Y a-t-il à nouveau des opportunités pour les oignons d’hiver ?

Bien qu'il n'y ait pas encore de tableau complet de la récolte d'oignons 2019, le secteur s'attend à ce que le stock d'oignons soit suffisant pour la campagne de commercialisation 2019-2020. Aucun écart n'est à prévoir entre le raccordement de l'ancienne et de la nouvelle récolte. Ceci est défavorable à l'hivernage des oignons.

Ensembles d'oignons d'hiver
Les plants d'oignons d'hiver sont principalement cultivés aux Pays-Bas. Les chiffres exacts des superficies ne sont pas connus, car Statistics Nederlands ne les segmente pas séparément. Selon les estimations des fournisseurs de matériel végétal, cela représente un maximum de 400 hectares. Cette superficie peut être considérée comme raisonnablement stable et s'élève à au moins 300 hectares par an.

La plus grande superficie couvre la variété Troy de De Groot en Slot. Cet ensemble d'oignons est résistant au gel et n'est pas sensible au boulonnage. D'où le nom d'oignon hivernant. Puisqu’ils peuvent également être plantés au printemps, les producteurs ont cette option en tête. Sur les sols plus lourds, actuellement trop humides, nous reporterons donc cela au printemps prochain. La plantation peut souvent encore avoir lieu après un léger gel.

Construction de pièces
Les oignons d'hiver ont leur propre segment principal qui tombe juste avant les oignons plantés au printemps. Généralement fin juin et premiers jours de juillet. "Les transformateurs utilisent ces oignons pour maintenir le flux de produits", explique Jaap Jonker de De Groot en Slot. "Les oignons sont placés chez des producteurs en culture partielle. Nous ne pouvons donc pas dire avec certitude à 100 % si le nombre de producteurs est en augmentation. Le nombre d'agriculteurs qui nous achètent du matériel de plantation est stable. Ils représentent 80 % du marché. "

Les plants d'oignons sont mis en terre entre la mi-octobre et la mi-novembre. Il n’est certainement pas encore trop tard. Le fournisseur Hazera possède sa propre variété d'oignon Cupido pour ce segment. "Nous constatons que les producteurs d'oignons évoluent dans leurs superficies", déclare André Boot de Hazera. "Donc pas moins d'oignons, mais par exemple un peu moins d'oignons hivernants et moins de plantes printanières."

Semis d'oignons non demandé
Après des années d'absence, les oignons de semis hivernants ont de nouveau été cultivés à l'automne dernier. Cette culture ne suscite qu’un intérêt très limité. La culture est un pari où la demande domine. "Les graines sont plus chères que les graines d'oignon ordinaires et vous courez plus de risques en raison du risque de gel", explique Hein Molenkamp de Hazera. L'entreprise vend une petite quantité de semences aux producteurs d'oignons de l'est et du sud-est de notre pays.

Jonker voit également clairement moins d'intérêt pour les semis d'oignons en hiver. Cela a tout à voir avec les opportunités du marché. Les producteurs qui commencent à travailler avec des oignons semés en hiver les ont maintenant dans le sol. Ils sont renforcés par de bons résultats. Cet été, des rendements à l'hectare de 40 à 50 tonnes ont été obtenus. A des prix de vente compris entre 20 et 35 € les 100 kilos, la culture a certainement donné de bons rendements.

Producteurs nouveaux et existants
La société japonaise de semences d'origine Takii est le leader du marché des semis d'oignons d'hiver. L'année dernière, elle a également vendu ses variétés hybrides Galathea F1 et Keepwell F1 aux Pays-Bas. « Nous avons également reçu des questions pour la saison prochaine. Il y a de nouveaux producteurs aux Pays-Bas et les producteurs existants continuent de le faire", déclare Paul Leenheer de Takii. Il estime la superficie des semis d'oignons pour l'hivernage à un maximum de 20 hectares. Cela en fait une niche absolue.

« Le plus important est de mettre de l’ordre du côté des ventes. Le produit a une durée de conservation très limitée et les clients ne sont intéressés que pendant une courte période », poursuit-il. « Le risque de culture est élevé et on met quand même 2.200 20 € de semences en terre par hectare. Sur les sols argileux, il existe un risque particulier de gel, ce qui provoque le détachement des racines. Nos variétés se caractérisent par leur faible sensibilité au gel. Ce danger se cache surtout lorsque la plante est trop développée et lorsque les nuits sont froides au printemps. Le moment des semis est très précis et se situe entre le 31 et le XNUMX août.

Part de marché européenne
En Allemagne, en France et en Italie, mais aussi en Europe centrale et orientale, la culture des oignons hivernants est beaucoup plus importante. Takii détient, comme elle le déclare elle-même, 80 % du marché des plants d'oignons dans les premiers pays mentionnés. «Tous ces pays consomment leur propre culture, tandis que les Pays-Bas en exportent 90%», explique Leenheer. « Les supermarchés demandent des oignons frais de leur propre pays. Aux Pays-Bas, cette demande est beaucoup plus faible, voire inexistante. Espérons que cela changera à l'avenir. Nous aimerions poursuivre la culture et l'essayer aux Pays-Bas pendant plusieurs années. Les grands producteurs et acheteurs manifestent leur intérêt car ils aimeraient discuter des risques qui pèsent sur leur entreprise.»

« La cultivation doit vous convenir. Si vous faites tout correctement, cela rapportera. Nous sommes également confrontés à ce problème en Europe de l’Est. Les hybrides sont plus chers et nécessitent beaucoup d’attention. C’est seulement alors que la culture réussira. Heureusement, cela va mieux. En Pologne, par exemple, nous constatons également une forte demande pour les oignons dits de transplantation, semés en serre. Notre pays possède également une très petite superficie de cette culture. Surtout pour les oignons rouges.