Nouveautés Analyse d'oignon 2019
Les producteurs d'oignons chérissent le caractère libre
Plusieurs producteurs d'oignons aiment prendre des risques afin d'obtenir un prix de vente plus élevé. C'est le court résumé de l'enquête de Boerenbusiness sur la gestion des risques des producteurs d'oignons. Si les choses tournent mal, la plupart des producteurs considèrent cela comme de la malchance.
Si vous ignorez la vente libre des kilos en co-livraison dans le cadre du contrat pomme de terre, vous verrez que la gratuité du marché a considérablement diminué en 8 ans. Sur les 250 agriculteurs de grandes cultures interrogés, 55% indiquent travailler en CDI. Parmi celles-ci, 121 personnes ont indiqué qu'elles cultivaient également des oignons. Environ 4 % indiquent qu'ils sont intéressés par la culture des oignons. Les parties intéressées viennent de tous les Pays-Bas, vendent librement leurs pommes de terre et disposent également d'une superficie de pommes de terre relativement importante (50 hectares ou plus).
De tous les producteurs, 28 % viennent de la province de Flevoland. Les provinces de Zélande et de Hollande méridionale représentent chacune environ 20 % du nombre de producteurs. En ce qui concerne le nombre total de producteurs d'oignons, on peut également constater qu'il s'agit principalement de grandes entreprises. La taille de l'entreprise contient au moins 25 hectares de pommes de terre, mais souvent aussi 50 hectares ou plus. Dans presque tous les cas, les oignons sont cultivés sur un sol argileux. L'origine des viticulteurs est donc assez traditionnelle.
Stratégie de vente percutante
Les producteurs d'oignons sont un peu plus libres dans leur stratégie de vente. Environ 75 % vendent les oignons librement et 17 % optent pour une combinaison de stratégies de vente. D'ailleurs, la culture en semi-culture ou sous contrat est quasiment inexistante. Cela se reflète dans les réponses concernant les ventes de pommes de terre. Environ 47 % des producteurs cultivent des pommes de terre sous contrat. Il est frappant de constater que 40 % fournissent également des pommes de terre à un groupement, alors que c'est nettement moins pour l'ensemble du groupe. La vente libre des oignons aurait pu être appréciée si les pommes de terre avaient un acheteur et un prix fixes.
Il n'est donc pas surprenant que seuls 12 % soient intéressés par la signature d'un contrat à 14 € pour 100 kilos (au 1er avril). Interrogés sur un prix de vente de 9,50 €, 29 € et 5,50 € répartis sur 3 ans, 26% se disent satisfaits. Cela représente en moyenne 14,60 € pour 100 kilos. Parmi les producteurs, 34 % déclarent avoir vendu les oignons en moyenne au cours des 5 dernières années à un niveau de prix compris entre 10 € et 15 €. Environ 25 % sont au-dessus, avec un niveau de prix compris entre 16 € et 20 €.
Ce sont des résultats ambitieux. Pourtant, seuls 14 % des producteurs indiquent qu'ils veulent tout obtenir du marché à un prix élevé. Près de la moitié sont satisfaits d'un prix qu'ils jugent correct. De plus, l'accent est mis principalement sur les sentiments, la propre connaissance du marché et le résultat moyen des ventes. Obtenir des conseils de collègues se fait moins souvent.
Avis positif sur la vente en ligne
S'il n'est pas possible de vendre à bon prix, c'est de la malchance dans la moitié des cas. Pourtant, 12 % des répondants se reprochent de mauvaises performances de vente. Un pourcentage légèrement supérieur pense qu'ils vendent mieux les oignons que leurs voisins, bien que 20 % pensent le contraire. Les producteurs d'oignons ne restent généralement pas éveillés si la décision est mauvaise.
Depuis 2013, il est également possible de vendre des oignons en ligne via la plateforme Uienhandel.com. 30 % des producteurs indiquent qu'ils envisagent la vente en ligne comme une possibilité. Un groupe plus important (39,5 %) n'y voit aucun avantage et 25 % la conservent comme une option. Il est frappant de constater que certains producteurs d'oignons sont contre la vente en ligne d'oignons, mais y voient une option pour les pommes de terre. Cela se produit également dans l'autre sens.
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Niels van der Boom
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