Journée thématique Peen Emmeloord
Déplacement des zones et des zones de culture
La Foire agricole du nord et du centre des Pays-Bas (LNCN) a de nouveau organisé la journée annuelle sur le thème de la carotte le mardi 14 mars. Les discussions ont porté notamment sur le rôle du commerce de détail sur le marché de la carotte. L’attitude critique à l’égard de la consommation de substances a été particulièrement discutée.
Le président Mark Brantjes a discuté du marché actuel de la carotte. Le prix des carottes conventionnelles se situe encore à un niveau qui ne couvre pas les coûts. Il est à noter que la bourse d'Emmeloord a continué d'enregistrer ces dernières semaines un niveau de prix légèrement supérieur à celui de Middenmeer. Cela concerne les transactions du Hogeland à Groningen, dont le prix à l'exportation est plus élevé. Le président note également qu'en termes de superficie, l'expansion se produit principalement dans le sud et le nord, où le centre des Pays-Bas connaît une légère tendance à la baisse.
Nouvelle campagne marketing
Joris Baecke, président du groupe de travail sur la santé des plantes du LTO, a dressé un portrait des organisations de protection de la nature qui font pression sur les chaînes de supermarchés pour qu'elles réduisent l'utilisation des ressources. Le 28 juillet 2016, un accord entre Greenpeace, Albert Heijn et Jumbo a été mis en place, comprenant une « liste noire » de 28 substances. « Une démarche marketing », c'est ainsi que Baecke l'appelle. « Heureusement, cela a été atténué par la suite. Toutefois, des goulots d’étranglement demeurent. Cela n’est pas nécessaire, car les Pays-Bas respectent largement les règles. L'espace qu'offre la politique européenne pour l'ensemble des ressources n'est actuellement pas suffisamment utilisé.
« Le commerce de détail ne regarde pas la situation actuelle mais l'avenir. Il s'agit du chemin pour y arriver", explique Baecke. «Cela nécessite des ajustements à notre plan pour reprendre le contrôle. Nous commencerons à le faire après les élections en lançant une nouvelle campagne de marketing.
Penser à partir de la plante
"Si nous voulons être à l'épreuve du temps, nous devons penser du point de vue de l'usine", déclare Baecke. « Une culture résiliente avec la protection des cultures comme support. Cela commence par des sols sains, des variétés résilientes, une attention particulière portée à la microbiologie, des systèmes d’alerte précoce (détection des maladies), une agriculture de précision et des ressources vertes. Ce développement coûtera au total 1 milliard d'euros, dont 750 millions d'euros seront apportés par le monde des affaires. Les 250 millions d'euros restants seront demandés au gouvernement. Ce montant doit être récupéré dans un délai de dix ans. Cependant, ce projet n'a pas encore été discuté avec les ONG, les organisations de protection de la nature.
1.400
tonne
par jour
Dans la chaîne
Lorsque les caisses de carottes quittent le jardin, l’histoire se termine pour la plupart des producteurs. Cees Leijten, qui travaille chez Bakker Barendrecht, donne un aperçu de la chaîne de la récolte au rayon. Elle fournit 80 pour cent des produits frais à Ahold. Cela représente 1.400 100 tonnes de fruits et légumes par jour. Pour les carottes d'hiver, l'entreprise dépend presque entièrement du Noordoostpolder, soit un total de 4.000 hectares. Plus de 150 XNUMX hectares de légumes sont sous contrat avec XNUMX producteurs néerlandais permanents.
La méthode de travail que Bakker utilise avec Albert Heijn est particulière. C'est lui qui contrôle, pas l'acheteur. S'il gèle, dix pour cent de carottes d'hiver en plus seront livrées. Lorsque l’été arrivera, davantage de laitue et de concombres iront à l’acheteur. En moyenne, les ventes sont multipliées par cinq grâce aux promotions bonus. Si une variété de carotte plus savoureuse arrive sur le marché, le changement se produira. En faisant des légumes une marque A exclusive pour AH, on obtient un chiffre d'affaires plus important. Pour les oignons, cela s'est traduit par une augmentation du chiffre d'affaires et du volume de 10 % l'année dernière.
Protection des cultures
Sur les 28 produits figurant sur la liste noire de Greenpeace, 5 ont été approuvés pour les carottes, dont 3 ont effectivement été utilisés. La liste est désormais de plus en plus petite. Par exemple, Linuron n'est plus autorisé. Pourtant, Bakker a la vision de travailler davantage avec le bio. Pour les carottes, mais aussi pour les oignons et les pousses par exemple. Cela n'est possible que si le consommateur paie un prix supplémentaire. Un autre développement est la culture verticale de légumes à feuilles comme la laitue. Cependant, cela ne peut pas être qualifié de biologique, car le biologique nécessite une culture basée sur le sol.
Dix pour cent de chiffre d’affaires en plus
L'utilisation d'emballages prêts à l'emploi a entraîné une augmentation de dix pour cent du chiffre d'affaires en volume de carottes. En effet, les carottes sont utilisées dans davantage de plats. La meilleure promotion Bonus a multiplié par sept le volume des ventes. « Même si Bakker détermine ce que AH vend, le prix de vente n'est pas une bataille de négociation quotidienne », explique Leijten. L’ensemble de la chaîne doit agir pour, à terme, faire payer davantage les consommateurs. Selon Leijten, cela est déjà possible. "Les consommateurs comprennent que quelque chose de plus coûte de l'argent".
Niels van der Boom
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