Quelles sont les alternatives à la culture de la carotte ?

Si l’on regarde les chiffres de Statistique Pays-Bas, la superficie consacrée aux carottes d’hiver n’est pas immédiatement en déclin. La superficie a légèrement diminué, mais elle reste à un niveau élevé. Peut-être que cela changera pour 2018. De nombreux producteurs sont négatifs quant à l’avenir.

Influence allemande
Le marché de vente des carottes changements. Cela concerne principalement l’Allemagne. Le pays tente de renforcer son emprise sur ce produit et souhaite répondre lui-même à la demande autant que possible. Gatenvuller Nederland en souffre sensiblement. Même les ventes de carottes biologiques sont quelque peu lentes.

"Alors que les exportateurs néerlandais sont leaders dans le commerce mondial des oignons et des pommes de terre, ils ont en partie raté le coche en ce qui concerne les produits lavés", déclare Robert Schilder du fournisseur de semences Bejo dans son magazine Carrot. "L'exportation de carottes non lavées est dépassée. Heureusement, les blanchisseries et les exportateurs inversent la tendance."

Changement de personnage
"En développant la culture de la carotte, le caractère spéculatif et volatil de ce produit disparaîtra", déclare Erik Arts, spécialiste des grandes cultures du cabinet comptable Countus. "Nous avons également vu cela se produire avec la culture de l'oignon. La culture sous contrat se développe, en particulier sur les sols plus lourds, d'où provient un produit stockable longtemps. Avec des prix contractuels compris entre 8 et 9 euros les 100 kilos, les producteurs continuent de cultiver des carottes. »

La superficie consacrée aux carottes d'hiver dépasse les 2011 6.000 hectares depuis 2015. Ce n'est qu'en 5.900 qu'il s'en est approché, avec plus de 2000 4.728 hectares. En 2017, 37 17 hectares de carottes étaient encore cultivés. La superficie provisoire pour XNUMX est XNUMX % supérieure à XNUMX ans.

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Développement de la zone carotte aux Pays-Bas.marché de niche
Certains producteurs de carottes cherchent refuge dans d’autres variétés de carottes. Les carottes snack, les carottes en barquette et les carottes colorées ne manquent pas de popularité. "Ce sont toutes des niches. Les entreprises spécialisées dans ce domaine se portent bien, mais le marché est petit", explique Arts. "De plus, il faut avoir le bon type de sol et, à long terme, on change constamment de type. Un producteur ne veut pas de ça."

Le choix le plus simple pour le moment est d’arrêter la cultivation. "Cela a peu de conséquences, comparé, par exemple, aux oignons et aux pommes de terre", explique Arts. "La plupart des producteurs ne disposent pas de leur propre système de stockage réfrigéré mécaniquement et disposent de peu de mécanisation. Un arrêt ne bouleverse pas votre entreprise." Cependant, il ne propose pas d’alternative financière attractive. C’est précisément la recherche d’une culture offrant les mêmes promesses financières qui rend la recherche d’une alternative si difficile.

Alternatives aux carottes
"Les alternatives disponibles dépendent de votre plan de construction et de votre emplacement", explique Arts. "Dans le Noordoostpolder, nous constatons une expansion de la culture de la chicorée. Cependant, il faut maîtriser cette culture. Dans l'est du Flevoland, les agriculteurs préfèrent louer leurs terres pour les tulipes et les betteraves sucrières peuvent également offrir une alternative. Certains producteurs ont maintenant pris leur décision car les tulipes doivent être plantées maintenant. Une autre partie attend janvier et février et reporte la décision le plus longtemps possible, ce qui leur donne une meilleure vision de l'évolution des prix des betteraves et des carottes.

Du point de vue de la planification de la construction, le grain offre une alternative. Financièrement parlant, cela n’est pas intéressant. Peut-être que des cultures extensives seront utilisées dans le sud-ouest et le nord.

Province racine du Flevoland
La culture de la carotte est principalement concentrée dans le Flevoland. En 2016, la commune de Noordoostpolder représentait 1.503 1.100 hectares et Dronten près de XNUMX XNUMX hectares. Zeewolde et Lelystad sont dans le CBSliste sur 336 et 215 hectares. Vous pouvez également supprimer immédiatement les communes de Hollande du Nord. Hollands Kroon avec 305 hectares et Schagen avec 209 hectares.

De nombreuses entreprises, notamment dans le Flevoland, sont devenues biologiques dans le passé. "Avec les inverseurs, c'est actuellement un peu plus silencieux", explique le spécialiste des grandes cultures. "Les ventes stagnent. Un groupe de pionniers a changé de direction et les suiveurs attendent désormais de voir comment le marché va évoluer."

Céleri-rave en option
Certains agriculteurs, qui ont construit leur propre système de refroidissement mécanique et de stockage dans des caisses, voient un avantage dans le céleri-rave. Cette petite récolte offre de la volatilité et du risque, mais aussi la possibilité d'un solde positif. "Notre plus grande préoccupation est la difficulté de vendre les carottes", déclare Kees Vrolijk, président de l'Association des producteurs de céleri-rave des Pays-Bas. "La culture sera en partie remplacée par le céleri-rave, c'est notre idée. Le marché de cette culture ne doit pas aller dans la même direction que celui des carottes. Il faut offrir de la qualité pour se distinguer. Ce n'est pas toujours facile, en partie à cause des conditions météorologiques extrêmes. . Le bien n’est plus suffisant aujourd’hui. »

Le superviseur de culture GreenAcker de Dronten a une autre alternative. La culture de légumes pour l'industrie de la conserve. "Les légumes industriels conviennent aux agriculteurs du Flevoland qui souhaitent varier leurs plans de culture", déclare Olaf Bogers, directeur de GreenAcker. L’entreprise constate que les producteurs de carottes recherchent des alternatives.

Les conditions contractuelles pour les conserves sont claires et concises. Une partie importante des coûts de culture est supportée par l’industrie de transformation, préconise-t-elle. «Cela signifie un risque moindre et des rendements plus élevés», explique Bogers. L'entreprise espère étendre la superficie consacrée aux pois de 2018 hectares en 100. Il y a aussi de la place pour les haricots, les épinards et le chou-rave.

2018 sera un tournant
Arts voit 2018 comme un tournant pour les carottes. "On ne voit pas de nouveaux producteurs arriver. La culture hivernale des carottes se déplace vers des sols plus lourds, avec plus de produits sous contrat, ce qui réduit la volatilité. Quel que soit votre choix, prenez la bonne décision pour votre entreprise. Évaluez les risques et recherchez la bonne. une.