Carottes allemandes : bonne qualité, rendement nettement inférieur

La plupart des producteurs de carottes en Allemagne connaissent cette année des problèmes de levée en raison des conditions sèches. En conséquence, la fréquentation devrait cette année être nettement inférieure à celle de l’année dernière. "Le rendement est actuellement inférieur de 10 à 20 % à celui de l'année dernière au cours de cette période. On s'attend à ce qu'il se situe autour de 20 % au lieu d'environ 10 % vers la fin de la saison", explique Pieter Gabriëls, directeur de Bejo Zaden Allemagne. .

Dans tous les cas, force est de constater que les carottes semées tôt sont en meilleure forme que les carottes semées en mars et avril. "Et même si la plupart des producteurs allemands peuvent irriguer, une grande partie des carottes est également endommagée par les basses températures du début de la saison", explique Gabriëls. Cependant, cela n’a pas eu d’effet extrême sur la qualité, qui est qualifiée de bonne.

Plus de pulvérisation nécessaire
Juste comme avant Producteurs de carottes belges, c'est aussi une grande perte pour les producteurs allemands que l'enrobage des semences avec Cruiser ne soit plus autorisé depuis 2 ans. "Cela coûtait évidemment quelques centimes aux producteurs, mais cela était considéré comme une sorte d'assurance", explique Gabriëls. "Maintenant que l'enrobage des semences avec Cruiser n'est plus autorisé, de nombreux producteurs choisissent de programmer davantage de pulvérisations. Dans certains cas, ils ont même besoin de plus de 3 pulvérisations pour maîtriser les insectes aériens."

Pourtant, les producteurs allemands de carottes ne sont pas confrontés à des pertes extrêmement élevées dues aux insectes. "À condition bien sûr d'avoir des insectes du sol. Dans ce cas, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour économiser le rendement." De plus, Gabriëls affirme que de nombreux problèmes de mauvaises herbes sont visibles dans les carottes biologiques cette année. "Parce qu'il pleut beaucoup de temps en temps, les mauvaises herbes semblent à nouveau germer."

Les carottes doivent pouvoir résister à la chaleur
Un autre point d'attention est la chaleur des prochains jours, même si Gabriëls estime que la carotte devrait pouvoir résister à beaucoup de choses à ce stade. "Le feuillage va certainement s'affaisser quelque peu, notamment parce qu'en raison de l'humidité limitée du sol, l'apport d'eau à la plante ne sera pas assez rapide à des températures aussi élevées. Cependant, la carotte peut - si la culture est raisonnablement développée et a traversé le La phase de jeunesse est - à mon avis, nous en avons pas mal. Je ne dis pas que ce sera facile, mais je ne m'attends pas non plus à des problèmes majeurs." 

L’humeur des producteurs est beaucoup moins positive maintenant que des températures extrêmes sont annoncées. Bien que la plupart des producteurs puissent irriguer et rafraîchir, la plupart n’attendent pas avec impatience tout ce cirque. « Ces dernières semaines, ils ont pu se lasser en matière d'irrigation, mais maintenant ils doivent tout recommencer. Et, avec les températures annoncées, les plantes subissent aussi simplement 5 à 6 millimètres par jour. Cela représente bien sûr un coût important pour approvisionner cela en irrigation.

Les prix ont grimpé
Comme le rendement des carottes peut facilement être inférieur de 20 %, le prix a augmenté. Pour les carottes conventionnelles, le prix se situe désormais entre 0,25 et 0,35 € le kilo. "Cela signifie que le prix est facilement 30 à 40 % supérieur à celui de l'année dernière", explique Gabriëls. "Il est clair que les carottes sont très demandées par les consommateurs allemands, alors que la superficie est restée plus ou moins la même l'année dernière." De plus, le réalisateur a remarqué que les carottes sont particulièrement appréciées. "Il semble bien que les carottes profitent de l'enthousiasme des consommateurs allemands pour les carottes snack."

Il y a une autre raison pour laquelle le prix des carottes a presque doublé par rapport à l’année dernière : la promotion accrue des supermarchés allemands. "En raison du coronavirus, les supermarchés allemands font de plus en plus la promotion de la consommation de légumes frais (y compris les carottes). La combinaison de rendements plus faibles et de promotions accrues de la part des supermarchés fait grimper les prix des carottes."