Les céréales restent de loin les cultures les plus importantes pour les agriculteurs européens. Si l’on observe l’évolution de la situation dans toute l’Europe, la culture de la pomme de terre est sous pression. En zoomant sur le Nord-Ouest, c'est une autre histoire. Cela vaut également pour les oignons, où il existe parfois des différences importantes selon les pays.
Le système de culture traditionnel européen, dans la mesure où il existe, est encore principalement composé de céréales. Et surtout le blé (d'hiver) et l'orge. L’intérêt pour les oléagineux, notamment le colza, est clairement un peu moindre. Peu après la guerre en Ukraine, une forte hausse des prix a entraîné une augmentation significative de la culture du colza. La situation est revenue à la normale, même si la superficie de 5,9 millions d'hectares reste légèrement supérieure à la moyenne quinquennale. Par rapport à l’année dernière, 200.000 XNUMX hectares ont été ajoutés.
Les principales conclusions de cette analyse :
Plus de céréales
Selon la Commission européenne, 50,3 millions d’hectares de céréales ont été semés dans l’UE cette année. Il s’agit d’une augmentation de 2,5% par rapport aux 49 millions d’hectares de l’année dernière. Plus de 42 % de ce total – soit 21,17 millions d’hectares – est constitué de blé. Elle est suivie par l’orge avec 10,29 millions d’hectares. Un cinquième du total des grains. En troisième position se trouve le maïs grain avec 8,77 millions d’hectares. Ces trois cultures représentent ensemble 80 % de la superficie totale consacrée aux céréales.
En 2016, plus de 57 millions d’hectares de céréales étaient encore cultivés. En près de dix ans, la culture céréalière européenne a diminué de 12 %. On observe un déclin, notamment dans les grands pays producteurs de céréales comme la France et l’Allemagne. En Allemagne, la superficie a diminué de 6,3 à 5,7 millions d’hectares, en France de 9,5 à 8,5 millions d’hectares. L’Espagne a également connu une baisse significative de sa superficie. En revanche, dans certains pays comme la Pologne et la Roumanie, la superficie céréalière est restée relativement stable.
protéagineux
La raison de ce rétrécissement a plusieurs causes. Pour commencer, des terres agricoles sont retirées du secteur. Selon l’Agence européenne pour l’environnement (AEE), cela représente plus de 108.000 6,4 hectares par an. L'urbanisation est une cause importante, mais aussi l'extraction due au développement de la nature comme la plantation de forêts. La nouvelle PAC a un impact majeur sur les plans de culture des cultures, notamment dans les zones riches en céréales. L'année dernière, la superficie des protéagineux s'élevait à 2000 millions d'hectares, alors qu'en 750.000, elle n'était « que » de 2027 7 hectares. Selon la Commission européenne, la croissance n’est pas encore terminée. D’ici XNUMX, les protéagineux devraient couvrir plus de XNUMX millions d’hectares.
La culture du soja (1,15 million d'hectares) est celle qui connaît la plus forte croissance en Europe. Dans tous les cas, il est de plus en plus important pour les agriculteurs d’Europe du Sud et d’Europe centrale de cultiver des cultures résistantes à la sécheresse et à la chaleur. Outre le soja, la culture du tournesol se développe également.
Moins de pommes de terre européennes
Les agriculteurs des pays d’Europe occidentale recherchent de plus en plus un culture commerciale. En Allemagne et en France, ce sont surtout les pommes de terre de consommation qui peuvent offrir cela. On observe une baisse généralisée des superficies consacrées à la pomme de terre, mais celle-ci inclut également une forte baisse de la culture de l'amidon. En raison du changement climatique, il n’est plus possible de cultiver des pommes de terre de manière rentable partout. En 2016, 1,69 million d’hectares de pommes de terre ont été cultivés dans l’UE. L’année dernière, ce chiffre était de 1,35 million d’hectares (-340.000 20 hectares). Bon pour un rétrécissement de plus de 300.000 %. La plus forte baisse est enregistrée en Pologne, avec plus de XNUMX XNUMX hectares. L’Espagne est également confrontée à un déclin de la superficie des terres dû à la chaleur et à la sécheresse.
L’Allemagne, la France et la Belgique font exception à la règle. En raison de l'accent mis sur l'industrie de transformation et l'exportation, le secteur de la pomme de terre connaît ici une croissance fulgurante depuis dix ans. Presque toutes les pommes de terre pour la prochaine récolte sont désormais en terre. Les chiffres exacts concernant la superficie ne sont pas encore disponibles. Les initiés s'attendaient à une autre augmentation significative avant la saison de croissance. C'était avant que le marché ne connaisse une forte baisse des prix début février et que les transformateurs ne réduisent leurs volumes contractuels.
Croissance tempérée
Il est extrêmement difficile de faire une déclaration solide concernant la région. Alors qu'auparavant on s'attendait à une croissance de 4%, voire parfois même bien supérieure à 5% pour l'UE-10, le climat est désormais considérablement tempéré. Le ministère français de l'Agriculture a même indiqué mi-avril que les surfaces dans leur pays allaient diminuer, ce qui est très exceptionnel compte tenu du développement global (augmentation des capacités de transformation). Les initiés s’attendent donc à une croissance maximale de 5% pour ce pays. Au total, l'augmentation des superficies dans l'UE-4 s'élèvera probablement à 3% et à un maximum de 5% pour la consommation, les pommes de terre de semence et l'amidon.
