Les échanges continuent de décliner sur les marchés bio des pommes de terre de table et des oignons. Ce n'est pas forcément un mauvais signe, car les stocks ont considérablement diminué et de nombreux partis ont déjà un patron, notamment dans le domaine des oignons. L'exportation des nouvelles récoltes n'est compétitive que dans une mesure limitée.
Le commerce peut diminuer quelque peu, mais la demande de pommes de terre et d'oignons biologiques ne ralentit certainement pas pour cette période de l'année. De plus, de nombreuses ventes ont été réalisées cette saison et les stocks des producteurs ont fortement diminué. Avec les oignons jaunes, la plupart de ce qui reste a déjà un propriétaire, ou le trieur connaît déjà le volume qui proviendra d'un producteur. Les oignons jaunes ne durent pas non plus très longtemps, car selon un trieur, la qualité est tout simplement inférieure cette année et cela s'est clairement reflété ces dernières semaines.
La qualité des oignons jaunes se dégrade parfois rapidement, ce qui oblige aujourd'hui à éliminer les lots plus tôt ou plus rapidement que prévu, qu'ils soient déjà engagés ou non. Malgré la demande stable et raisonnable sur le marché biologique à cette période de l'année, il n'est pas possible de tout traiter aussi rapidement. Certains producteurs ont attendu un peu trop longtemps pour vendre les oignons, indique un trieur. En conséquence, il y a maintenant une ruée. Un endroit de moindre qualité ne sera pas immédiatement trouvé.
En raison du faible nombre de transactions, il est difficile d'arriver à un prix indicatif. Le Prix d'Indication DCA des oignons jaunes bio va légèrement diminuer cette semaine et s'élève à 72 à 85 € les 100 kilos. La sélection fine des tailles et la qualité inférieure se situent en bas de gamme. Le tri approximatif se situe en haut de la bande passante mentionnée.
Marché de la pomme de terre de table
Au marché des pommes de terre de table, le travail régulier se poursuit, mais il n'y a pas beaucoup de monde. Pour l'instant, il n'y a pas de manque de ventes supplémentaires et cela est probablement dû à la nouvelle récolte de pommes de terre de table biologiques autour de la Méditerranée. Il reste à deviner quel volume en sortira, car étant donné les circonstances actuelles en Israël, il pourrait être légèrement inférieur à celui des autres années. La saison de croissance actuelle, tardive, de 2024, crée également une meilleure ambiance sur le marché, car elle est plus tardive, mais cela ne porte pas encore ses fruits sur le marché.
Le prix indicatif DCA des pommes de terre de table bio reste encore cette semaine le même et s'établit en moyenne autour de 66 € les 100 kilos. Les lots de moindre qualité se vendent en moyenne 60 € les 100 kilos et les variétés populaires de très bonne qualité commencent par un 7 comme premier chiffre.