Le temps ensoleillé et sec de la semaine dernière assure un approvisionnement supplémentaire en plants d'oignons sur le marché. Le marché semble toujours dans l'ambiance des vacances, donc la demande ne se redresse pas encore vraiment. Cela exerce à son tour une pression sur les prix, ce qui signifie que les acheteurs ne font que ce qui est immédiatement nécessaire et attendent que le marché baisse davantage.
Le cours des champs d'oignons jaunes à la bourse de Goes a baissé cette semaine de 2,50 € par rapport à la semaine dernière, à 11 € les 100 kilos. En raison de l'augmentation de l'offre, des transformateurs qui disposent de suffisamment d'oignons et de la faible demande de l'étranger, le prix baisse. Rien d’étrange en soi, c’est quelque chose qui arrive souvent au début d’une nouvelle saison.
De la pluie est prévue pour les prochains jours. Plusieurs producteurs réagissent à cela en introduisant désormais les plants d'oignons. Si le temps changeant dure une semaine ou plus, ils espèrent qu’il y aura une certaine pénurie et qu’ils bénéficieront de la hausse des prix de l’oignon.
L’exportation doit démarrer
Le secteur néerlandais de l'oignon, principalement orienté vers l'exportation, a pu profiter ces dernières années des problèmes rencontrés dans d'autres régions du monde. Prenons par exemple les mauvaises récoltes en Inde. Cette année, il n'y a pas eu de lacunes majeures à combler avec des oignons hollandais. Les exportateurs cherchent donc toujours où ils peuvent acheminer les oignons. Il pourrait y avoir des opportunités cette année dans l’Amérique frappée par la sécheresse.
L'Europe de l'Est est présente sur le marché, mais les acheteurs y disposent d'un approvisionnement local important et ne font donc affaire aux Pays-Bas que si le prix est adapté (la conformité est faible). Le moteur des exportations néerlandaises d’oignons est l’Afrique et les pays de ce continent ne sont pas encore très actifs sur le marché. Là-bas, les anciens oignons (propre récolte et importation) font toujours obstacle aux nouveaux. Selon plusieurs initiés, si l’Afrique entre sur le marché, les exportations s’amélioreront automatiquement.