Oignons aux Pays-Bas : de très bon à très mauvais

Chaque année, il y a une bisexualité et des problèmes avec l'émergence des oignons. Cependant, la situation ce printemps est tout à fait exceptionnelle, indiquent les initiés. La différence selon les régions est également très différente. De nombreux répondants affirment que l’irrigation fait une fois de plus une différence. Dans les régions dépendantes de l’eau, la devise est désormais que la culture des oignons ne peut se faire qu’avec l’irrigation. Sinon, le risque de l'investissement est trop grand.

Le graphique ci-dessus montre clairement que le printemps 2020 sera plus sec que les années précédentes. En 2018 notamment, des précipitations considérables ont été enregistrées au printemps, ce qui, associé à la sécheresse qui a suivi, a entraîné d'importantes pertes de rendement. Ci-dessous, nous passons en revue les différentes zones de culture et comment les cultures sont évaluées par des experts.

Nord et nord-est : Souffle sur sol léger
Avec un vent fort et faible du nord-est, les producteurs d'oignons du nord-est doivent pour la deuxième fois faire face à d'éventuels dégâts de dérive. Ce danger est particulièrement pertinent dans les colonies de tourbe. C'est pourquoi un saupoudrage de lisier ou de papier cellulosique est appliqué en standard. «Cela n'a pas été suffisant partout, surtout là où l'irrigation a eu lieu avant la levée», explique Fokko Prins, conseiller en culture d'Agrifirm. « Certaines parcelles auraient dû être à nouveau traitées par la suite, mais en raison des coûts supplémentaires élevés, cela ne se fait pas rapidement. »

Prins est moyennement satisfait des oignons dans sa zone de travail (Groningue). En moyenne, la double croissance n'est pas trop mauvaise et constitue particulièrement un problème sur les sols argileux d'Oldambt, où l'on peut observer la plupart des problèmes de levée. Prins : « Ici, la partialité ne se fait pas au détriment de la qualité, mais elle rend le contrôle des mauvaises herbes plus difficile. » La superficie continue de croître, estime-t-il, avec à la fois des producteurs nouveaux et existants.

Est des Pays-Bas : pas d’irrigation
Le conseiller de Delphy, Bert Huizinga, a désormais pas mal d'oignons dans sa zone de travail autour d'Assen. « La superficie a encore augmenté – également avec des plants d'oignons de deuxième année – mais pas de manière spectaculaire », dit-il. « Sur ce sol, l’irrigation avant la levée n’est pas nécessaire. Il est creusé et semé directement dans un sol humide. Cependant, l'irrigation a été utilisée pour garantir le bon fonctionnement des herbicides. Les mauvaises herbes poussent très vite en ce moment, particulièrement douces. Il vaut mieux ne pas biner ici (en vue d'épousseter). La pulvérisation en rangées est une option, notamment contre le stockage des pommes de terre. Huizinga est en moyenne satisfaite du stand, « même s’il y a toujours des parcelles qui posent problème ». Par exemple, parce qu’il a été fortement pulvérisé. Sur les têtes de sable, la dérive est le plus gros problème. « La plupart des cultures disposent désormais de leur premier véritable tuyau. »

Sud des Pays-Bas : une participation inquiétante
"Inquiétante", c'est ainsi qu'Emile Steins décrit la montée des oignons dans le sud du Limbourg. Steins Crop Care est actif dans la culture d'oignons pour la protection des cultures et les semences dans toute la province. « Sur les sols sableux du nord du Limbourg et vers la Belgique, les oignons se portent bien après une bonne levée », sait-il. « Le sol de loess a été semé fin mars et les oignons sont désormais en terre depuis 6 semaines. La moitié des parcelles ont leur deuxième canalisation, mais l'autre moitié est dans un état terriblement déplorable. Surtout sur les hauteurs de chute des parcelles, où la teneur en matière organique est plus faible. La différence de structure est énorme et détermine le taux de participation. Nous avons reçu ici jusqu'à 50 millimètres de pluie, ce qui a provoqué un compactage du sol par endroits. Les oignons sont ici contre la croûte, ce qui nécessite de les rouler ou de les arroser.

Steins ne prévoit pas de nouvelle expansion des cultures dans le nord immédiatement cette année. Dans le sud, la superficie a plutôt diminué. « Les producteurs sont obligés d’irriguer là où ils n’y sont normalement pas habitués. Nous irriguons avec de l’eau du robinet et la capacité est limitée. Il évoque également la disparition de l’enrobage des semences IC et la disparition du Chlore IPC (en 2021) comme raisons de ce choix. « Le risque est énorme et la récompense faible. Les revenus ont été décevants au cours des deux dernières années. Même aujourd’hui, l’ambiance est très négative.»

