Le marché de la carotte est encore dominé par la rareté. Il existe une forte demande de la part des clients européens, mais une offre insuffisante pour y répondre. Les prix y prospèrent.
Cela signifie que la situation du marché a peu changé par rapport à la semaine précédente. Il reste une pénurie. Surtout dans la gamme C-peen, car le produit est difficile à trouver en taille cette année. L’évolution est nettement plus lente que les autres années. Les producteurs et les commerçants soupçonnent que le vent d'est du mois de mars a considérablement ralenti la croissance. Ceci en combinaison avec la mauvaise structure du sol, une saison de semis difficile et une sécheresse persistante au printemps.
"Nous voulons tous récolter et livrer, mais le produit ne pousse pas suffisamment", déclare un commerçant. Alors que l'année dernière, les rendements étaient de 70 à 80 tonnes par hectare, aujourd'hui, ils ne sont parfois plus que la moitié. "Pour obtenir des tonnes, on défriche davantage d'hectares", explique un autre commerçant. Plus aucune carotte n’a été plantée cette année, la question est donc : quel effet cela aura-t-il sur l’offre plus tard dans la saison ?
Liste DCA Pean
Quoi qu’il en soit, on s’attend à ce que la pénurie perdure pendant un certain temps. Cela conduit actuellement à une forte formation des prix de la carotte. Le cours DCA cette semaine de la carotte B est de 28 à 32 € les 100 kilos. Le prix de la carotte C est compris entre 30 et 35 € les 100 kilos.