Tolsma Grisnich

Présenté par Tolsma Grisnich

Nouveau stockage d'oignons : la qualité l'emporte toujours

28 mars 2023

Le nouveau stockage d'oignons avec installation de séchage par condensation de Smits Akkerbouw à Nagele, qui a été construit l'année dernière, a immédiatement fait ses preuves cette année-là avec des coûts énergétiques élevés. "En fin de compte, la qualité gagne toujours", déclare Jac Smits en ce qui concerne l'efficacité de stockage du nouveau stockage de boîtes, qui est équipé d'un ordinateur climatique avec un module de gestion de l'énergie.

Smits Akkerbouw est une entreprise familiale composée de trois cousins ​​​​qui sont actifs à divers endroits dans le Noordoostpolder dans la culture, entre autres, de pommes de terre de semence et de consommation et d'oignons et de carottes de semence jaunes et rouges. Les activités de stockage et de transformation des différentes récoltes sont réparties sur les trois sites d'activité. Désormais, tous les oignons et une partie des pommes de terre sont stockés sur le site de Nagele. Ceci est plus efficace en termes de logistique et profite finalement à la qualité. Il y a aussi depuis un certain temps une volonté de passer au stockage en caisse et de stocker le moins d'oignons possible en vrac. Le stockage en boîte assure une plus belle couleur du produit et offre une flexibilité en termes d'options de livraison. De plus, il était prévu de faire plus avec la production d'énergie durable et de l'utiliser de manière intelligente dans le stockage. A cet effet, une nouvelle installation de stockage sera construite en 2022 pour le stockage des caisses d'une capacité totale de 4.000 XNUMX tonnes de produit.

Faites des plans avec le conseiller du dépositaire
"J'avais déjà un ordinateur de stockage Vision Control de Tolsma-Grisnich dans l'entrepôt existant, c'est pourquoi j'ai invité le consultant en stockage Paul den Engelsen avec l'entreprise de construction pour discuter des plans du nouveau bâtiment", explique Smits. "Je voulais en parler de toute façon séchage par condensation La raison d'opter délibérément pour le séchage par condensation était le fait qu'il profite à la qualité du produit car le stockage peut être effectué à une température plus basse sans fluctuations de température De plus, l'humidité relative peut être contrôlée indépendamment de l'air extérieur au moyen de le séchage par condensation doit être maintenu à environ 80 %, afin que les oignons conservent une belle couleur.

Bien que l'idée initiale était d'acheter une nouvelle installation de refroidissement centrale fixe qui remplacerait également le refroidissement existant, il a finalement été décidé d'adapter la conception du stockage à l'utilisation d'unités de séchage à condenseur plug & play. Le fait que ces unités soient également équipées du réfrigérant naturel propane correspondait bien à la volonté de réaliser une installation de stockage durable. Un avantage supplémentaire est qu'ils relèvent du régime de déduction pour investissement énergétique. Au final, quatre cellules ont été retenues dans la conception, dont deux cellules sont équipées d'une paroi d'aspiration et deux cellules de 1.000 XNUMX tonnes chacune sont équipées des unités de séchage par condensation. Les cellules de stockage sont situées à gauche et à droite d'une spacieuse zone de stockage/traitement couverte.

Expériences après la première saison de stockage
Interrogé sur ses premières expériences avec le nouveau système, Jac commence rapidement à parler de la température de stockage de ses oignons, qui est maintenant à 5 °C au lieu d'environ 7 °C. Et l'humidité relative qui reste agréable et constante et faible. "Avec cette installation de séchage à condensation, vous pouvez simplement sécher avec de l'air qui a la même température que les oignons », dit-il avec enthousiasme. « Ce n'est pas possible avec juste de l'air extérieur ». Cela causera des problèmes.

La qualité des oignons est maintenant, fin mars, tout simplement bonne. Les oignons sont pointus, ne deviennent pas chauves et ne montrent certainement pas «usés». Un seul oignon malade s'est bien desséché. En raison de la hauteur de déversement inférieure par rapport au vrac, Smits s'attend également à moins d'oignons « carrés » à la livraison. Il ne peut pas encore dire grand-chose sur les heures de fonctionnement du système par rapport à l'ancienne situation. Sa principale préoccupation est de pouvoir livrer un bon produit car « la qualité finit toujours par l'emporter ».

Optimiser davantage la gestion de l'énergie
Avec l'extension, le Vision Control a également été mis à jour avec le module de gestion de l'énergie. La grande chose à ce sujet est que lorsque l'énergie est générée avec les panneaux solaires, le contrôle de la vision abaisse automatiquement quelque peu la température de stockage. La puissance générée est utilisée par le refroidissement mécanique. La gestion de l'énergie permet également de lisser les pics de consommation. L'ordinateur de stockage offre de nombreuses options pour optimiser la consommation d'énergie à la ferme. Pour en tirer le meilleur parti, vous devez acquérir de l'expérience, déclare Smits : "La seule façon d'en tirer le meilleur parti est de le faire". En suivant attentivement ce qui se passe avec les températures et l'humidité relative du stockage, vous pouvez régler de mieux en mieux l'ordinateur de stockage. "Vous devez continuer à vérifier si ce que vous attendez se produit réellement avec les paramètres que vous avez définis". Vous en apprendrez beaucoup et vous pourrez encore optimiser le rendement de stockage. Pour l'avenir, Jac Smits voit encore plus d'opportunités d'optimiser davantage la consommation d'énergie dans son entreprise. "J'ai des contacts réguliers avec Paul den Engelsen et je continuerai à en parler."

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