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Forte baisse des revenus agricoles après des années fastes
Les revenus des agriculteurs céréaliers seront nettement inférieurs lors de la récolte 2025 par rapport aux années précédentes. Selon les dernières prévisions de revenus de Wageningen Social & Economic Research, le revenu agricole moyen devrait chuter à environ 60 000 € par unité de travail annuelle non rémunérée (UTA). Ce montant est inférieur de 24 000 € à celui de 2024 et d'environ 32 000 € à la moyenne de la période 2020-2024.
La baisse des revenus s'explique principalement par la chute des prix des récoltes. Grâce à des conditions de culture favorables en Europe du Nord-Ouest et dans d'autres grandes régions productrices, les rendements à l'hectare sont élevés pour la plupart des cultures. Cette offre abondante exerce une pression à la baisse sur les prix. Cette chute est particulièrement marquée pour les pommes de terre de consommation, les céréales et les betteraves sucrières.
Pour les pommes de terre de consommation, un prix inférieur d'environ 35 % est attendu pour la récolte 2025. Les transformateurs disposent de stocks suffisants sous contrat, tandis que le secteur de l'élevage en plein air est confronté à une offre excédentaire. Les pommes de terre de plein air sont vendues à des prix nettement inférieurs, voire destinées à l'alimentation animale. Les prix des plants de pommes de terre sont également sous pression en raison d'une demande plus faible après l'année exceptionnellement faste de 2024.
Betteraves à grains et à sucre sous pression
Les prix des céréales ont également fortement chuté en 2025. En moyenne, ils sont inférieurs de plus de 10 % à ceux de l'année dernière, malgré de bons rendements à l'hectare. La tendance à la baisse se poursuit pour la betterave sucrière : après une première baisse, un prix de rachat inférieur est à nouveau prévu pour la récolte 2025. Par ailleurs, la société Cosun Beet a annoncé une réduction de 10 % des allocations pour les livraisons régulières de l'année prochaine, ce qui accroît l'incertitude pour les producteurs.
Les coûts augmentent légèrement
Du côté des coûts, aucune amélioration significative n'est à signaler. Au contraire : les coûts des intrants ont légèrement augmenté de manière générale, à l'exception de l'énergie. Les produits phytosanitaires, les machines agricoles, les bâtiments et les loyers, en particulier, sont devenus plus chers. Ces hausses de coûts accentuent l'impact négatif de la baisse des rendements sur les revenus.
Les pommes de terre féculentes constituent une exception
Tous les agriculteurs ne subiront pas de baisse de revenus. Les exploitations de pommes de terre féculières constituent une exception notable. Leurs revenus devraient augmenter pour atteindre environ 116 000 € par aje non payé pour la campagne agricole 2025, notamment grâce à des rendements au kilo plus élevés et à une évolution plus favorable des rendements que des coûts. Ce chiffre est supérieur aux moyennes de 2024 et des dernières années.
Grandes différences
Comme dans les autres secteurs agricoles, les disparités de revenus au sein des grandes cultures demeurent importantes. Le type d'exploitation, la rotation des cultures, l'importance de l'agriculture contractuelle et la maîtrise des coûts déterminent en grande partie l'impact de la baisse des prix sur les bénéfices agricoles. Cette estimation souligne qu'après plusieurs années relativement favorables, les grandes cultures sont à nouveau confrontées à une volatilité accrue des marchés et à des marges plus faibles.
John Ramaker
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