Sud-Ouest : Scénario pessimiste sur les terres non irriguées
La situation ne va guère mieux dans la zone d'activité sud-ouest d'André Boot (fournisseur de semences Hazera). Surtout en Zélande, dans les endroits où l'irrigation n'est pas possible. "Un certain nombre de producteurs ont maintenant restitué les graines, ils ne voulaient pas les semer dans un bac à gravier", explique Boot. « Avec un vent de force 5, un temps maussade et 12 degrés, les oignons ont soif d'eau. Cela vaut également pour les oignons, qui sont en moyenne en bon état. La dualité n'est pas trop mauvaise. Les producteurs sont heureux que les oignons soient là et ils ont encore besoin de chaque plante cette année. Là où l’irrigation pouvait avoir lieu, elle était réalisée. La position là-bas est également bonne.

Il s'attend à ce que la superficie consacrée à l'oignon en Zélande diminue à nouveau. « Les producteurs sèment du grain. Cela rapporte peu, mais le risque est bien moindre.» Boot ne veut pas présenter un scénario totalement négatif, il est bien trop tôt pour cela. « Ces deux dernières années, nous avons eu un printemps humide et un été sec. Est-ce l’inverse cette année ? La nature peut énormément se rétablir. Les mois d'été devraient le faire. Si les plantes sont là, elles se contenteront d’une douche régulière.

Flevoland : Du très bon au très mauvais
Il existe également une énorme hétérogénéité de participation dans la province du Flevoland, note Kees Claassen de Heyboer. « Le Noordoostpolder possède sans aucun doute les meilleures parcelles, sur des sols plus légers. Cette année, les semis ont été effectués à temps, alors que normalement le NOP est toujours jusqu'à 2 semaines plus tard que le Flevopolder. Sur le sol lourd de l’est du Flevoland, et surtout du sud, c’est tout simplement décevant. L'irrigation avant la préparation du terrain et après le semis a bien fonctionné. Ces parcelles sont en bon état malgré des semis tardifs. Je suis également satisfait des toutes premières intrigues. La « partie médiane » est difficile. L’ambiguïté est parfois un problème »

Il y a une semaine, de nombreuses grêles sont tombées autour de Dronten, ce qui a considérablement réduit les parcelles. Le sursemis n’était généralement pas nécessaire. Dans le Flevoland, il y a eu un sursemis, par exemple en raison de dégâts causés par la dérive. "Il est difficile d'appliquer une couverture de dérive dans ce polder", explique Claassen. « D’un point de vue logistique, c’est difficile et le lisier n’est pas autorisé ici. »

Conséquences de la pulvérisation MH
En tant que directeur national des ventes chez De Groot en Slot, Jaap Jonker a plutôt une vue d'ensemble. Les doubles voire triples épilations sont plus fréquentes cette année que d’habitude, le sait-il après consultation de collègues du domaine. « Nous allons jusqu’à dire qu’il faut en tenir compte avec la pulvérisation MH. Voulez-vous pulvériser ces parcelles ? Une mise en accusation avant le 1er janvier peut être judicieuse.» Les parcelles avec des semences préparées et des zones irriguées, en particulier sur des sols légers, ont souvent fière allure. Le deuxième tuyau est là, Jonker le sait. « Sur la même parcelle, vous rencontrez aussi des oignons qui germent, ou ces drapeaux. On le voit partout, dans tous les domaines. Il mentionne également le NOP comme un domaine dans lequel les oignons se portent bien en moyenne.

De Groot en Slot compte également des producteurs en Zélande qui n'ont finalement pas semé en raison des circonstances. « En Flandre zélandaise, les semis n'ont eu lieu qu'à la mi-avril et certains ont dû attendre la pluie. Des précipitations éparses de 25 millimètres ont permis à ces parcelles d'être désormais en bon état. Les dégâts causés par la grêle ne se produisent pas seulement autour de Dronten, mais aussi en Zélande et en Hollande méridionale, même si le sursemis n'est généralement pas nécessaire. En Hollande du Nord, où les producteurs ont également connu des années difficiles, on cultive nettement plus de plants d'oignons cette année. Ceux-ci ont été plantés plus tard que la moyenne, mais sont en bon état moyen.