Analyse BB organique
L'optimisme règne sur le marché bio
L'ambiance est bonne sur le marché bio. La demande de pommes de terre, de carottes et d'oignons biologiques n'est pas excessivement élevée. En raison de prix relativement élevés dans la filière conventionnelle, il existe une base solide sur le marché, ce qui renforce la confiance des producteurs en seconde partie de saison.
Les producteurs avec de bons produits dans le hangar ne sont pas pressés de vendre, comme le remarquent actuellement divers commerçants. Les prix sont à un niveau décent et compte tenu de la récolte européenne médiocre d'oignons et de carottes, la demande pourrait encore augmenter. Mais le secteur de l'agriculture biologique néerlandaise dépend largement des exportations. Les produits régionaux sont certainement préférés par la plupart des acheteurs du segment biologique. C'est pourquoi les acheteurs allemands en particulier sont encore raisonnablement dociles pour le moment. Cependant, les prix élevés ont pour inconvénient que les acheteurs recherchent davantage des produits moins chers, ce qui pourrait encore constituer un risque pour les Pays-Bas plus tard dans la saison. "N'oubliez pas de les vendre", disent certains initiés.
Marché propre
Les oignons conventionnels ont fait un pas en avant ces dernières semaines et les oignons bio sont également entraînés. Les oignons bio grossiers en particulier disparaissent désormais également dans la filière conventionnelle. Le stock d'oignons biologiques pour plus tard dans la saison a donc considérablement diminué, ce qui maintient le marché propre. Les prix varient considérablement sur le marché bio. Le prix indicatif DCA pour les gros oignons va de 44 € à 50 € les 100 kilos et pour les plus fins de 42 € à 48 € les 100 kilos.
Les carottes biologiques s'égouttent relativement rapidement. Il y aura un approvisionnement supplémentaire de carottes dont la qualité se détériore. Il est frappant de constater que très peu de carottes sont expédiées à l'industrie. Presque tout est rincé et vendu dans le sac. C'est un signe qu'il existe un marché sain selon certains commerçants. Le prix Indication DCA de la carotte bio cette semaine est de 46 à 50 € les 100 kilos.
Le marché des pommes de terre biologiques est très calme. Il y a des producteurs avec des entrepôts à ciel ouvert qui ne sont plus en mesure de préserver la dormance des pommes de terre. Certains producteurs avec refroidissement mécanique ont également du mal à empêcher la germination. Cela met une certaine pression sur le marché. Ces pommes de terre porteuses d'un germe disparaissent dans la plupart des cas vers l'industrie de transformation. Les prix de ces pommes de terre sont bien inférieurs à 30 €, selon divers initiés. Le prix indicatif DCA des bonnes pommes de terre cette semaine est de 32 à 37 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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