Le marché de l’oignon est souvent décrit comme un marché où l’on tourne et où l’on reste immobile. Un exemple : alors que le marché de l’oignon jaune est actuellement calme, les oignons rouges sont difficiles à trouver.
Le marché des oignons jaunes est en eaux calmes. Les oignons arrivés fin octobre ont considérablement reconstitué les stocks des transformateurs. En conséquence, l’appétit pour de nouveaux partis est moindre. L'export de la semaine 46 ne fera pas partie des meilleures semaines de cette saison. Les destinations africaines ont reçu beaucoup d’oignons ces dernières semaines, ce qui signifie qu’elles en achètent désormais moins. Le question générale Cependant, cela garantit qu’un nombre suffisant d’oignons sera encore exporté.
Oignons rouges
Le marché des oignons rouges, en revanche, est en hausse. L'interdiction d'exporter en provenance de l'Inde crée une demande accrue de la part de diverses destinations asiatiques. Les exportateurs d’oignons recherchent donc en toute hâte des oignons rouges, ce qui crée un marché stable.
La cotation en bourse d’Emmeloord est nettement plus élevée pour les oignons rouges cette semaine. Pour les 30% à 60% grossiers, 16 à 19€ ont été mis au tableau cette semaine, ce qui équivaut à une augmentation de prix de 3€. Pour les oignons grossiers à plus de 60 %, la bourse d'Emmeloord enregistre cette semaine une fourchette de prix de 17 à 20 €.