intérieur Oignons
L'Espagne peut-elle desservir le marché des gros oignons ?
De nombreux pays européens doivent non seulement faire face à des rendements d'oignons considérablement inférieurs, mais également à une sélection extrêmement fine de calibres. L'Europe du Sud, en revanche, a une saison de croissance modérée et humide. En conséquence, le rendement en Espagne est moyen à bon. L'Espagne peut-elle desservir le marché des gros oignons et ainsi marginaliser les Pays-Bas ?
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Choisissez l'abonnement qui vous convientLa culture de l'oignon en Espagne est répandue dans tout le pays. De la côte méditerranéenne jusqu’à l’extrême nord-est. Outre les variétés précoces (non périssables), mi-précoces et tardives (avec une durée de conservation de 6 mois), une énorme diversité de variétés est cultivée. En plus du jaune et du rouge, il y a aussi du blanc, du rose, du doux, de la ciboule, des échalotes et de l'ail.
La récolte des oignons n'est pas terminée
La récolte d'oignons s'est déplacée du sud vers le nord de l'Espagne. La culture y est parallèle à celle des Pays-Bas. À la mi-octobre, il y a encore beaucoup d'oignons dans les champs de la région de Castille-et-León. La superficie de la région s'élève à environ 1.700 14.000 hectares, sur un total de XNUMX XNUMX hectares d'oignons mi-précoces et tardifs en Espagne. Les tempêtes avec beaucoup de pluie et de grêle ont permis qu'il n'y ait pas de pénurie de précipitations cette saison. Le rendement devrait donc être légèrement inférieur. La météo joue aussi des tours sur les vendanges.
Il a beaucoup plu localement depuis début septembre. Octobre est également humide, donc les oignons sont encore récoltés ou chargés. Les oignons laissés trop longtemps dans les andains deviennent mous et leur qualité se détériore, selon un initié qui est actuellement en voyage en Castille-et-León. "Le plan est de charger les oignons et de trier manuellement les oignons durs", explique-t-il. "Ils peuvent toujours se rendre à l'éplucheuse, pour laquelle ils payent 20 euros les 100 kilos. Les oignons sont livrés triés en big bag."
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Les prix ont fortement augmenté en raison de la difficile saison des récoltes. À la mi-septembre, le prix pour les producteurs d'oignons se situait encore entre 18 et 20 euros les 100 kilos. La récolte imminente a alors fait baisser le niveau des prix. Les bons lots grossiers et secs sont désormais payés jusqu'à 45 € les 100 kilos, rapporte un producteur de Medina del Campo, au nord de Madrid.
Volume d'exportation
La quantité d’oignons finalement disponible pour l’exportation dépend de plusieurs facteurs. Environ 60 à 70 % de tous les oignons sont utilisés pour notre propre production et transformation. Le reste est destiné à l'exportation. Principalement vers d'autres pays européens, mais aussi le Brésil où les oignons néerlandais et espagnols se font concurrence.
Dans le classement des exportations de 2017, selon la valeur des exportations, les Pays-Bas occupent la première place avec 546,6 millions de dollars, soit 1 % des exportations mondiales d'oignons. Cela ressort de des chiffres de l’OMC. La Chine arrive en 2ème position avec 507,2 millions de dollars (16,3% de part de marché). Le Mexique arrive en troisième position avec une part de marché de 3 %. Bon pour une valeur d’exportation de 12,4 millions de dollars. L'Espagne occupe la 386,7ème place, avec 7 millions de dollars en 130,4. Cela représente une part de marché mondiale de 2017 %. Cela en fait le pays européen le mieux classé après les Pays-Bas. La France occupe également la 4,2ème place du top 10. Avec l'arrivée de variétés mieux conservées, les exportations de l'Espagne augmentent.
prix de revient
Il est important pour les producteurs d’oignons de Castille-et-León d’obtenir dès maintenant leurs oignons sur leurs terres. Lorsqu'il sèche, le sol sableux peut être facilement pénétré. Le gel se cache également. Les oignons sont cultivés à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui signifie qu'ils peuvent geler un peu en octobre.
Un prix de 45 € est élevé aux yeux des Néerlandais. Avec un rendement de 80 à 90 tonnes par hectare, cette région espagnole peut rivaliser avec celle des Pays-Bas. Cette année, le rendement est inférieur. Un rendement élevé n'est possible que s'il y a beaucoup d'irrigation. Dans les pommes de terre et les oignons deux fois par semaine, ce n'est pas rare. Le prix de revient est constitué en grande partie des coûts d'irrigation, pour lesquels des pivots et des systèmes d'arrosage sont souvent utilisés en Castille et León.
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L'Espagne peut fournir jusqu'en mars les oignons dits « Grano » pour l'exportation mondiale. Comparés à l'oignon hollandais, ils sont grossiers, mais leur qualité est actuellement préoccupante. A cela s’ajoute le niveau de prix. Après mars, les oignons de Nouvelle-Zélande pourront prendre le relais. La récolte de l'automne dernier y a été très difficile en raison de précipitations excessives. L'hiver a été relativement sec et le printemps sur l'île du Sud a été agréable. Sec, avec des averses fréquentes. La levée et le premier développement des plants d'oignons pour la récolte 2019 ont donc été excellents. Il est cependant bien trop tôt pour faire une prévision sur la récolte finale.
