Après plusieurs projets réussis dans son propre pays, ENGIE Refrigeration introduit la technologie de séchage par condenseur en France. Pour la première fois cette saison, deux agriculteurs près d'Orléans peuvent sécher et stocker leurs oignons sans air extérieur.
Les oignons bruissent un jour après la récolte, un processus de séchage deux fois plus rapide qu'avant. Qualité constante des produits et coûts énergétiques réduits de 80 %. Le spécialiste des services de réfrigération a tenu les promesses faites à plusieurs clients aux Pays-Bas. Abeille Agriculture arable de Custers Par exemple, Mul Zeewolde et Gebr. L'habitant de Zélande.
Le système de séchage par condenseur d'ENGIE met définitivement fin à un air extérieur peu fiable. En amenant l'air dans l'espace fermé en dessous du point de condensation, l'humidité est éliminée et les oignons sèchent. La chaleur dégagée lors du processus de refroidissement est utilisée pour maintenir les oignons à la bonne température. De plus, une pompe à chaleur permet de chauffer des oignons pour lutter contre les maladies. Grâce au séchage par condensation, les agriculteurs peuvent gérer avec précision des conditions de séchage et de stockage stables. Sans consommation de gaz, sans inhibiteurs chimiques de germination et nettement moins de CO2émissions.
Nous nous connaissons
De tels succès ne passent pas inaperçus, et certainement pas dans le monde que nous connaissons. Stefan Huijsmans, spécialiste du stockage chez ENGIE Refrigeration, déclare : « Par l'intermédiaire d'un consultant agricole français et d'un constructeur belge d'entrepôts agricoles, Raes Construct, en France, nous sommes entrés en contact avec différents clients sur le sol français. Visite de projets ENGIE aux Pays-Bas C'est ainsi que le bal a commencé en France : Simon Stéphane, producteur de pommes de terre et d'oignons en Beauce, recherchait un stockage moderne qui permettrait de préserver la qualité de ses oignons.
La qualité des oignons est maintenue
"L'installation de séchage par condensation a été livrée à Simon fin mai 2020", précise Huijsmans. "Nous avons construit deux cellules pour le stockage en vrac de deux fois 600 tonnes d'oignons qui pourront ensuite être utilisées pour le stockage en caisses. Sur 600 tonnes d'oignons, l'installation peut déshumidifier 236 litres par heure, ce qui équivaut à plus de 5.000 XNUMX litres par jour. vous voulez y parvenir avec un système traditionnel, vous êtes dépendant des influences météorologiques et de la puissance de chauffage installée et vous devez brûler beaucoup de gaz. Non seulement cher et peu respectueux de l'environnement, mais aussi risqué en raison des températures plus élevées où les bactéries se développent " Mieux. Avec le système ENGIE, vous pouvez même utiliser un séchage à basse température et un séchage ultérieur. Les produits situés à proximité des cultures en décomposition ne peuvent alors pas être infectés. "
Surtout lors d’un stockage à long terme, le séchage par condensation peut faire la différence dans le maintien de la qualité des oignons. En partie parce que les cultures ne peuvent plus être traitées à long terme avec un inhibiteur chimique de germination, le produit a plus de durée de vie et libère plus d'humidité. Cela les rend plus sensibles aux champignons et aux bactéries. "La basse température et les conditions stables lors de la nouvelle méthode de stockage les maintiennent calmes et empêchent la germination. En conséquence, les producteurs comme Simon ont désormais beaucoup plus de contrôle", explique Huijsmans.
Plus économique et durable
La Ferme des Arches était également enthousiasmée par le système ENGIE. 45 agriculteurs de grandes cultures sont affiliés à la coopérative de la Beauce, qui cultivent entre autres des oignons, des échalotes et de l'ail. 1.600 800 tonnes d'oignons sont stockées ici dans deux nouvelles cellules, 450 tonnes dans chaque cellule. Huijsmans : « Chaque heure, notre séchoir à condensation extrait 3 litres d'humidité de chaque cellule. Grâce au stockage en caisse, la coopérative peut stocker, traiter et commercialiser des lots d'oignons plus rapidement. S'il y a un mauvais lot qui doit être séché rapidement, les caissons sont placés devant la paroi de soufflage. Le gaz n'est plus nécessaire et est donc beaucoup moins cher. Le réfrigérant naturel ammoniac (NHXNUMX) présent dans l'installation offre la meilleure efficacité énergétique. Associé à la fermeture du robinet de gaz, cela rend la production beaucoup plus plus durable et énergétiquement plus attractif."
Contrôle des températures
Avec leur installation de séchage par condenseur, Simon et la Ferme des Arches restent largement en avance sur leurs concurrents. Huijsmans : « Le séchage et le stockage réfrigéré sans air extérieur étaient encore une utopie en France. Mais avec le changement climatique, le marché exige de plus en plus de contrôler les fluctuations de température et de rendre le processus de production plus durable. Et maintenant que l'utilisation d'inhibiteurs chimiques de germes est devenue n'est plus autorisé en Europe, il faut que les agriculteurs stockent leurs produits plus frais. Les producteurs d'oignons et de pommes de terre stockent encore leurs produits de manière assez traditionnelle. Le séchage par condensation est une bonne solution de stockage pour tous ces produits. De plus, le gouvernement français accorde un prix attractif subventions aux entreprises durables. Cela crée un système fermé tel que le séchage par condenseur qui devient de plus en plus attractif.