À l’approche de Noël, la demande de carottes s’est légèrement redressée ces derniers jours. Pour autant, est-ce suffisant pour inverser la tendance sur le marché ? La forte proportion de lots de qualité médiocre a toujours un effet déprimant sur la formation des prix.
Le dîner de Noël est traditionnellement une raison pour laquelle les consommateurs consomment plus de carottes que la moyenne. Les commerçants de carottes ont constaté que la demande, notamment de la part du commerce de détail, avait légèrement augmenté, tant en Suisse qu'à l'étranger. Cependant, il n’y a pas eu de reprise du marché. L’impulsion de Noël est plus faible que les autres années et insuffisante pour combler l’écart entre l’offre et la demande.
L’offre de carottes est encore importante ainsi que la proportion de lots de qualité moyenne. Les experts estiment qu’environ un tiers de l’approvisionnement en carottes souffre de problèmes de qualité. Phytophthora est l'un des coupables. Cela garantit qu’un grand nombre de carottes sont encore commercialisées à l’étranger. Entre-temps, des envois sont également proposés depuis le stockage, dont la qualité est sous pression.
Le prix baisse légèrement
L'augmentation minime de la demande à l'approche de Noël, combinée à une offre suffisante, garantit que le sentiment dans le commerce n'a pas changé. La cotation DCA Peen est dans la lignée des semaines précédentes et est même en légère baisse. Le prix de la carotte B cette semaine est de 8 € les 100 kilos, soit une baisse de 0,50 €. Le prix moyen de la carotte C est toujours de 10 € les 100 kilos.