5 questionsGijsbrecht Gunter
« Optez toujours pour la meilleure qualité d'oignon »
Un partenariat entre 10 entreprises du secteur néerlandais de l'oignon débutera le mardi 55 janvier. GroentenFruit Huis appelle le partenariat public-privé (PPP) qui rend possible un programme de recherche pluriannuel à l'échelle de la chaîne. Il se concentre sur trois piliers : les matières premières, la fertilisation et les maladies et ravageurs. Le président et célébrité de l'oignon, Gijsbrecht Gunter, à propos du programme de recherche.
Avec ce programme de recherche pluriannuel, les partenaires, avec le Comité de l'oignon de GroentenFruit Huis et la Holland Onion Association, espèrent élever la qualité de l'oignon néerlandais à un niveau supérieur. L'objectif est de fournir aux producteurs des outils et des connaissances qui leur permettront d'augmenter la qualité et donc leur position à l'exportation.
Avec un demi-milliard d'euros de chiffre d'affaires et des exportations vers 120 pays, les Pays-Bas sont le plus grand exportateur d'oignons au monde. La qualité est cruciale pour maintenir cette position. Le projet de recherche pluriannuel implique toute la chaîne, du producteur de semences à l'exportateur. Le coût total s'élève à environ 2 millions d'euros, dont 650.000 XNUMX euros ont été alloués par le TKI (Top Consortia for Knowledge and Innovation). La recherche durera au moins trois ans, mais les parties ont l'intention de poursuivre le programme en cas de succès. Le président Gijsbrecht Gunter explique le comment et le pourquoi.
La filière oignon s’unit. N'est-ce pas la tâche du BO-Akkerbouw ?
«C'est précisément la tâche du secteur de s'attaquer lui-même à ce problème. Les cultures arables BO représentent les intérêts des agriculteurs au sens large et s'adressent directement aux producteurs. Le partenariat public-privé dans le secteur de l'oignon se concentre également sur les entreprises elles-mêmes. Nous travaillons là-dessus depuis 2 ans. La liste des variétés est également incluse ici. Pour l’instant, nous nous concentrons sur trois piliers : les matières premières, la fertilisation et les maladies et ravageurs. Un groupe de travail est actif au sein de chaque pilier. Les sujets importants sont la fusariose, la pourriture des épis, les mégots de fissures, mais l'influence des engrais, des oligo-éléments et du moment de la récolte sur la qualité est également examinée. Toutes les entreprises participent sur une base volontaire.
La recherche se concentre principalement sur les mesures techniques de culture. Cela ne fait-il pas partie du problème du commerce ? Les producteurs pensent parfois que le commerce de l'oignon ne fait pas suffisamment de distinctions (en termes de prix) en termes de qualité, c'est pourquoi ils se concentrent sur les kilos bruts.
« À mon avis, c'est injustifié. Une différence de 3 centimes le kilo sur les foires régionales n'est pas inhabituelle. C'est la différence de qualité. En pratique, cette différence peut être de 5 centimes, mais les pics à la hausse et à la baisse ne sont pas pris en compte. Avec 60 tonnes d'oignons, vous parlez d'une différence de prix de 1.800 7 euros par hectare. Et si ce n’était pas une prime de qualité ? Cet objectif n'est pas suffisamment atteint. Il en va de même pour GlobalGap. Les gens sont également critiques à ce sujet. Si l’on analyse les transactions réalisées au cours des 6 dernières années, il apparaît que les oignons certifiés GlobalGap rapportent en moyenne 10 euros de plus par tonne. Avec une moyenne de 600 hectares d'oignons – 3.600 tonnes – on parle d'un rendement supplémentaire de 600 12 euros. Comparez cela à 250 euros de frais plus XNUMX heures de travail. Cela me donne un taux horaire de XNUMX euros. Quiconque n’est pas satisfait de cela devrait devenir avocat et non agriculteur. Lorsque les échanges commerciaux ralentissent, les oignons certifiés constituent un argument de vente supplémentaire. En partie parce que les producteurs d’oignons de bonne qualité sont plus souvent certifiés. Les producteurs se positionnent trop en tant que producteurs, alors qu'ils devraient être des entrepreneurs axés sur la vente. Cela commence par la qualité. Visez toujours le meilleur, les exigences ne font qu'augmenter !'
Si le secteur de l’oignon n’agit pas, qu’est-ce qui attend les Pays-Bas ?
« La qualité est notre atout. Nous disposons d’une bonne logistique, mais la qualité passe avant tout. Pour maintenir et accroître le leadership, des recherches à l’échelle de la chaîne sont nécessaires. C’est la seule manière de faire passer le secteur à un niveau supérieur. Toutes les entreprises doivent diffuser ce message. Il ne s’agit pas seulement du pilier recherche. Comment le producteur gère-t-il cela ? Cela commence par une bonne communication de la part des parties collaboratrices.
Si vous devez faire le top cinq des oignons de la meilleure qualité au monde, les Pays-Bas sont-ils en tête ou sommes-nous dépassés par d'autres pays ?
« Lorsqu'il s'agit de « journées longues », les Pays-Bas sont en tête. Nous seuls fournissons des oignons de qualité toute l'année. Si l’on considère uniquement la nouvelle récolte, un pays comme la Nouvelle-Zélande occupe une meilleure position pendant une courte période. C'est pourquoi le commerce de l'oignon doit également être convaincu de la qualité néerlandaise. Si un trieur néerlandais achète des oignons à l'étranger, il est obligé de le signaler sur l'étiquette. Si cette qualité est meilleure qu'un produit néerlandais, nous courons le risque que les acheteurs nous disent de me donner ces oignons allemands ou français. Cela aura également lieu cette saison. Frugiventa préconise donc une indication de l'origine dans les chiffres des exportations. De cette façon, nous pouvons démontrer si le bilan actuel des exportations n’est pas simplement un enregistrement statistique. De plus, les conteneurs étaient parfois surchargés. Les chiffres du passé ne peuvent être comparés à ceux d’aujourd’hui. Il est impossible de dire combien d'oignons étrangers figurent dans le livret d'exportation néerlandais, mais l'expérience passée montre que peut-être 40.000 XNUMX tonnes sont importées d'Allemagne.
Le débat sur la MH domine actuellement le secteur de l'oignon. Ce sujet est-il également au programme ?
« MH est inextricablement lié à la qualité. Les alternatives disponibles ne fonctionnent pas suffisamment. Aucun médicament ne peut égaler l’effet du MH. MH est complètement séparé de la collaboration, mais le secteur de l'oignon exerce une forte pression. Des programmes de recherche sont déjà en cours pour trouver des remplaçants au MH. C'est peut-être une tâche pour l'avenir. Par exemple, en collaboration avec les fournisseurs.
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Niels van der Boom
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