En quelques jours, le prix de l'oignon a atteint des sommets sans précédent. Les prix cotés, parfois purement spéculatifs, sont hors de portée pour de nombreux producteurs. La qualité et le tri dictent le prix. De plus, le groupe de producteurs avec des produits librement disponibles diminue rapidement. Cela soulève la question : combien d'oignons gratuits sont encore en vente ?
Les chiffres des revenus de l'agence de statistiques CBS estiment le montant brut récolte d'oignons de graines pour cette année à 811.392 tonnes, bon pour un rendement à l'hectare de 32 tonnes. Après la publication, des initiés ont déclaré qu'une réduction de 44% par rapport à la récolte de 2017 était probablement positive. Le calcul est basé sur 50 % ou plus.
récolte d'oignons
En prenant en compte le volume exporté et transformé de plants d'oignons, dont la superficie est importante cette année augmenté (+17% à 9.140 2018 hectares), environ 2019 825.000 tonnes nettes de produit devraient être exportables pour XNUMX/XNUMX. Cela ressort clairement des calculs effectués dans le Boerenbusiness analyse d'oignon s'explique. Le pourcentage de tare élevé et la part importante de sous-dimensionnement sont également pris en compte.
Jusqu'à la semaine 46 incluse, l'exportation totale d'oignons s'élève à 447.000 22.300 tonnes, avec une moyenne hebdomadaire de 50 2018 tonnes. Cela signifie qu'environ 75 % des oignons en provenance des Pays-Bas ont déjà quitté les frontières du pays. Si l’on étend la moyenne hebdomadaire, cela signifie qu’environ XNUMX % auront été chargés fin XNUMX.
Il est difficile de se prononcer sur la suite des événements. Les initiés estiment que les exportateurs expédieront les derniers oignons en avril (au plus tard début mai). Il est à noter que le volume moyen des exportations réalisé n'est pas maintenu. Le quota sénégalais, normalement excédentaire, reste en partie sans réponse cette année.
Prix des balles plus élevés
Après des semaines mouvementées au markt La paix est revenue (pour l'instant). Les acheteurs ont payé beaucoup d’argent pour mettre la main sur des oignons. Cela a été possible parce que les prix des balles avaient fortement augmenté. Entre la semaine 44 et la semaine 48, selon le tri, jusqu'à 20 € par 100 kilos ont été ajoutés. Le prix au producteur n'augmentera que lorsque le prix des balles franchira une nouvelle étape, mais il faudra alors qu'il y ait suffisamment d'oignons.
Les enquêtes auprès des initiés montrent que l'estimation du volume encore disponible à la vente est de 20 % de la récolte nette. Cela représente 165.000 1 tonnes (100.000er décembre). Outre les stocks que détiennent les commissionnaires, les trieurs et les exportateurs, il y a un atout en jeu cette saison : les spéculateurs. On ne peut que deviner quelle est la taille du volume dont ils disposent. Des tonnages allant jusqu'à 50.000 XNUMX tonnes sont évoqués ici et là, mais XNUMX XNUMX tonnes semblent plutôt dans la bonne direction.
La majorité de ces partis n’ont pas encore d’acquéreur. Les spéculateurs ont profité du marché exceptionnel et ont obtenu très tôt de beaux lots (grands et de qualité avec dormance). La « stratégie de la mort ou du glaïeul » a été la plus couramment appliquée. Ils ne bougent pas en raison de la situation actuelle du marché et des prix associés, de 50 € à un maximum de 60 € les 100 kilos à terme.
Pour l'heure, les producteurs sont toujours optimistes, le cours moyen en bourse des gros oignons passant de 3 € à 32,50 € les 46 kilos en 100 semaines. La question est de savoir quelle sera la réaction lorsque le prix ralentira et tombera à 40 € ou moins. Est-ce que cela crée plus d’offre ? En outre, l’offre est également plus forcée, en raison de problèmes de qualité dans des lots qui semblaient auparavant bons.
Hauteur des chiffres VTA
L'association de producteurs VTA publiera probablement son premier inventaire de ses membres fin décembre. Plus tôt cette année, il a publié un rendement inférieur de 30 % (en moyenne), avec 20 % de moins de 60 millimètres de montée dans les parcelles échantillonnées. Ces 30 % étaient basés sur les chiffres des récoltes d'essai, après quoi toutes les parcelles n'ont pas été récoltées.
En gardant à l’esprit les chiffres de CBS, VTA a procédé à une correction majeure. La question est de savoir à quoi correspond le pourcentage d’inventaire. En 2017, 33 % avaient été livrés à fin décembre et 20 % du stock restant avait été vendu. Il est probable que moins de 20 % seront encore à vendre cette année.
Si le marché ralentit et que les prix baissent, l'offre pourrait provenir de spéculateurs et de producteurs qui ont des doutes sur la durée de conservation. Cela crée des opportunités pour les dépositaires à long terme, même si un niveau de prix plus élevé doit être supportable par les acheteurs. S'il y a une nouvelle vague d'achats, comme cela s'est produit ces dernières semaines, il deviendra probablement plus difficile de mettre la main sur des oignons, à moins que la qualité (ou son absence) ne commence à dicter la position des ventes.
Proverbe du secteur de l'oignon
Le secteur de l'oignon a son propre proverbe : Méfiez-vous de ce qui n'est pas là. Autrement dit; En période de pénurie, il peut être surprenant de constater combien d’offres sont encore disponibles, alors qu’à ce moment-là, le marché est censé être vide. Seul le temps nous dira si cette ancienne loi s’applique toujours en 2019.