Il est plus facile de regarder en arrière que de prédire l’avenir. Wim Waterman (Waterman Onions) tente néanmoins d'emmener les visiteurs avec lui dans les années à venir lors de la journée thématique Onions à Dronten. De quoi ont besoin la culture, les exportations et le secteur ?
La photo principale montre Wim Waterman de Waterman Onions.
Aquarius accueille les visiteurs de la journée thématique de l'oignon dans l'avenir de l'oignon. Le secteur de l'oignon a de quoi se réjouir, avec un niveau d'exportation supérieur de 11 % à la saison dernière. "Si nous poursuivons cette croissance, il faudra 10 % de superficie supplémentaire la saison prochaine pour alimenter le marché", explique Waterman. Un commentaire qui émeut le public. « Mais la qualité passe avant tout », poursuit-il.
Fermeté de la peau et oignons plats
Un bref aperçu de l’oignon du futur montre que la fermeté de la peau est de mise. L'oignon doit également être résistant aux maladies et aux ravageurs, avoir un bon goût et être dormant. Selon Waterman, la fermeté de la peau est particulièrement importante. C'est encore parfois un problème. "Une peau coriace est souple et peut résister à un coup. Elle est résistante et donc désirable. Un bon entretien rend moins probable la calvitie. Des récoltes tardives et un séchage trop important en sont les causes. Il ne faut surtout pas oublier le goût. "
"Les entreprises d'épluchage et de découpe exigent un oignon haut et rond, plus facile à couper. Les oignons plats disparaissent. Le centre unique (1 cœur) revêt une grande importance en raison de la montée en puissance des rondelles d'oignon. Cela devient une industrie en soi", Waterman continue. "Le jaune, le rouge et le blanc sont les couleurs les plus importantes, mais nous pourrions en avoir une quatrième : le vert. Un oignon biologique."
Population mondiale croissante et changement climatique
Waterman évoque également la croissance de la population mondiale. "En Afrique, on cultive davantage d'oignons localement. En conséquence, davantage d'oignons sont destinés aux pays d'Afrique et d'Asie. Les options logistiques s'améliorent. De nombreux produits peuvent être transformés et expédiés en peu de temps. La disponibilité de "conteneurs frigorifiques" ". "
Le changement climatique ne devrait pas manquer dans la présentation. C’est un problème aux Pays-Bas et ailleurs dans le monde. « Les déserts deviennent des zones de croissance et les zones de croissance deviennent des déserts », explique Waterman. "Nous assistons à d'énormes sécheresses et inondations dans le sud de l'Afrique. Ce sera un défi à l'avenir. Cela s'applique également aux tensions politiques ; pensez aux droits d'importation, aux permis, à la fermeture des frontières et à l'interdiction de certaines substances. De telles mesures nous encouragent pour trouver de nouvelles destinations. Après tout, nous avons également trouvé une solution au manque de ventes en Russie.
Culture et stockage
"Il ne suffit plus de cultiver des oignons et de voir si un commerçant les achète. Les producteurs doivent réfléchir plus attentivement à l'ensemble du processus de culture et de vente. Cela nécessite une manière de travailler différente", estime Waterman. "Le producteur du futur dispose d'un stockage en caisses, ce qui le rend plus flexible. Trop d'oignons sont encore gaspillés lors du stockage. La culture devient de plus en plus difficile. Cet avenir est en grande partie entre vos mains. Réagissez aux conditions changeantes du marché. Un bon producteur regarde vers l'avenir et non au passé. »
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[URL=http://www.boerenbusiness.nl/uien/artikelen/10877171/meer-uienareaal-vereist-om-export-bij-te-benen][/url]
Si nous cultivons moins d’oignons aux Pays-Bas, les voisins en seront contents ! En tant que pays exportateur, il est important de maintenir la position (de monopole), et moins de superficie n'aide pas, chaque année la superficie augmente d'au moins 5%, n'est-ce pas ce que nous faisons nous-mêmes !? Les trieurs ajustent leur capacité en conséquence. Si nous les cultivons, ils ramolliront également moins. Mais une croissance moindre n’aide pas le prix (mondial), puisque notre croissance ne représente que 2 % du total. Donc ralentir ne fait que donner plus de marge à la concurrence étrangère. N'est-ce pas si difficile à comprendre !?
Le contrôle des coûts est important, une mise à l’échelle est nécessaire. Les entreprises de tri investissent chaque année dans des capacités supplémentaires. Mais si nous voulons sauvegarder notre position, nous devons nous développer dans les zones argileuses et limoneuses. Les oignons noirs du sable ne doivent pas être mis dans le sac. Ils n’ont d’avenir que pour fournir des vers aux pêcheurs amateurs.
#metoo a écrit :Le contrôle des coûts est important, une mise à l’échelle est nécessaire. Les entreprises de tri investissent chaque année dans des capacités supplémentaires. Mais si nous voulons sauvegarder notre position, nous devons nous développer dans les zones argileuses et limoneuses. Les oignons noirs du sable ne doivent pas être mis dans le sac. Ils n’ont d’avenir que pour fournir des vers aux pêcheurs amateurs.
hahaha les oignons faits de sable sont aussi blancs que n'importe quoi, je ne suis jamais allé voir un producteur sur du sable pour y jeter un œil !?
Sols sableux, puis je pense Fumier & Maïs. Alors je pense que je vais rester à l'écart de ces oignons.
Le contrôle des coûts est important, une mise à l’échelle est nécessaire. Les entreprises de tri investissent chaque année dans des capacités supplémentaires. Mais si nous voulons sauvegarder notre position, nous devons nous développer dans les zones argileuses et limoneuses. Les oignons noirs du sable ne doivent pas être mis dans le sac. Ils n’ont d’avenir que pour fournir des vers aux pêcheurs amateurs.
Oignons de sable ou d'argile ? Les Pays-Bas sont-ils jamais devenus un exportateur majeur d’oignons uniquement basé sur les oignons de sable ? Ne pense pas. De nos jours, seuls les oignons de sable peuvent-ils soutenir les exportations néerlandaises ? Ne pense pas. En bref : les oignons des sables font du stop sur les oignons d'argile et parasitent ainsi les oignons d'argile. Est-ce une situation saine ? Malheureusement, c'est un fait accompli. Que nous réserve l’avenir ? Des exportations structurellement plus nombreuses avec des prix moyens plus bas que ce à quoi nous étions habitués il y a quelques années, des vallées profondes se produiront également plus souvent. Y aura-t-il plus de contrats ? Non, cela n'a pas de sens avec un approvisionnement structurel important, ou cela ne devrait concerner que les oignons d'argile. Les piscines vont-elles s'agrandir ? Oui, logiquement, il y aura plus d'offre et avec une moindre volatilité des prix, les transformateurs veilleront alors à ce qu'une partie importante du pool d'oignons d'argile provienne des destinations les plus lucratives.
L'œil veut aussi quelque chose
sur 9 parcelles argileuses sur 10 c'est un drame avec toutes les maladies que l'on peut citer, les oignons ont souvent déjà été plantés 10 fois, ce n'est pas un avenir. le sable vierge est complètement frais et nous roulons presque toujours. la couleur est entre les oreilles et n'enlève rien au goût. quel fermier d'argile déchu, pfff..