Plus de superficie, moins d'oignons dans le stockage allemand

La superficie ensemencée d'oignons en Allemagne a atteint cette année un record de 11.900 500 hectares. Une augmentation de 4,3 hectares (XNUMX%) par rapport à l'année précédente. Deux années sèches ont signifié que la récolte d'oignons a été inférieure aux prévisions. Cela s'est traduit par un niveau de prix attractif. Le marché de la pomme de terre étant d'humeur négative, davantage d'agriculteurs allemands ont décidé de semer des oignons ce printemps. C'est particulièrement le cas dans le nord et le sud-ouest.

Une superficie plus grande n'est pas reflétée dans la première mesure du stock de cette saison (date de référence le 1er octobre). Cela représente plus de 205.000 3 tonnes. Une diminution de 2019 % par rapport à 2018. Ce n’est qu’au cours de l’année extrêmement sèche de 10 que le stock a encore diminué de XNUMX %. On remarque également qu'il y a moins d'oignons jaunes en stock et beaucoup plus d'oignons rouges en stock.

Une saison de croissance difficile marque la récolte
La saison de croissance particulière constitue la base du stock. Les conditions ont été exceptionnellement sèches pendant le semis et la première phase de croissance. Les parcelles se sont améliorées grâce aux précipitations, mais comme aux Pays-Bas, il manquait des plantes. Une combinaison de peu de pluie et d'un fort vent asséchant en est la cause. Les cultures ont souffert des dégâts causés par la dérive sur les sols légers. En août et début septembre, il y a eu une vague de chaleur qui a empêché d'atteindre les tonnes. Ce n'est que dans le Land de Bavière que les précipitations sont tombées régulièrement. La récolte y est nettement meilleure.

Un faible nombre de plants garantit que la proportion de très gros oignons est nettement supérieure à la moyenne. En raison des irrigations fréquentes, les initiés s’attendent à ce que la qualité de certains lots soit décevante. La plupart des parcelles ont été défrichées et sablées en septembre dans des conditions sèches et chaudes, ce qui améliore la qualité. Au début de ce mois, surtout dans le nord et l'est, environ 10 % des oignons étaient encore dans les champs. Parfois parce que les cultures ne voulaient pas être repassées et étaient obligées de rester en terre. La qualité de ceci est encore inconnue. Les initiés tiennent compte du fait que ces parties doivent faire face à une tare plus importante en raison du nombre élevé de cols épais (boulons).

Plus d'oignons rouges
Selon la région de culture, les oignons biologiques doivent parfois faire face à des problèmes de fusariose. La qualité est moyennement bonne. Le volume d’oignons biologiques stockés est inférieur à celui des années précédentes. Cela est probablement dû au fait que beaucoup plus d'oignons rouges ont été semés, ce qui donne moins de kilos. Il y a beaucoup plus de demande de la part du commerce de détail pour les oignons rouges que pour les oignons jaunes. Les prix de vente convainquent les producteurs. Les producteurs conventionnels sèment également de plus en plus de rouge. Un mouvement qui est également perceptible aux Pays-Bas, où la superficie en rose rouge a atteint un record cette année.

Les producteurs d’oignons allemands ont traité davantage de lots avec MH que les années précédentes. Près de la moitié de tous les terrains de stockage ont été pulvérisés. La plupart des oignons sont stockés dans le nord de l’Allemagne, suivi par le sud-ouest. La mesure des stocks y est inférieure de plus de 10 % au niveau de 2019. Il est frappant de constater qu'en Allemagne de l'Est, il y a un quart d'oignons de plus en stock qu'en 2019.

La superficie ne diminue pas
Il est probable que la superficie allemande de l’oignon battra à nouveau son propre record en 2021. Surtout maintenant que la culture des pommes de terre de consommation laisse peu d'espoir pour la saison à venir. Les producteurs de pommes de terre qui ont commencé à cultiver des oignons au cours des deux dernières années ont obtenu de bons résultats financiers. Si la saison 2-2020 se déroule bien, il n’y aura certainement pas moins de semis au printemps prochain. Des investissements ont déjà été réalisés et la mécanisation est en place. Le pays n’est pas autosuffisant, il n’y a donc pas de surproduction. L'exportation d'oignons néerlandais vers notre pays voisin dépend de notre propre récolte. Un pic a été clairement perceptible en 21 et le volume des exportations a diminué de 2018 % au cours de l’année civile 2019. La Pologne a été un marché de demande pour les oignons au cours des deux dernières années. Cette année, le pays a une récolte beaucoup plus importante. Il est probable qu’une partie de cette production soit vendue en Allemagne.