La récolte des oignons bat son plein et la récolte des oignons de semence ne devrait pas être trop tardive cette saison. Pourtant, la nouvelle saison demande beaucoup de patience de la part des producteurs et des transformateurs, surtout maintenant que les ventes semblent démarrer lentement.
D'ailleurs, cette semaine, des oignons d'anciennes récoltes sont encore transformés, mais cela ne représente plus grand-chose. Lors de l’obtention de commandes à l’export, les trieurs se concentrent principalement sur la nouvelle récolte d’oignons. Pour les producteurs qui ont encore des oignons de l'ancienne récolte en stock, il n'y a guère plus que de chercher un acheteur, où le prix n'est plus un obstacle pour faire des affaires.
D'ailleurs, il existe encore des lots d'oignons de bonne qualité (issus de l'ancienne récolte) qui peuvent être transformés facilement. Ces oignons peuvent encore être achetés dans les pays du continent africain, surtout compte tenu du niveau des prix. La différence pourrait facilement représenter un tiers des oignons de la récolte 2017.
Compétition
Concernant les ventes en juillet, le marché de l'oignon ne démarre pas encore vraiment. L’offre d’oignons d’ancienne récolte et d’oignons d’hiver freine la demande d’oignons nouveaux. Mais la concurrence ne s'arrête pas non plus, comme en témoignent les prix compétitifs proposés par exemple pour les oignons espagnols et les oignons d'hiver anglais. Les perspectives de ventes en août sont nettement plus favorables. Les premières livraisons au Sénégal devraient démarrer au plus tôt en semaine 32/33.
Les maigres ventes actuelles exercent une pression sur les prix de l'oignon, qui sont tombés cette semaine dans une fourchette de prix d'environ 21 à 25 euros les 100 kilos. En raison de la fin de l'ancienne campagne et du fait que l'approvisionnement en oignons de la nouvelle récolte laisse actuellement beaucoup à désirer, les producteurs semblent plus disposés à faire des affaires. La confiance n'est pas très élevée, l'évolution du secteur de la pomme de terre joue également un rôle et le besoin de ressources financières s'accroît.
Cotation en bourse
Le fait que les ventes d'oignons aient été médiocres ces semaines-ci se reflète également dans la deuxième cotation d'oignons cette saison à Goes. C'était en moyenne 1,75 € en dessous du niveau d'une semaine plus tôt. En comparaison, les oignons sont assez « échangés ». Cependant, il s’agit le plus souvent de négocier le prix plutôt que de pouvoir négocier véritablement librement. Sous de nombreuses parcelles, des accords ont été préalablement conclus sous une forme ou une autre.