Les agriculteurs de grandes cultures se spécialisent traditionnellement dans la culture et le stockage d'un ou deux produits. Mais les temps changent. Frank Vanaert, spécialiste du stockage chez Réfrigération Equans, donne six raisons d'investir dans une installation de refroidissement adaptée à plusieurs produits.
1. Répartir les risques
"Si vous avez de bonnes pommes de terre, vous pouvez demander un bon prix. Mais que se passe-t-il si le prix est décevant ? Il se peut aussi que le prix soit bon, mais que vous n'ayez pas les kilos. En raison, par exemple, du mauvais temps conditions ou trop de dessèchement dû au stockage conventionnel. Il existe donc un risque de culture unilatérale. Prenez le lin, qui n'était tout simplement pas là cette année. En raison du printemps humide puis sec, les graines n'ont pas germé. Vous avez un problème si vous en dépendez. installation de refroidissement adaptée au stockage complet En plus des pommes de terre, vous pouvez également conserver de la luzerne, des betteraves sucrières et des oignons. Et répartissez vos risques.
2. Mieux pour le sol
"Cultiver des pommes de terre exige beaucoup du sol. Cultiver uniquement des pommes de terre sur la même superficie, année après année, épuise le sol. Il est donc crucial de changer de culture pour maintenir de bonnes conditions du sol. Après deux ou trois ans de culture de pommes de terre, c'est une bonne idée de cultiver des oignons, de la paille ou des céréales dans le même champ. Les céréales en particulier sont douces pour le sol et garantissent que vous aurez moins besoin de fertiliser plus tard. Une culture plus variée donne un sol plus sain. »
3. Répartir les activités
"En plus de répartir les risques, il est utile de répartir les activités. Pour les producteurs de pommes de terre, le pic se situe principalement pendant la récolte à la fin de l'été et immédiatement après. Par exemple, les tracteurs et les machines de récolte doivent être conduits, le ponçage doit avoir lieu , il faut préparer la terre pour l'hiver et semer de l'engrais vert. Tout ce travail nécessite de la capacité en termes de personnel, de tracteurs et de machines. Avec des récoltes étalées sur l'année, vous avez besoin de moins de personnel, car vous n'avez pas de moments de pointe. L'utilisation des machines est alors plus efficace, car elles ne restent pas longtemps immobiles. En tant qu'agriculteur, vous pouvez facilement gérer la répartition des activités, par exemple en juin avec les étudiants de deuxième année. ensembles d'oignons, des céréales en été et des haricots verts ou des carottes en octobre et novembre.
4. Répartir les revenus
« Logiquement, avec la culture de plusieurs produits agricoles arables, vous bénéficiez également d'une plus grande répartition des revenus. Avec une culture unilatérale, comme par exemple uniquement des pommes de terre, l'argent n'arrive qu'à l'automne. Vous récoltez en juin. oignons, vous pouvez également en tirer profit ce mois-là. Et par exemple, lors de la récolte de l'orge fin juin, vous avez la possibilité de faire pousser une autre récolte de haricots verts pour l'automne. »
"Bien sûr, il y a des conditions à cela culture et stockage complets. Les machines doivent être en ordre pour pouvoir semer, planter et récolter. La connaissance du produit est essentielle pour livrer un bon produit. Et pour de nombreuses variations de stockage, une installation de refroidissement avancée est essentielle. Par exemple, un entrepôt de pommes de terre ne convient pas au céleri-rave, mais vous pouvez bien conserver les pommes de terre dans un entrepôt de céleri-rave. En effet, la capacité de refroidissement des pommes de terre est inférieure à la puissance par tonne et le refroidissement d'une tonne de céleri-rave est plus élevé. Une installation doit être capable de gérer cela. Equans peut fournir une installation de refroidissement permettant un stockage complet. Nous l'avions déjà fait dans la ferme arable Van Oorschot à Achthuizen. Ses cellules regorgent de produits différents toute l'année."
5. Refroidissez davantage de produits locaux
"À l'avenir, notre façon de manger va changer. Même si nous achetons toujours des haricots d'Afrique ou du soja du Brésil, avec les prix toujours croissants du diesel et du carburant, il n'est plus intéressant d'acheter des produits de loin. Je pense que les Pays-Bas pour produire davantage de produits cultivés sur place." va manger. Un bon stockage qui vous permet de stocker plusieurs produits pendant une période plus longue augmente vos chances sur le marché."
6. Les clients gardent de petits stocks
"Auparavant, les producteurs de frites récupéraient leur lot de pommes de terre en une seule fois et remplissaient ensuite leurs chambres froides de frites. Tout cela se produit de moins en moins. Après tout, chaque palette de frites nécessite de l'espace et de la réfrigération. Et cela coûte cher. Plus et De plus en plus de clients souhaitent donc limiter leurs stocks. Vous pouvez gagner de l'argent pour chaque mois pendant lequel vous stockez des produits plus longtemps, mais votre installation doit être capable de gérer cela. système de refroidissement pour un stockage complet, cela profitera à vos produits, mais surtout à votre entreprise."
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