Avec un volume de 40.000 XNUMX tonnes d'oignons par an, la trieuse d'oignons Monie de Nieuwdorp n'est pas une entreprise de vrac. Le père Wim et son fils Eric Moerdijk se concentrent sur des oignons de haute qualité. Une conversation sur les affaires dans le monde de l’oignon.
Si vous restez ordinaire assez longtemps, vous deviendrez automatiquement spécial. Ce message de l'assureur Klaverblad n'est pas sans rappeler l'attitude de Monie. Ils ont leur propre vision de la culture de l’oignon et s’y tiennent. Ils font affaire avec un groupe fixe de fournisseurs et de clients et le font toujours par le biais de contacts personnels. Dernier point mais non le moindre : la qualité passe toujours en premier. "Nous pouvons produire en masse, mais nous avons mis l'accent sur la qualité. Avec des oignons de meilleure qualité, nous pouvons obtenir un plus", explique Eric.
Pour que cela soit clair, le trieur a lancé sa propre marque Monie. "Ce n'est pas facile et il ne faut pas penser que cela permet de gagner de l'argent rapidement. Nous essayons de positionner plus fortement notre propre marque sur le marché, car les normes officielles des classes 1 et 2 n'existent plus. Cela signifie que la distinction a disparu et tout le monde peut en faire une classe 1. À notre avis, le commerce de l'oignon devient de plus en plus une question de prix et c'est là que vous perdez. Parce que nous essayons de maintenir la qualité et la couleur stables, certains clients préfèrent acheter chez nous. " Ils savent qu'ils peuvent acheter chez nous des oignons de classe 1. "
Ventes
Jusqu'en décembre, en plus de la part vers des destinations comme l'Asie, l'Amérique centrale et l'Europe, Monie vend une grande partie de ses oignons en Afrique. Dans la seconde moitié de la campagne de commercialisation, l'accent est principalement mis sur le marché européen. Une grande partie du volume est destinée au commerce de détail en Angleterre et en Allemagne. "Des marchés qui imposent des exigences élevées et exigent certaines certifications. Nous y participons de manière significative et espérons facturer un supplément. Cela est également nécessaire pour couvrir le prix de revient plus élevé."
Un dilemme qui, selon Moerdijk, devra être résolu à l’avenir. "Les exportations se portent bien ; les Pays-Bas sont partout. Mais tant la capacité de tri que la superficie des zones de culture "traditionnelles" sont à leurs limites." Wim ne veut pas entendre parler d'un volume d'exportation total de 1,2 ou 1,3 million de tonnes. "Pour parvenir à un marché sain, il faut réduire la capacité de tri ou bien pouvoir l'utiliser de manière plus flexible. En outre, la production doit être réalisée de manière correcte."
Le tri optique pourrait jouer un rôle à l’avenir, estime Wim. "Le tri optique est l'avenir, mais la question est de savoir sur quelle période. Je pense qu'il est encore trop tôt pour que nous puissions nous y concentrer pleinement. Nous ne pouvons pas encore faire le calcul qu'il est moins cher, mais nous verrons les opportunités du nouveau technologie de tri.
Rotation plus large des cultures
Bien entendu, il devient difficile de développer un bon produit si les ressources disponibles diminuent, reconnaît Wim. L’augmentation des conditions météorologiques extrêmes augmente également le risque. "Fournir un produit de haute qualité constituera un défi majeur, mais les producteurs néerlandais sont inventifs. Cela fonctionnera certainement. Ce qu'il faut faire, maintenant que la superficie est à son apogée, c'est accepter une rotation des cultures plus large. Peut-être même 6 ans. »
Son conseil est de rechercher les zones les plus prospères et de laisser les zones les plus pauvres. Quel est le statut des sols sableux ici ? "Les sols sableux conviennent également. Ces producteurs choisissent consciemment les oignons et reçoivent dans la plupart des cas de bons conseils. Le développement variétal ne s'arrête pas et un oignon de stockage de bonne couleur apparaît également sur le sable."
Attribuer et créer de la marge
En outre, les deux hommes s'en tiennent à leur principe de « grandir avec l'agriculteur ». Monie emploie à cet effet 2 surveillants de culture qui s'occupent uniquement des oignons. « Ce qui compte vraiment en fin de compte, c'est un bon produit final », déclare Eric. "Les producteurs apprécient les conseils honnêtes et indépendants. Les recommandations de nos superviseurs de culture, par exemple en matière de protection des cultures, ne dépendent pas d'accords avec les fournisseurs de produits."
La culture de l'oignon peut se faire en culture partielle, sous contrat (comme pour l'oignon rose cramoisi) ou par convention ferme. En premier lieu, nous préférons faire affaire avec des producteurs qui visent un produit final de haute qualité. "Et il doit y avoir de la confiance. Une communication ouverte des deux côtés. Ensuite, il peut aussi y avoir une récompense et une marge."
Photo de : Monie
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