Analyse Biologische
Peu de changement de prix sur les marchés bio
Les fortes hausses de prix qui étaient visibles sur le marché bio au cours de la période écoulée se stabilisent quelque peu. Cela signifie qu'il semble actuellement y avoir un prix plafond pour les oignons et les carottes biologiques. Pour les pommes de terre, le plafond est connu depuis un certain temps.
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Choisissez l'abonnement qui vous convientDepuis le début de l’année 2023, le marché de l’oignon et de la carotte bio a considérablement progressé en termes de prix. Cela semble maintenant changer. Les carottes biologiques sont très demandées, tant en Suisse qu'à l'étranger, ce qui a entraîné une diminution considérable des stocks. De plus, une quantité relativement importante de carottes a été vendue hors champ la saison dernière. Malgré la question qui demeure, Peen est incapable de franchir une nouvelle étape. Cela est dû en partie au nombre de transactions, qui est très faible.
Ce qui est payé dépend de la qualité de la carotte, où l'écart de prix est considérable. Le Prix d'Indication DCA reste le même cette semaine et s'élève entre 60 € et 82 € les 100 kilos.
Pour l’instant prix plafond pour les oignons bio
Le marché de l’oignon biologique n’est pas en plein essor en termes d’échanges, mais les affaires vont bon train. Le marché biologique est désormais en mesure de suivre le marché conventionnel et, à long terme, il y a également eu un commerce d'oignons biologiques supérieur à 90 € les 100 kilos. Alors que les hausses de prix ont été rapides ces dernières semaines, le marché semble désormais avoir atteint son prix plafond. Le prix d’indication du DCA est en hausse cette semaine, mais une nouvelle hausse ne semble pas possible dans un avenir proche. Sur le long terme, il y a surtout des spéculations sur le prix et peu de transactions sont réalisées. Un prix proche de 100 € les 100 kilos représente actuellement trop de risques pour les transformateurs et c'est pourquoi le commerce se fait principalement à court terme. Le prix d'indication DCA est en augmentation et s'élève en moyenne à 83 € les 100 kilos pour le calibrage fin et grossier.
Le marché de la pomme de terre biologique continue de connaître des difficultés. Aux Pays-Bas, le travail permanent continue comme d'habitude, mais il n'est pas formidable. Pour vider les granges, la demande doit venir de l’autre côté de la frontière néerlandaise. Il n’y en a pas pour le moment et le produit suscite peu d’intérêt. Cette semaine est très similaire aux semaines précédentes. Le Prix d'Indication DCA reste donc le même cette semaine et s'élève entre 32 € et 36 € les 100 kilos.