Le marché du céleri-rave a été très difficile tout au long de la saison. Seuls les partis qui remplissent toutes les conditions peuvent trouver une place. Après une expansion significative des superficies et une bonne récolte, les entrepôts de stockage sont encore relativement pleins. Y a t-il de la lumière au bout du tunnel?
"Il est terriblement difficile de dire quoi que ce soit de positif sur le marché du céleri-rave", commence Kees Vrolijk. Il est président du Association des producteurs de céleri-rave des Pays-Bas, à laquelle sont affiliés la plupart des producteurs néerlandais. "Les agriculteurs, et donc le marché, sont extrêmement sensibles au sentiment. Pour les partis restants, cela doit se produire dans les 4 prochaines semaines."
Zone stable
À la veille Pendant la saison de stockage, Vrolijk avait peur de l'augmentation du rendement et de l'expansion de la superficie. "Nous en payons aujourd'hui le prix." Les chiffres de Statistics Nederland montrent que la superficie s'est étendue à plus de 1.900 2016 hectares. Cela représentait encore 1.700 12 hectares en 2018. Pour une si petite récolte, une croissance de XNUMX % est substantielle. L'association des producteurs s'attend à ce que les superficies se maintiennent à ce niveau en XNUMX. Le matériel végétal pour la récolte principale avait déjà été commandé en janvier, de sorte qu'aucune attention particulière n'a été accordée à la période de soudure.
Grâce à la bonne saison de croissance, le rendement a été excellent ; environ 18 % au-dessus de la moyenne pluriannuelle. "La taille est la chose la plus importante en ce moment", explique Vrolijk, qui cultive du céleri-rave dans son entreprise du Brabant occidental. "La présence de résidus (LMR) et la qualité sont également d'une grande importance. Les meilleurs lots qui répondent à toutes les exigences se vendent désormais à 0,10 € le kilo. C'est beaucoup trop peu. Ceci est payé pour des tubercules compris entre 900 et 1.100 1.250 grammes. une saison normale, XNUMX XNUMX grammes ne sont pas un problème. Cette année, c'est le cas."
Marché industriel
Le céleri-rave en dessous de 900 grammes trouve encore sa place, mais les gros lots de 1.500 XNUMX grammes sont difficiles à écouler. Même une bonne qualité ne peut pas aider. C'est ce que cet imbécile donne en échange. "L'industrie achète peu de produits. Habituellement, le volume dans ce secteur en vaut la peine", a déclaré le président. "Le temps ensoleillé augmente la consommation de salades. Peut-être que cela créera également une demande accrue de céleri-rave."
Il admet qu’il recherche des points lumineux. « La majeure partie des premiers tubercules récoltés à la machine sera plus tardive ; peut-être y aura-t-il un écart jusqu'au 1er août, dont l'ancienne récolte pourra bénéficier. D'ici là, les vieux tubercules seront certainement nécessaires. Le prix ne connaîtra pas de changement majeur. " Cela changera, mais peut-être que cela s'améliorera quelque peu. Les clients ont traité le volume "normal". Ce sont les kilos en trop qui pèsent sur le marché."
Pologne
Vrolijk revient tout juste d'un voyage d'études en Pologne. Ce pays est un acheteur majeur de céleri-rave et cultive lui-même une grande surface. "Les 2 derniers mois ont été exceptionnellement secs dans le sud, où nous avons visité des entreprises. Cela faisait suite à un printemps humide. Le céleri-rave a désormais disparu. Cette semaine, la récolte pour le marché du frais a commencé. Cependant, ce pays ne veut pas de gros tubercules. C'est un défi. Plus près de chez nous, en Rhénanie-Palatinat et dans le sud du Limbourg, on récolte également des tubercules à feuillage. Ce marché n'est pas comparable aux tubercules de stockage, mais il influence l'ambiance.
Une superficie égale offre peu d’espoir d’amélioration. Lorsqu'il a commencé à pleuvoir en juillet de l'année dernière, la récolte s'est bien développée. Reste à savoir si ce sera encore le cas cette année. "Nous devrions en fait croiser les doigts", suggère Vrolijk. "Dans le supermarché, je vois des autocollants du commerce équitable pour l'agriculteur colombien. Le céleri-rave coûte 1 € dans le magasin, tandis que nous recevons 0,10 €. Quelque part, il y a beaucoup de choses en jeu. Est-ce que c'est du commerce équitable ? Les 4 prochaines semaines seront cruciales pour les autres groupes. J'espère qu'ils pourront tous trouver une place sans se retrouver derrière le hangar.