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Analyse biologique

La qualité est le sujet sur le marché de l'oignon biologique

11 Octobre 2023 -Jesse Torringa

La période de récolte n’étant pas encore terminée, il est trop tôt pour que le marché des pommes de terre et des oignons biologiques fasse le point. Ce qui est clair, c’est que cette saison dépendra beaucoup de la qualité. À son tour, les échanges sont également calmes.

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La récolte des oignons de semence biologiques est désormais presque terminée et ce n'est pas une nouveauté si les rendements ne sont généralement pas si mauvais. Cependant, il y a certainement des parcelles qui ont considérablement grandi et ont été livrées avec peu de tare ou sont maintenant entreposées. Dans l’ensemble, le rendement est inférieur à la moyenne. Mais ce n'est qu'un côté de l'histoire. L’autre côté est de qualité nettement inférieure. La qualité est inférieure à la moyenne cette année et les producteurs et les conseillers s'accordent à dire que de nombreux oignons biologiques ne se conserveront pas aussi bien cette année que d'habitude. Un transformateur a déjà indiqué que la qualité des oignons qui passent désormais par le trieur est également inférieure. "Sur chaque tonne qui arrive, tout ne rentre pas dans le sac. Il nous en reste plus que les autres années."

Le commerce et la demande d'oignons biologiques gratuits sont actuellement très calmes et cela semble se poursuivre dans la période à venir. Le rendement en Allemagne devrait être meilleur que prévu, ce qui offre moins d'opportunités pour la fin de cette saison, étant donné que de nombreux oignons ont été exportés dans cette direction dans le passé. Le prix au producteur subit actuellement une certaine pression pour les oignons biologiques. Le prix indicatif DCA des oignons jaunes bio en semaine 41 s'élève à 44 à 50 € les 100 kilos.

Un producteur de pommes de terre gagne en confiance
L'ambiance sur le marché des pommes de terre biologiques est un peu plus positive que sur celui de l'oignon. Ce qui est cohérent, c'est que la qualité dans cette branche des cultures arables est également quelque peu inférieure à celle des dernières années. Les différences sont grandes, mais les pommes de terre sont généralement plus déformées et la pourriture et le phytophthora sont également répandus dans certaines zones. Mais cela ne dissuade pas le producteur dans ce cas.

L'offre de pommes de terre biologiques a encore augmenté ces derniers temps et fait baisser quelque peu les prix. D’un autre côté, le producteur souhaite également faire des affaires avec les prix actuels. Il n’est pas surprenant qu’au niveau actuel des prix, les prix baissent légèrement pendant la période hors exploitation. Néanmoins, les producteurs et les commerçants ont une confiance raisonnable dans le marché des pommes de terre biologiques cette saison. Il existe des opportunités principalement de l’autre côté de la frontière, très différentes de l’année dernière.

Le Prix d'Indication DCA des pommes de terre de table bio diminue légèrement et s'élève à 41 € à 53 € les 60 kilos en semaine 100.

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