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intérieur Marché aux oignons

Le jaune dépasse le prix des oignons rouges

19 mai 2020

Cela a longtemps été considéré comme impossible cette saison, mais les oignons jaunes ont dépassé le prix des oignons rouges.

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Au début de l’année, les oignons rouges ne manquaient pas. La pénurie d'oignons en Inde a poussé les pays voisins à se tourner vers les exportateurs néerlandais. Lorsque l’Inde elle-même a commencé à passer des commandes, le prix des oignons rouges a grimpé en flèche. En quelques semaines seulement, le prix est passé de 20 € à 35 €. Les commerçants et les conditionneurs ont eu l'impression que les oignons rouges allaient manquer au début de cette année et ont acheté beaucoup de stocks.

Annulation de commandes
Malheureusement, le marché de l'oignon rouge s'est révélé différent de celui prévu, et certainement aussi de celui espéré. L'Inde a annulé un certain nombre de commandes juste après le réveillon du Nouvel An et a rapidement exporté à nouveau la nouvelle récolte. Dans le même temps, les prix des balles d'oignons rouges ont également augmenté, freinant les commandes en Europe. Juste au moment où la demande d’oignons rouges augmentait à nouveau, les mesures corona ont mis des bâtons dans les roues. L'industrie de la restauration transforme généralement beaucoup d'oignons rouges, mais la fermeture entraîne la disparition d'un marché de vente important.

Très peu de lots supplémentaires d’oignons rouges ont été achetés en 2020. Les commerçants et transformateurs ont pris des positions importantes au cours de la nouvelle année et la demande d’oignons rouges est à la traîne. Maintenant que le calendrier est à la mi-mai, de nombreux producteurs sont enclins à dire au revoir à leurs oignons rouges dès qu'un acheteur se présente. Cette évolution a un effet négatif sur le prix. La dernière cotation boursière d'Emmeloord pour les oignons rouges était de 18 à 20 €.

Se battre pour les derniers oignons jaunes
Comme la situation est différente avec les oignons jaunes. Au début de l'année, le prix était d'environ 12 à 15 euros. Pendant longtemps, il a semblé que les oignons ne voulaient pas dépasser ce prix. Ce n’est que la semaine dernière que le prix a augmenté.

Bien que les exportations d'oignons aient été en avance sur le calendrier d'exportation record actuel de 2017 pendant toute la saison, beaucoup d'oignons ont dû être transformés cette saison en raison de l'expansion importante des superficies. Cependant, la transformation n'était pas uniquement destinée au marché du frais, le marché industriel polonais était également l'un des plus gros acheteurs d'oignons néerlandais cette année (cela ne figure pas sur les listes d'exportation).

Il y a également eu récemment de nombreux problèmes de qualité avec les oignons (qui tombent chauve). Il est donc difficile de trouver de bonnes fêtes. Cela a provoqué une ruée sur de bons oignons la semaine dernière (semaine 20). Au moins 20 € sont désormais payés pour des soirées sympas. Les gens se disputent désormais les derniers bons oignons de la campagne 2019.

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