Les oignons fins à cause de la sécheresse, y aura-t-il une demande ?

"Seuls les oignons semés tôt donneront de bons rendements", explique Jaap Jonker, directeur commercial de De Groot en Slot. "Les oignons semés après la mi-avril ont souvent trop peu de feuillage. On voit que la croissance est à l'arrêt." Le feuillage ne pousse plus et vous obtenez des brûlures ponctuelles par le haut. Il ne s’attend pas à une reprise de la croissance, ce qui n’entraînera que peu de grossièreté. "Comme les cous sont relativement fins cette année, les oignons commenceront à repasser plus tôt que les autres années."

Problèmes au sud-ouest
"La situation est encore une fois la pire dans le sud-ouest du pays", déclare Jonker. "Ils doivent faire face à une combinaison de peu d'options d'irrigation et d'engorgement dû aux fortes pluies (plus tôt cette saison)." La récolte des oignons pose également des problèmes ; les oignons doivent d'abord être irrigués avant de pouvoir être retirés du sol.

Aussi le population de thrips prend des formes extrêmes sur certaines parcelles. Les thrips se développent mieux dans des conditions sèches et chaudes. Les dégâts actuels ne sont pas seulement causés par la sécheresse, mais sont dus à une combinaison avec la forte pression des thrips.

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De bons oignons aussi
Il n’y a pas de problèmes extrêmes partout. Dans le nord de Groningue, les oignons (semés avant le gel) se portent bien et dans le Noordoostpolder, des rendements de 60 à 70 tonnes par hectare sont également attendus sur certaines parcelles.

La question qui se pose aux producteurs est de savoir s'ils doivent déjà procéder à une pulvérisation d'hydrazide maléique (MH). Habituellement, la pulvérisation s'effectue selon un « rapport bulbe-col » de 3,5 pour 1. C'est plus difficile maintenant, car la maturation est plus précoce que la normale. Néanmoins, Jonker conseille de pulvériser maintenant : "Plus vous attendez, plus il devient incertain si le traitement antigerminatif sera encore absorbé." Cependant, il est essentiel que la culture reste vitale et verte pendant encore 2 semaines après le traitement.

Également avec la sécheresse en Angleterre et en Espagne
Jonker dit que les producteurs anglais ont les mêmes problèmes. "Ils aiment avoir là-bas des oignons de 70 à 90 millimètres de gros diamètre, mais comme ils y connaissent eux-mêmes une sécheresse extrême, ils voient qu'ils doivent changer ce souhait." L'association britannique des producteurs d'oignons rapporte que les rendements dans le pays sont inférieurs de 25 %.

Jonker dit également qu'il fait également très sec en Espagne. "Néanmoins, des rendements raisonnables sont attendus, du moins avec des oignons plus gros que l'an dernier."

Comment réagit le marché ?
L’espoir est que le marché se rende compte que des oignons plus petits arrivent. Les agriculteurs de grandes cultures indiquent qu'ils souhaitent être compensés pour la baisse des kilos et les faibles rendements de ces dernières années. Cependant, les conditionneurs se trouvent dans une situation difficile : il existe une offre d'oignons fins, mais la demande se concentre principalement sur les gros oignons.

Le marché du frais accepte généralement que les emballages de consommation contiennent des oignons plus petits, selon un emballeur. Le problème réside dans les installations de bouturage, qui dans de nombreux cas ne peuvent pas travailler avec des oignons de moins de 60 millimètres.

Les conditionneurs indiquent que le prix des gros oignons peut monter en flèche, mais qu'ils ont constaté une accumulation de la petite taille s'attendre à. Les enquêtes de GroentenFruit Huis et de l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation montrent que les relations commerciales internationales ne peuvent désormais pas faire grand-chose pour préparer le marché à un approvisionnement en oignons moins nombreux, et surtout de petite taille.