La stabilité est quelque chose que les cours du sucre, comme ceux de nombreuses autres matières premières, ont rarement connu ces derniers temps. Juste au moment où le marché semblait enfin avoir un peu plus d'air, le phénomène El Niño est une autre impulsion qui fait fluctuer le marché.
Le prix du sucre sur les marchés à terme de Londres et de New York se situe depuis avril à son plus haut niveau depuis onze ans et a atteint ce niveau pour diverses raisons. En fin de compte, tout dépend de la disponibilité de la matière première, qui a été soumise à une pression croissante au niveau mondial ces derniers mois.
Sur le marché spot en Europe, le sucre s'échange désormais au prix moyen de 812 € la tonne, soit une augmentation de 82 % par rapport à avril 2022. Si l'on revient à avril 2020, le prix était encore plus bas, à 350 € en moyenne. par tonne. Le marché à terme est quelque peu en retard par rapport au marché au comptant, mais donne une indication claire de ce qui se passe et de l'ampleur de l'impact de divers sujets, comme la récolte de canne à sucre au Brésil.
Depuis fin mai, il semblait enfin que le marché du sucre était dans des eaux plus calmes grâce à la bonne et douce récolte de canne à sucre brésilienne. Cela a atténué en partie les inquiétudes concernant le resserrement des approvisionnements et la disponibilité du sucre – en particulier à court terme. En tant que premier exportateur mondial de sucre, le pays exerce une influence majeure sur la disponibilité et l'approvisionnement mondiaux en sucre. Mais comme les mois précédents, une impulsion sur les prix est venue d’une autre source, ce qui a encore accru la pression. Les rapports sur le phénomène météorologique El Niño le week-end dernier ont transformé les pertes du début du mois en un avantage significatif.
El Niño a officiellement commencé, a annoncé l'institut météorologique américain NOAA. L'annonce a vu le contrat du sucre brut sur le marché à terme de New York augmenter de 4 % à 25,48 cents la livre, tandis que le prix était également en baisse de 1 % par rapport à son point d'ouverture. Le contrat du sucre blanc à Londres a augmenté un peu moins rapidement de 3%, pour atteindre 689 dollars la tonne.
Influence d’El Niño
Ce phénomène naturel entraîne souvent des conditions météorologiques extrêmes et des températures plus élevées, dont les effets sont souvent plus forts en décembre. Par exemple, des précipitations bien plus importantes sont prévues aux États-Unis en automne et en hiver lors d’un phénomène El Niño, et l’Amérique du Sud connaît davantage de sécheresse. Le risque de sécheresse est également beaucoup plus élevé en Australie et en Asie et ces spéculations se reflètent déjà sur le marché à terme.
La disponibilité du sucre pourrait donc être soumise à de nouvelles pressions et les pays qui en produisent beaucoup, comme l'Inde, la Thaïlande et bien sûr le Brésil, exporteront moins. Alors que la disponibilité du sucre et les stocks sont déjà sous pression.
L'Inde, qui a laissé cette année son quota d'exportation de sucre à 6,1 millions en raison de la faible production de sucre de l'année dernière, prend désormais également des mesures contre le phénomène climatique. Aujourd'hui (lundi 13 juin), l'agence de presse Reuters a rapporté que le gouvernement indien envisage d'autoriser les exportations de sucre uniquement au début de la nouvelle saison de transformation, qui débute le 1er octobre. Cela signifie que le pays n’exportera plus rien dans les prochains mois, alors que la demande de sucre est forte. L'Inde ne veut pas courir le risque d'une pénurie de sucre et empêcher une forte hausse des prix intérieurs.
Nordzucker voit une plus grande superficie de betteraves
Le fait que la production de sucre ait été décevante la saison dernière ressort également des chiffres du producteur de sucre allemand Nordzucker. L’entreprise a annoncé la semaine dernière que le rendement de la betterave sucrière pour 2022 était au total inférieur de 10 % en raison de rendements décevants. Cela a créé de l'espace dans la chaîne de production, qu'ils ont en partie compensé avec du sucre de canne brut importé. Même si la saison est encore précoce, Nordzucker s’attend à une production de sucre nettement plus élevée de 2023 millions de tonnes pour 16,6.
Nordzucker confirme que les semis de betteraves en Europe sont inférieurs à ceux des autres années, mais constate en revanche une croissance dans la zone européenne. Tandis que la France chuterait une nouvelle fois fortement au rang de premier producteur de betterave d'Europe cette saison. Leur première prévision est une croissance de 2,7 % de la superficie, qui résulte d'une augmentation de la culture en Pologne, au Royaume-Uni, mais aussi dans des pays où la culture de la betterave est un peu plus petite. En multipliant ce chiffre par le rendement moyen à long terme des betteraves, on arrive au volume de 16,6 millions de tonnes de sucre après transformation de la betterave sucrière. Cependant, le producteur de sucre n’a pas inclus dans cette prévision le retard actuel dû à des semis tardifs.