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Le commerce de l'oignon n'a pas encore démarré

16 Juillet 2021 - Jurphaas Lugtenburg

Le commerce de l'oignon ne démarre que lentement. Il se passe quelque chose dans les ensembles d'oignons, mais les acheteurs sont très hésitants. La plupart des transformateurs ont des approvisionnements suffisants à court terme et sont prudents quant à l'achat supplémentaire.

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Il y a encore peu de commerce d’oignons d’hiver et d’oignons précoces. De nombreux transformateurs ont conclu des accords précoces avec les producteurs, ce qui signifie que peu d'oignons sont commercialisés librement. Le fait que les gens aient pu continuer à utiliser les vieux oignons pendant une période relativement longue n'aide pas non plus, ce qui signifie que l'écart entre l'ancienne et la nouvelle récolte est limité. De plus, il est calme pendant cette période en raison des vacances et de l'entretien prévu ; rien d'étrange par rapport aux autres années.

Goes a été le premier des 3 comités à commencer l'enregistrement et à mettre 28 à 12 € pour les oignons jaunes au tableau pour la semaine 15. Selon les initiés, il est difficile de trouver un acheteur pour faire atterrir la voiture. La demande se concentre principalement sur les oignons déjà chargés, désormais secs dans le hangar et pouvant être transformés immédiatement.

Du temps violent au temps estival
Il y a (encore) peu ou pas de signes de conditions météorologiques extrêmes dans le commerce de l'oignon dans le sud-est des Pays-Bas et dans certaines parties de la Belgique et de l'Allemagne. Pour y parvenir, il faut d’abord clarifier quelle proportion de la superficie est touchée et quelle est l’ampleur des dégâts causés à ces parcelles.

La météo n'a pas coopéré ces dernières semaines et il était temps de déterrer et de récolter une parcelle d'oignons entre les averses. Cela semble changer. Le temps estival est prévu pour la semaine à venir. L'offre et donc la pression sur le marché augmentent. Il faut juste un certain temps avant que les oignons soient suffisamment secs pour être transformés. Nous devons donc attendre et voir ce que fera le prix.

Les oignons ont bien poussé dans de nombreux endroits ces dernières semaines. L'approvisionnement en gros oignons ne posera donc pas de problème, mais selon certains initiés, il offrira des opportunités aux producteurs qui disposent d'une sélection plus fine.

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