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Actualités La betterave à sucre

Forte pression sur le prix du sucre, mais culture de la betterave populaire

30 janvier 2023 -Niels van der Boom

Après une fin d'année en force, le marché international du sucre est toujours sous pression en ce début d'année 2023. Ce qui joue des tours à l'UE, c'est un taux de change fort de l'euro. Il y a aussi une plus grande production de sucre au niveau mondial, ce qui fait chuter le prix. Les producteurs de betteraves européens sont satisfaits de la culture de cette année. Les prix proposés ont fortement augmenté.

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La cotation londonienne du sucre blanc sur le marché à terme de Liffe a subi une baisse significative à la mi-septembre lorsque le contrat de septembre a été remplacé par celui de novembre. Le prix a encore légèrement augmenté fin décembre, avant de retomber au cours du premier mois de cette année. Le niveau des prix oscille autour de 500 € la tonne et se situe légèrement au-dessus. C'est encore bien au-dessus de la moyenne quinquennale, qui est de 386,85 € la tonne.

Le marché physique résiste
Le marché physique du sucre dans l’UE a un effet retardateur inhérent par rapport au marché à terme. Les prix demandés restent considérables, notamment en Europe du Sud. En novembre, le prix de vente moyen était de 622 € la tonne. C’est environ 120 € de plus que ce qu’était le marché à terme à l’époque. Selon la région de livraison, le prix varie de 513 € à 815 € la tonne, selon qu'il y a pénurie ou excédent. Le prix de vente physique en novembre était encore supérieur de 200 € à celui d'un an plus tôt.

Pour la saison en cours (2022/23), la Commission européenne du sucre estime la production de sucre dans l'UE-15,02 à 27 millions de tonnes sur 1,348 million d'hectares. Une saison plus tôt, 16,28 millions de tonnes de sucre avaient été récoltées sur 1,48 million d'hectares.

Pression sur le marché mondial
Les notes de la dernière consultation sur le sucre à Bruxelles montrent que la pression sur la formation des prix va se poursuivre pour l'instant, du moins c'est ce qui est attendu. En Thaïlande, la récolte de canne à sucre est plus favorable qu’on ne le pensait. De plus, le Brésil transforme moins de sucre de canne en éthanol, ce qui en rend davantage disponible pour la consommation. L’Inde – joker sur le marché du sucre – n’augmentera pas pour l’instant ses exportations. Sur le continent européen, l’Ukraine a vendu cette saison beaucoup plus de sucre qu’on ne le pensait auparavant.

La culture de la betterave sucrière connaît des difficultés, notamment dans les pays européens où la pression sur les terres agricoles est forte. Les Pays-Bas et la Belgique sont deux pays où cela est visible. Cependant, les prix présentés pour la betterave – notamment aux Pays-Bas – garantissent que les producteurs voient la culture différemment. Pour niveaux de prix De nombreux agriculteurs souhaitent cultiver des betteraves entre 40 et 50 euros, voire plus. Les attentes exprimées dans les prix contractuels pour la saison à venir sont bonnes. Les agriculteurs européens disposant d’un plan de culture extensif peuvent donc maintenir une culture raisonnable.

Toutefois, la superficie en 2023/24 devrait rester relativement faible dans l’UE. Dans la PAC, les agriculteurs sont rapidement punis si les betteraves sont récoltées tardivement. Cela joue certainement un rôle aux Pays-Bas. Beaucoup dépend également du prix des céréales/blé, qui reste relativement élevé mais offre également des possibilités d'alternatives.

Les prix de la betterave restent-ils bons ?
Royal Cosun annoncera début février son prix définitif de betterave pour l'année de récolte 2022. On sait depuis un certain temps qu'il sera considérablement plus élevé (au-dessus de 50 €). Cosun Beet Company vend la majeure partie de son sucre au cours des derniers mois de l'année et une petite partie au cours de la nouvelle année. Si l’entreprise a désormais appliqué cette stratégie, elle sera probablement payante. Cela signifierait que la société s’échange à un point haut du marché. Cela garantit aux producteurs de betteraves que le prix pour la saison prochaine repose sur une base solide.

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