Les prix mondiaux du sucre sont en baisse, avec des prix à Londres et à New York en forte baisse d'une année sur l'autre. Cette baisse s'explique par des prévisions d'offre élevées. Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) prévoit une augmentation de la production mondiale de sucre pour 2025/26. Cosun prévoit également un rendement en sucre plus élevé, malgré une superficie réduite. Cependant, les dates de récolte précoces au Brésil et les problèmes de production en Inde dressent un tableau différent.
Les prix du sucre continuent de baisser, tant à Londres qu'à New York. Sur l'Intercontinental Exchange (ICE) de Londres, le sucre blanc de référence a clôturé à 12 dollars la tonne le 466,30 juin. Ce prix est en hausse de 0,65 % par rapport à la semaine précédente, mais en baisse de 15,95 % par rapport à l'année dernière. À la même date, le sucre brut de référence à New York a clôturé à 358,69 dollars la tonne, en baisse de 1,81 % sur la semaine et de 14,82 % sur un an.
L'indice des prix du sucre de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) affiche une tendance similaire, en baisse de 2,6 % sur un mois, pour atteindre une moyenne de 109,4 points en mai. Cette faiblesse persistante des prix est largement due aux anticipations d'une augmentation de l'excédent mondial de sucre. Le 22 mai, l'USDA prévoyait une augmentation de 4,7 % de la production mondiale de sucre, pour atteindre 189,3 millions de tonnes pour la campagne 2025/26 sur une base annuelle.
Une surface de betteraves plus petite, un rendement plus élevé
La société Cosun Beet a rapporté la semaine dernière que la zone de betteraves cette année sera 5% plus bas que l'année dernière. Mais grâce à un rendement supérieur à la moyenne (13,5 tonnes par hectare) grâce au début du printemps, la production de sucre est supérieure à celle de 2024. L'année dernière, la récolte avait été décevante en raison d'une saison de croissance humide.
En Allemagne, la cigale à ailes de verre serait en recrudescence. Dans le sud de l'Allemagne, cette créature est à l'origine de dégâts importants aux betteraves sucrières (jusqu'à un quart de perte de rendement), et ce phénomène est désormais plus fréquent dans le nord et l'est du pays. Cosun et l'IRS surveillent de près les maladies SBR et RTD, ainsi que les cigales qui les transmettent, cette saison. Les producteurs qui constatent des taches suspectes sur leur parcelle sont priés de les signaler à Cosun ou à leur responsable de culture.
Des signaux contradictoires en provenance du Brésil
L'USDA s'attend à ce que le Brésil soit un contributeur majeur à l'augmentation de la production de sucre, avec une production prévue de 44,7 millions de tonnes en 2025/26, soit une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente.
Les premières données saisonnières du Brésil dressent un tableau différent. Selon Unica, l'Observatoire brésilien de la canne à sucre et des bioénergies, la récolte de canne à sucre au 16 mai est en baisse de 20,24 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 153,43 millions de tonnes. La production de sucre a chuté encore davantage, de 22,68 % à 7,98 millions de tonnes, les plus fortes baisses ayant été enregistrées dans l'État de São Paulo.
De plus, l'appréciation du real brésilien exerce une pression supplémentaire à la hausse sur les prix, aggravant la concurrence à l'exportation. Selon l'Administration brésilienne du commerce extérieur (Fedex), les exportations de sucre ont chuté à 2,26 millions de tonnes en mai, soit une baisse de 19,6 % par rapport à l'année précédente. Les prix à l'exportation ont également chuté de 10,4 %, entraînant une baisse de 28 % des recettes d'exportation, qui se sont élevées à 1 milliard de dollars (valeur FOB).
L'Inde s'attend à une croissance de sa production
L'Inde devrait également connaître une augmentation de l'offre, malgré les difficultés de production actuelles. La Fédération nationale des coopératives sucrières de l'Inde prévoit une production de 2025 millions de tonnes en 26/35, soit une hausse de 19 % par rapport à l'année précédente.
D’autre part, l’Association indienne des fabricants de sucre et de bioénergie (ISMA) a prévu une baisse annuelle de 7 % pour la saison en cours, portant la production de sucre de l’Inde à 2024 millions de tonnes en 25/29,5 – le niveau le plus bas en cinq ans.