Malheureusement, Berlin n’a fourni aucune nouvelle information sur les ventes d’oignons. De nombreux marchés européens souffrent plus ou moins des mêmes problèmes, à savoir la vente d'oignons. Cela n'arrive pas assez vite au goût des exportateurs européens d'oignons, c'est pourquoi il existe toutes sortes d'attentes concernant les prix des oignons jusqu'à la fin de la saison.
Bien entendu, cela inclut également des attentes très sombres en matière de prix, la question étant de savoir si elles se réaliseront réellement. Mais cela s’applique également aux attentes plus positives. La reprise qui a pu être obtenue dans le canal d'achat la semaine dernière n'a pas eu de suite cette semaine, mais est devenue visible dans les différentes cotations.
La légère hausse des prix de l'oignon est due au resserrement du stock de travail. Les trieurs ne sont généralement pas convaincus que la demande d'oignons va se redresser à court terme, ce qui signifie que le marché de l'oignon réagira de manière ponctuelle à l'évolution de la demande. En fait, la stratégie qui a caractérisé le commerce tout au long de la saison est maintenue.
Même si la demande actuelle d’oignons n’est pas généreuse en termes de volume, les trieurs doivent se contenter de la demande actuelle. La demande totale d'oignons n'est pas suffisante pour faire fonctionner chaque trieur, en particulier la catégorie qui ne vend pas ses propres oignons et qui dépend de l'attribution de contrats auprès des exportateurs (souvent une question de prix).
Cela conduit à travailler avec des marges (très) étroites, ce qui n'est possible que si une rotation maximale est possible. À terme, le prix des balles devra être ajusté pour ramener la marge du trieur à un niveau acceptable, si les prix des grandes cultures restent au niveau actuel. Ce processus semble démarrer lentement mais sûrement, mais il demande beaucoup d’énergie.
Février n’est souvent pas le mois où les ventes d’oignons sont les plus fortes. Toutefois, les ventes actuelles d'oignons pour « Nederland BV » ne sont pas décevantes. L'offre de panique des producteurs semble se tarir, ce qui fait entrer le marché de l'oignon dans une nouvelle phase passionnante.