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Analyse biologique

Les marchés biologiques restent raisonnablement équilibrés

6 Décembre 2023 -Jesse Torringa - Commentaires 9

Le gel et la neige de ces derniers jours ne facilitent pas la suite de la récolte des carottes. La qualité est contrôlée pendant le stockage. Le marché de la pomme de terre de table biologique est bien en selle.

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La récolte de carottes bio est actuellement au point mort et a été dominée par le gel la semaine dernière. Les dégâts qualitatifs causés par le gel devraient avoir été limités, mais le feuillage peut avoir subi un coup dur dans les régions où le gel a été prolongé ou plus fort. Jusqu'à présent, il était principalement conseillé d'utiliser l'arracheuse par le haut pour minimiser le risque d'endommagement des carottes, mais après le gel, cela peut ne plus être possible. Ceci, ajouté à l'humidité et à la terre qui pénètre dans la boîte, ne garantit pas exactement l'étiquette « adapté à un stockage plus long ». En outre, la question est de savoir si les carottes sortiront, car même si la température augmente, des précipitations sont également attendues à nouveau.

Il est difficile de dire combien de carottes il reste encore sur les terres, selon les initiés. Il est clair qu’une partie a été laissée sur les terres pendant la récolte et a été perdue. De plus, les inquiétudes sur la qualité dans le hangar persistent car la carotte est difficile à sécher, ce qui ne marche pas bien partout.

L’offre abondante de carottes livrées immédiatement n’a pas provoqué d’offre excédentaire au cours de la période récente. Les ventes de carottes bio progressent bien et d’autres pays s’y intéressent également, dont la France. À plus long terme, l’ambiance semble également positive en termes de ventes. Le prix indicatif DCA des carottes bio est resté le même cette semaine. Cela s’explique principalement par le fait que pratiquement aucune transaction n’a été effectuée. Le prix indicatif du DCA est de 29 à 35 € les 100 kilos.

Marché de la pomme de terre bio
L'ambiance majoritairement positive sur le marché des pommes de terre de table biologiques se poursuit. Les ventes se poursuivent actuellement raisonnablement bien et devraient encore augmenter après la fin de l'année. Les choses ont été différentes ces dernières années avec l'exportation de pommes de terre biologiques, mais cette année, il y a eu un grand intérêt de la part d'un grand nombre de destinations. Bien que les producteurs stockent la majorité de leurs pommes de terre, la récolte, tout comme la culture conventionnelle, n'est pas encore complètement terminée. Cependant, cela concerne le dernier pour cent de la superficie. Le Prix d'Indication DCA des pommes de terre bio reste le même cette semaine entre 50 € et 60 € les 100 kilos.

Le marché de l’oignon biologique ne produit actuellement pas de volumes particuliers. C'est calme, mais tout comme pour le marché des pommes de terre biologiques, les producteurs et les trieurs sont convaincus qu'il y aura un plus dans la seconde moitié de la saison. Cela est dû en partie au rendement et à la qualité inférieurs, mais aussi aux opportunités de vente à l'exportation après la nouvelle année. Intuitivement, le marché finira par commencer à bouger un peu. La différence de prix entre les parties reste très importante et dépend de la qualité, du choix de taille, mais aussi de la destination. Le prix indicatif du DCA augmente légèrement et s'élève entre 47 et 55 € les 100 kilos, avec la remarque que peu de transactions sont réalisées.

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