Le poteau d'oignon rouge recueille la poussière jaune

Le résultat du pool pour la semaine 10 s'élève à 17,56 euros par 100 kilos pour la récolte 2016. Ce niveau est atteint. ligne avec l'ensemble du marché, mais reste en deçà des résultats des années précédentes. La récolte 2015 a rapporté un prix de 25,77 euros et la récolte 2014 un prix de 19,52 euros.

Les participants sont satisfaits du résultat, déclare l'acheteur Remko Wilms. « Il s'agit d'une moyenne sur trois ans, ce qui fait de la culture de l'oignon rouge l'une des plus productives de l'exploitation pour les producteurs participants. Compte tenu de l’évolution des prix des oignons jaunes, les oignons rouges se sont bien comportés. D’autant plus que les kilos nets des variétés rouges ne différaient pas beaucoup de ceux des variétés jaunes. Grâce à la sélection, nous avons des variétés qui fournissent à la fois des kilos et de la qualité. Pourtant, le risque de culture et de stockage du rouge reste plus élevé.

Tare incroyablement basse
En matière de qualité, les superlatifs sont omniprésents. "En moyenne, la qualité a été fantastique", résume Wilms. « Les pourcentages de tare compris entre 2 et 8 pour cent sont étonnamment bas. Tout comme avec les oignons jaunes, cela s’est passé à merveille. Nous n’avons pas vu la saison de croissance irrégulière se refléter dans la qualité. Cela est dû en partie au beau temps pendant la maturation et la récolte. Le produit avait également une belle couleur. Tous les participants à la piscine viennent du Flevoland. Ils stockent eux-mêmes leurs oignons dans des caisses, sèment uniquement des graines enrobées BC et possèdent le certificat Global Gap. Telles sont nos revendications. Le pool est composé exclusivement de producteurs de haut niveau. Nous exigeons un produit adapté aux supermarchés. Cela inclut les bons producteurs. Waterman Onions est l'initiateur du pool, mais Flevo Onions est libre de savoir à qui il vend les oignons.

Cotation boursière moyenne
Flevo Onions a vendu le produit approximativement entre janvier et avril. Il choisit consciemment la livraison plutôt que le stockage. Afland ne fait aucune affaire. «Pendant cette période, le cours moyen de la bourse d'Emmeloord était de 16,50 euros les 100 kilos», explique Wilms. « Avec la piscine, nous sommes à plus d'un euro au-dessus. Des 17,56 euros, seuls 30 centimes de frais de pesée par tonne seront déduits. Dans la même période, la cotation boursière moyenne des oignons jaunes était de 5,40 euros, soit une différence significative de 11 euros.

L'évolution du prix de l'oignon rouge à Emmeloord. Plus de prix ? regarde le Banque de données.

Oignon rouge très demandé
L'oignon rouge doit la différence de prix significative au marché de vente qu'il a lui-même créé. Les oignons rouges ne sont pas destinés à des exportations lointaines, mais sont vendus en Europe. L'Espagne, l'Angleterre et l'Allemagne sont des marchés importants. Aux Pays-Bas, il ne faut pas non plus niveler le commerce de détail, selon le marchand d'oignons. « Les oignons rouges sont également cultivés ailleurs en Europe, mais l'oignon rouge néerlandais est dans une classe à part. Il se distingue par sa qualité et son uniformité. Surtout cette saison. On constate une tendance en Europe occidentale où une plus grande attention est accordée à la nutrition. Les consommateurs sont conscients et dépensent plus d’argent pour des aliments luxueux et sains. Les oignons jaunes sont la base d'un repas. Le rouge est culinaire, de par sa forme et son goût. Le marché en profite. Il y a de la place pour une certaine expansion en Europe, mais la prudence est de mise.

La part du rouge dans la superficie augmente
Non seulement les consommateurs, mais aussi les producteurs d'oignons néerlandais aiment la variante rouge. Wilms s'attend à une augmentation de la superficie cette année. «La superficie consacrée aux oignons jaunes augmente légèrement. En particulier dans les nouvelles zones de culture : Drenthe, nord-est de Groningue et nord de la Frise. La part du rouge continue d’augmenter en pourcentage, une question de prix démodée. Ce n'est pas forcément une mauvaise chose, mais on voit de nouveaux producteurs se lancer immédiatement dans le rouge, alors que la culture est un métier en soi. Notre devise : devenir d'abord un bon producteur d'oignons jaunes, puis commencer par le rouge.'

Dans la piscine à l'oignon, le nombre de participants a encore légèrement augmenté la saison dernière. « Nous prévoyons également d'accueillir de nouveaux producteurs pour la saison à venir. De plus, certains participants contribuent davantage de superficie. À l’échelle nationale, la superficie consacrée à l’oignon est divisée en environ 90 pour cent d’oignons jaunes et 10 pour cent d’oignons rouges. Chez Flevo Onions, ce ratio est de près de 75 à 25 pour cent. Nous ne modifierons pas le design de la piscine. Nous considérons le fait qu'Agrifirm et PPA lancent cette année un pool d'oignons rouges comme un complément à notre pool, qui a été pionnier dans ce domaine. Cela donne des sentiments mitigés. En tant que membre du comité de piscine, nous essayons d'obtenir les meilleurs résultats et d'être uniques, tandis qu'en tant qu'acheteur de Waterman Onions, j'aimerais recevoir davantage d'offres.

La campagne de commercialisation des oignons rouges est presque terminée. Les oignons rouges sont encore épuisés cette année. Le dernier commerce s'est fait pour 25 centimes, compte tenu des avantages des oignons hollandais par rapport à ceux d'Egypte.