Analyse BB organique
L'optimisme règne sur le marché bio
L'ambiance est bonne sur le marché bio. La demande de pommes de terre, de carottes et d'oignons biologiques n'est pas excessivement élevée. En raison de prix relativement élevés dans la filière conventionnelle, il existe une base solide sur le marché, ce qui renforce la confiance des producteurs en seconde partie de saison.
Les producteurs ayant de bons produits dans leur hangar ne sont pas pressés de vendre, comme le constatent actuellement plusieurs commerçants. Les prix sont à un niveau raisonnable et compte tenu de la récolte européenne médiocre d'oignons et de carottes, la demande pourrait encore augmenter. Mais le secteur néerlandais de l’agriculture biologique repose en grande partie sur les exportations. Les produits régionaux sont privilégiés par la plupart des acheteurs, notamment dans le segment bio. C'est pourquoi les acheteurs allemands, en particulier, restent pour l'instant relativement calmes. Cependant, les prix élevés ont l'inconvénient que les acheteurs recherchent davantage des produits moins chers, ce qui pourrait encore constituer un risque pour les Pays-Bas plus tard dans la saison. « N'oubliez pas de les vendre », disent certains initiés.
Marché propre
Les oignons conventionnels ont fait un pas en avant ces dernières semaines et les oignons biologiques font également leur entrée. Les oignons biologiques grossiers, en particulier, disparaissent désormais également dans le circuit conventionnel. Le stock d'oignons biologiques pour plus tard dans la saison a donc considérablement diminué, ce qui permet de maintenir le marché propre. Les prix varient considérablement sur le marché bio. Le prix indicatif DCA pour les oignons grossiers varie de 44 € à 50 € les 100 kilos et pour les qualités plus fines de 42 € à 48 € les 100 kilos.
La carotte bio s'égoutte relativement rapidement. Il y aura une offre supplémentaire de carottes dont la qualité se détériore. Il est frappant de constater que très peu de carottes sont perdues pour l’industrie. Presque tout est rincé et vendu dans le sachet. C'est le signe que le marché est sain selon certains commerçants. Le Prix Indicatif DCA des carottes bio cette semaine est de 46 à 50 € les 100 kilos.
Le marché de la pomme de terre bio est très calme. Certains producteurs disposant d'un stockage extérieur ne peuvent plus maintenir la dormance des pommes de terre. Certains producteurs équipés d’un refroidissement mécanique ont également des difficultés à empêcher la germination. Cela exerce une certaine pression sur le marché. Dans la plupart des cas, ces pommes de terre portant un germe disparaissent dans l’industrie de transformation. Selon diverses sources, les prix de ces pommes de terre sont bien inférieurs à 30 euros. Le Prix Indicatif DCA des bonnes pommes de terre s'élève cette semaine entre 32 et 37 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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