De nouvelles zones de culture excellent dans la récolte d'oignons

Jamais auparavant il n'a été aussi difficile d'avoir une idée claire de la récolte d'oignons que cet automne. Même entre producteurs voisins, des différences majeures peuvent survenir. Semé tôt ou tard, irrigué avant ou après le semis et pluviométrie forte ou faible à la mi-août. Autant de facteurs qui pèsent lourd dans le règlement final.

Un sol lourd est décevant
On peut dire que plus le sol est lourd, plus les récoltes d'oignons sont mauvaises. Une exception positive à cette règle est Oldambt à Groningen, où les producteurs rapportent entre 60 et 65 tonnes par hectare. Dans le Flevoland, la lourdeur du sol joue un rôle majeur. Les cultures dans le Noordoostpolder sont en bien meilleur état que dans l'est et le sud du Flevoland. Ce dernier domaine en particulier est très décevant. Avec seulement 35 à 40 plants par mètre, le rendement reste parfois à 35 tonnes, de nombreux plants ayant à peine fait un bulbe.

Cependant, des différences sont également visibles dans le Noordoostpolder. Le sol léger le long de l'IJsselmeer se porte bien, mais plus à l'intérieur des terres, les problèmes sont plus nombreux. À la mi-août, une énorme quantité d’eau est tombée dans l’est du Flevoland, provoquant des dégâts locaux. L'infestation par le fusarium est parfois très élevée (20 à 40 %) et la pourriture bactérienne (oignons aigres) est également plus fréquente que d'habitude. Les oignons restés longtemps immobiles - parfois 2 mois ou plus - n'ont pas commencé à bulber. Les cols épais ou « boulons » sont donc plus courants. De ce fait, les pourcentages de tare sont souvent supérieurs à la moyenne.

Conditions chaudes
Alors que la récolte et le chargement battent leur plein dans le Flevoland, les agriculteurs du sud-ouest sont parfois contraints d'attendre. Le sol argileux est trop dur à creuser, ce qui peut entraîner trop de dégâts. On craint également que la température du produit soit trop élevée, ce qui provoquerait des dommages plus rapidement. Après tout, les oignons sont plus mous et donc plus sensibles. Selon les semenciers, les coups de soleil ne constituent pas un risque majeur, car les radiations sont désormais bien moindres qu'en juin ou juillet. Il est déconseillé de creuser ou de charger en pleine journée, même si les grandes entreprises ne peuvent pas toujours se le permettre. L’avantage de le laisser tranquille pendant un certain temps lors de ces journées chaudes est que toute contamination bactérienne peut se tarir.

Dans le nord-est et le sud-est, le sol léger n'a posé aucun problème ce printemps et a pu être semé dans un lit de semence humide. Cela a permis d'obtenir une récolte uniforme, même si ces parcelles manquent également de plants en raison de la sécheresse qui a suivi. L'irrigation est importante, notamment dans le Brabant oriental et le Limbourg du Nord. De cette façon, les producteurs reviennent toujours avec un rendement raisonnable et de bonne qualité. La plupart des oignons ici proviennent désormais des champs. La récolte est toujours en cours dans le nord-est. Les transformateurs préfèrent parfois voir venir ces oignons plutôt que ceux du sud-ouest ou du Flevoland pour le moment.  

L'oignon précoce se porte bien
La chaleur rend calme la zone de travail d'André Boot (Hazera). Cela vaut également pour la Belgique. Les conditions de récolte sont souvent trop dures et la température (du produit) pendant la journée trop élevée pour permettre un chargement sans dommage. "Les variétés précoces se démarquent cette année car elles ont commencé à bulber tôt", explique Boot. "Avec Hazera, on parle par exemple d'un Centro. Les variétés précoces donnent de meilleurs résultats que les variétés tardives car elles avaient déjà une récolte importante quand le temps est devenu très sec en août. Les parcelles se sont arrêtées et n'ont plus poussé. Tardif Il fallait alors que les variétés soient encore productives et cela n'a pas été le cas. Les premiers blocs atteignent un rendement de 50 à 55 tonnes, ce que les derniers blocs sont loin d'atteindre.

Dans l'est des Pays-Bas, Boot enregistre des rendements allant jusqu'à 70 tonnes et les parcelles sont parfois encore visiblement vertes. "Les producteurs doivent faire attention à ne pas en tirer le meilleur parti. S'ils restent longtemps dans le champ, vous aurez des problèmes de décoloration et de fermeté de la peau." Ce qui frappe aussi cette année, c’est que toutes les parcelles ne souhaitent pas être plantées. "S'ils ne le font pas maintenant, cela ne se reproduira plus", sait Boot. « Vous pourrez alors mieux les aider à laisser mûrir la récolte.

Différences par agriculteur
Jaap Jonker (De Groot & Slot) constate des parcelles d'oignons extrêmement variables, notamment dans le Flevoland. Cependant, le sud du Flevoland est le plus décevant. Jonker : "Ce qui est frappant, c'est que les producteurs qui préparent le terrain ou qui ont semé avec irrigation ont un meilleur stand. Cette année, les différences régionales ne sont pas visibles. Il s'agit de différences entre producteurs, la diversité est si grande. Les bonnes parcelles atteignent 60-65 tonnes. , mais où s'il n'y a pas assez de plants, le chiffre reste à 35 tonnes. Si les plants sont là, c'est parfois encore du poireau."

Kees Jacobs (Syngenta) note également que les différences nationales ne sont pas présentes cette année. La récolte et le chargement ont lieu dans la mesure du possible dans tout le pays. "Un nombre de plants inférieur a donné lieu à de gros oignons en moyenne", note-t-il. "On constate également des problèmes de mottes lors de la récolte dans toutes les zones. Certaines parcelles sont laissées à l'abandon jusqu'à la pluie, sinon elles ne peuvent pas être chargées. Les parcelles qui sont restées longtemps à l'arrêt ne veulent pas mûrir. Les producteurs ont donc parfois agi tôt, ce qui fonctionne certainement bien. Ceux qui ont prêté beaucoup d'attention à leurs parcelles en récoltent maintenant les bénéfices. Les cultures qui ont été irriguées souvent et fréquemment sont plus susceptibles de souffrir de fusarium.