Sur la base de 3%, la superficie atteindra 792.600 769.510 hectares, ce qui constitue un nouveau record, battant les XNUMX XNUMX hectares de l'année de récolte précédente. La culture de pommes de terre féculières reste une inconnue. Le secteur a été durement touché ces dernières années, notamment en France, mais il se redresse quelque peu grâce au soutien du gouvernement. La concurrence entre l'amidon et la consommation ou les flocons est également perceptible en Allemagne. Le marché des produits à base d'amidon est sain, c'est pourquoi les usines en Allemagne, en Pologne et en France cherchent à se développer. Les plants de pommes de terre connaissent également une expansion constante en Europe occidentale.
Zone d'oignon capricieuse
L’évolution de la superficie consacrée à l’oignon présente une image mitigée. À l’échelle de l’UE, la tendance est à la baisse. De près de 180.000 2016 hectares en 170.000 à plus de 2024 2019 hectares en 187.120. Cette tendance n’est pas linéaire. En 105.000, la superficie cultivée a atteint un pic de 13.500 20.000 hectares, pour retomber à seulement 13.000 19.500 hectares trois ans plus tard. Au niveau des pays, des changements clairs sont visibles. Durant cette période, l'Allemagne a vu sa superficie passer de 25.000 2016 à plus de 38.330 2024 hectares, et la France de XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX hectares. Les Pays-Bas se sont considérablement développés : de XNUMX XNUMX hectares d'oignons de semence en XNUMX à XNUMX XNUMX hectares en XNUMX. Cela fait des Pays-Bas le deuxième plus grand pays producteur d'oignons en Europe, après la France.
Tout comme le marché de l’oignon, le développement de la zone est également erratique. Un climat de croissance défavorable avec davantage d’extrêmes météorologiques et un marché de vente difficile sont des ingrédients importants. En Espagne, la superficie est restée pratiquement stable au cours des dix dernières années, autour de 25.500 XNUMX hectares. Dans le même temps, des pays comme la Pologne et la Roumanie affichent une légère baisse, contribuant à la tendance générale à la baisse du total européen. Pour les Pays-Bas, les estimations varient quelque peu, allant d’une légère diminution à une légère croissance. En particulier, la disponibilité des semences limite les possibilités d’expansion.
Un déplacement des cultures vers les pays d’Europe du Nord n’est pas très clairement visible. Dans les pays scandinaves, la superficie est très modeste et ne dépasse pas quelques milliers d’hectares. Les oignons sont principalement destinés à la consommation locale. La plus forte augmentation est observée aux Pays-Bas (du Nord) et en Allemagne, grâce à des soldes potentiellement attractifs.
Culture de betteraves corrigée
La superficie consacrée à la betterave sucrière dans l’Union européenne montre une tendance généralement stable, atteignant 2024 million d’hectares en 1,6. Au niveau des pays, les différences sont plus importantes. En Allemagne, la superficie est passée de 334.500 2016 hectares en 437.000 à plus de 2024 203.500 hectares en 2016. La Pologne a connu une augmentation similaire : de 278.000 2024 hectares en 70.700 à près de 87.600 115 hectares en 100. La superficie a également augmenté aux Pays-Bas, passant de 486.000 2016 hectares à 380.000 2024 hectares. Cette année, Cosun Beet Company a réduit le pourcentage d'allocation de 25.000 % à 2024 %, ce qui a entraîné une correction de superficie. En France, la superficie est passée de près de 45.000 XNUMX hectares en XNUMX à XNUMX XNUMX hectares en XNUMX. En Espagne, la superficie s'est initialement stabilisée autour de XNUMX XNUMX hectares, mais le pays a connu une augmentation significative de sa superficie pour atteindre XNUMX XNUMX hectares en XNUMX.
Dans les principaux pays européens producteurs de betteraves sucrières, une correction est prévue pour cette année de culture. Après un marché du sucre difficile et une concurrence accrue des importations ukrainiennes, tous les transformateurs de betteraves se sont concentrés sur moins d'hectares. Le groupe français Tereos, l'un des plus grands producteurs de sucre au monde, estime que sa superficie de culture en Europe sera inférieure de 9 % cette année. De plus, les usines ferment de plus en plus dans des pays comme la France, la République tchèque et l’Autriche.
Tirer des conclusions n’est pas facile
Il n’est pas toujours facile de tirer des conclusions définitives sur les mouvements de superficie en Europe. Les superficies céréalières ont augmenté cette année, mais cela est dû en grande partie aux conditions de semis favorables de l'automne dernier. Cela s’applique également au colza. La politique agricole commune a eu un impact majeur sur le plan de rotation des cultures des agriculteurs européens, qui se compose principalement de céréales, depuis bien plus longtemps. Dans la plupart des cas, cela comprend désormais également une part de cultures protéagineuses, comme le soja ou les féveroles.
L’un des facteurs les plus importants est peut-être le retrait des terres agricoles. Il est difficile de prouver numériquement si davantage de terres deviennent disponibles pour les cultures arables en raison d’une diminution du nombre d’animaux. De plus, tous les sols ne sont pas adaptés à l’agriculture. En Europe du Nord-Ouest, de plus en plus d’entreprises cherchent leur salut dans cultures de rente comme pommes de terre de table ou oignons. Cela n’est pas possible partout, simplement en raison d’un manque de connaissances, d’un sol de bonne qualité, d’irrigation et de conditions météorologiques extrêmes. L’accent est davantage mis sur les cultures robustes, comme les tournesols, qui peuvent résister à un choc.