Le sucre est en chute libre sur les marchés à terme de Londres et de New York. La semaine dernière, les prix ont atteint leur plus bas niveau en cinq ans. De bonnes récoltes de sucre ne sont pas l'apanage des seuls producteurs de betteraves néerlandais.
À la Bourse de New York, le prix du sucre a chuté à 14,11 cents américains la livre, son niveau le plus bas depuis octobre 2020. À Londres, le sucre blanc a chuté à 412,90 dollars la tonne, son prix le plus bas depuis décembre 2020.
La saison de croissance des betteraves sucrières a été bonne aux Pays-Bas. En raison des rendements élevés en sucre, Cosun a été contraint de réduire sa production. pour réduire le pourcentage d'allocation À 90 %. Si l'on considère plus largement le marché du sucre, l'idée n'est pas si saugrenue. Les conditions climatiques sont relativement favorables à la culture de la canne à sucre dans les principales régions productrices du Brésil, de l'Inde et de la Thaïlande. Les rendements devraient également y être bons. Parallèlement, la baisse des prix du pétrole incite les transformateurs brésiliens de canne à sucre à être moins enclins à la transformer en éthanol.
Des quantités record de sucre au Brésil
L'institut Conab du Brésil a revu à la hausse ses prévisions pour la récolte de sucre 2025/26, les portant à 45 millions de tonnes. Il s'agit d'un record. Les sucreries du centre-sud du pays ont transformé 1,3 % de canne à sucre en plus au cours de la première quinzaine d'octobre par rapport à l'année précédente. Sur la canne transformée, 48,2 % ont été utilisés pour la production de sucre, contre 47,3 % l'an dernier.
L'agence de marché Datagro prévoit une nouvelle récolte record au Brésil pour la saison 2026/27, avec une croissance de près de 4 %. Cette tendance à la hausse exerce une pression sur le marché mondial, d'autant plus que l'Inde et la Thaïlande anticipent également une augmentation de leur production.
L'Inde et la Thaïlande augmentent leur production
L'Inde, deuxième producteur mondial, a revu à la hausse ses prévisions de production pour 2025/26, les portant à 31 millions de tonnes, soit une augmentation de plus de 18 % par rapport à la saison précédente. Cette bonne récolte s'explique principalement par une mousson favorable, avec des précipitations supérieures de 8 %, et par l'expansion des surfaces cultivées en canne à sucre. Parallèlement, l'Inde réduit sa part de sucre destinée à la production d'éthanol, ce qui pourrait libérer des volumes supplémentaires pour ses exportations. La Thaïlande, troisième producteur mondial et deuxième exportateur, prévoit une hausse de 5 % de sa production de sucre en 2025/26, pour atteindre 10,5 millions de tonnes.
Le pétrole et l'éthanol font baisser la demande
La baisse des prix du pétrole accentue la pression sur le marché du sucre. Au Brésil, où le choix entre la production d'éthanol et celle de sucre dépend fortement du prix du pétrole, la situation actuelle incite les transformateurs de canne à sucre à produire davantage de sucre. En Inde également, la diminution de la demande d'éthanol pousse une part plus importante du sucre vers les marchés d'exportation.