Comment faire pour que les Néerlandais mangent plus d'oignons ?

Dans un pays où l’on cultive autant d’oignons, il est inhabituel que la consommation soit relativement faible. En moyenne, un Néerlandais mange 4,5 kilos d'oignons par personne et par an. La consommation est nettement plus élevée dans les autres pays européens. Il existe donc un grand potentiel de ventes supplémentaires, le tout dans notre propre pays.

Auteur : Cees Leijten

On estime que plus de 1.000 XNUMX tonnes d’oignons non transformés sont vendues chaque semaine dans les supermarchés néerlandais. L'oignon jaune reste le plus utilisé, environ les deux tiers de tous les oignons vendus sont des oignons jaunes. L'oignon rouge est l'oignon le plus consommé et connaît une croissance rapide des ventes, les consommateurs apprécient son goût frais. Les variétés moins connues sont les oignons doux, blancs et roses. Chaque oignon a ses propres propriétés gustatives.

Choix santé
L’oignon n’est pas seulement un assaisonnement dans un plat, c’est aussi un légume très sain. Par exemple, un oignon contient peu de calories, mais beaucoup de vitamines et d’antioxydants. Le Centre de Nutrition recommande de manger au moins 250 grammes de légumes par jour. Ce n'est pas une tâche facile pour beaucoup, mais en ajoutant un oignon à votre plat, cet objectif est facile à atteindre.

Les kits repas, vendus depuis plusieurs années dans les supermarchés néerlandais, permettent aux consommateurs de cuisiner sainement. Tous les ingrédients d'une délicieuse recette sont présents. Les consommateurs sont incités à préparer leurs propres repas avec des légumes et des herbes fraîches. Un oignon a également été ajouté à la majorité de ces emballages. Cela garantit non seulement une consommation plus élevée d’oignons, mais également que les consommateurs sont plus susceptibles d’ajouter des oignons à leurs propres créations.

Réductions et promotions
Cette tendance n'est pas passée inaperçue dans les supermarchés. Pour stimuler la consommation, l'accent est mis davantage sur ce groupe de produits. Par exemple, il y a davantage de promotions à prix réduits et davantage de communication sur l’oignon. De plus, les oignons occupent également une place plus importante dans le magasin. Tout cela devrait amener les Néerlandais à manger davantage d’oignons.

Cees Leijten est acheteur chez Bakker Barendrecht. L'entreprise est l'une des plus grandes entreprises de fruits et légumes aux Pays-Bas et fournit entre autres Albert Heijn.

Cet article a récemment été publié dans « Analyse du marché de l'oignon 2017 ». Cliquez ici pour continuer à recevoir le magazine.

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