«La culture de l'oignon donne matière à réflexion»

À la dernière minute d'une nouvelle saison de culture de l'oignon, Kees Jacobs, expert en oignons de Syngenta, regarde devant et derrière. Certains stockages s’inquiètent de la récolte 2021. Et cultiver en 2022 ne sera pas plus facile. Mais Kees se termine traditionnellement de manière positive et constructive.

Avec la première moitié de la saison de stockage et de commercialisation derrière nous, il n’y a guère de raisons de se réjouir pour les producteurs d’oignons à graines jaunes. Et cela n’est pas uniquement dû au prix, explique Kees Jacobs, expert en oignons chez Syngenta. "Certains producteurs rencontrent des problèmes de stockage avec des cols épais et des pellicules d'eau. Les cols épais sont dus au fait que de nombreuses parcelles avaient un peuplement mince. Cela a plusieurs causes. En raison du printemps froid, les oignons ont mis beaucoup de temps à voyager. Et il y a de la grêle sur un nombre relativement grand de parcelles. - ou des dommages causés par la dérive entraînant une défaillance des plantes. La position la plus fine donne des oignons plus gros et plus lâches. Et un tel lot contient une quantité relativement importante d'humidité.

La position fine donne des cous plus épais
Si un oignon peut pousser seul ou avec beaucoup d’espace, il devient une plante colossale qui reste longtemps végétative et commence à bulber tardivement. Le résultat est de gros oignons lâches et un plus grand risque d'avoir des cols épais (boulons). Un tel lot est plus sensible aux maladies et plus difficile à stocker en raison de sa teneur élevée en humidité. Un peuplement régulier et pas trop fin est donc crucial pour un oignon de bonne qualité.

Feuilles d'eau
La fin de la campagne agricole nous a également réservé une surprise qui a dégradé la durée de conservation des lots : les nappes d'eau. "Cela peut être attribué à une disparition trop rapide", explique Jacobs. "Vous avez vu que de nombreuses parcelles sont mortes de manière accélérée au mois d'août. Non seulement à cause du mildiou mais aussi sans cause immédiatement identifiable. Le processus naturel de séchage progressif a été perturbé et le col s'est refermé avant que l'oignon ne soit vraiment sec. La cheminée de le drainage de l'humidité est allé trop loin. fermer rapidement." Les nappes d'eau peuvent se produire plus rapidement chez les races à peau résistante, car elles ont plus de difficulté à évacuer l'humidité. Les lots très humides en raison de cols épais et/ou de pellicules d'eau nécessitent plus d'attention lors du stockage, mais avec la bonne approche, les problèmes restent gérables selon l'expert en oignons : « Il faut non seulement continuer à brûler plus longtemps après le stockage, mais aussi revenez plus souvent avec des actions de séchage. Si l'humidité relative d'un lot dépasse 80%, je recommande simplement de recommencer à brûler." Jacobs est un grand partisan de l’utilisation d’un compteur électronique d’humidité relative pour le stockage des oignons.

Il a également un conseil de conservation pratique pour la période à venir : « Placez régulièrement une cinquantaine d'oignons dans un terreau humide à température ambiante et coupez-les au bout d'une quinzaine de jours environ. Quand vous voyez apparaître des racines et une pousse, vous savez que le MH s'est dissipé. et que l'heure de la livraison approche."

L'amorçage se développe
En prévision de la nouvelle saison, Jacobs note que la montée en puissance des semences préparées n'est pas encore terminée. « L'année dernière, nous sommes passés de 20 % à 40 % et cette année, ce chiffre augmentera à environ 50 %, je pense. Les producteurs doivent se rappeler qu'ils doivent pouvoir irriguer, car une graine préparée doit pouvoir passer dans une seule fois. Et puis l'irrigation s'intègre bien dans votre programme de travail. N'oubliez pas que l'irrigation est devenue considérablement plus chère en raison de l'augmentation du prix du diesel. Mais cela ne change rien au fait que l'amorçage présente de nombreux avantages en raison de l'état plus homogène des cultures. ".

Jacobs est légèrement moins enthousiasmé par une autre tendance : le travail du sol sans inversion (NKG). « Ne vous méprenez pas », déclare Jacobs, « je n'ai rien contre le système en principe, mais je pense simplement qu'il est moins adapté aux cultures à graines fines. Surtout sur les sols plus lourds, le NKG nécessite parfois toutes sortes de traitements supplémentaires pour incorporer un engrais vert hiverné. et pour obtenir un joli lit de semence. Tous ces passages supplémentaires donnent plus de chances de compactage et un oignon y est tout simplement sensible."

La cultivation devient de plus en plus difficile
Le conseiller de Syngenta voit un certain nombre de défis importants pour la campagne agricole 2022, qui ont déjà fait l'objet de beaucoup d'attention dans les revues spécialisées et lors des conférences d'hiver. Jacobs : « La lutte contre les mauvaises herbes devient de plus en plus difficile ; nous avons perdu un certain nombre d'herbicides ces dernières années. Et la lutte contre les maladies devient non seulement plus difficile, mais aussi plus coûteuse. Nous avons perdu le mancozèbe et tous les produits qui en contenaient. Les projets possibles avec les ressources restantes sont plus coûteux. Et dans les périodes difficiles, ce sera une tâche ardue de finaliser les calendriers. Nous aurons besoin de tout."

Perception du risque plus grande
Dans l’ensemble, la perception des risques liés à la culture de l’oignon aura augmenté parmi de nombreux agriculteurs. Parce qu'en plus des complications potentielles de stockage et des plus grands défis de contrôle des mauvaises herbes et des maladies, il existe des risques connus liés à l'émergence, aux problèmes d'insectes et au moment de la pulvérisation de MH. Réduire les mesures de culture n’est pas la bonne solution, estime Jacobs. « Bien sûr, c'est une culture coûteuse et il faut toujours compter sur son prix de revient. Mais réduire la fertilisation et la protection des cultures a tendance à être contre-productif. Cela se fait rapidement au détriment du rendement ou de la qualité. Mais vous pouvez minimiser les coûts. Risques autant que possible. Choisissez les meilleures parcelles pour la culture de l'oignon. C'est une culture coûteuse qui ne donne pas de bons résultats sur chaque parcelle. L'emplacement plat, le drainage et la disponibilité de l'eau doivent être dans des conditions optimales. Et choisissez la bonne variété " Je vois parfois des variétés qui tombent rapidement à nu sur des parcelles claires. Cela pose problème. Et aussi adaptez votre variété à votre objectif de conservation. Si vous optez pour une conservation plus longue, choisissez une variété dure et résistante à la peau avec un rendement de conservation élevé. Etes-vous sûr d'en avoir assez avant mars ? va vendre, alors choisissez un kilo étourdissant comme notre promotion.

Jacobs exhorte les producteurs à ne pas prendre de décisions ad hoc quant à l'opportunité de semer ou non pour la saison 2021. "Visez la continuité dans votre entreprise et dans votre culture d'oignons. Ne jugez pas la récolte sur une saison de moins bonne, mais regardez-la sur plusieurs ans. " Parce que chaque année, il y a une opportunité pour le producteur professionnel d'oignons face à tous les risques et défis ! "

Vous souhaitez savoir comment gérer au mieux les risques liés à votre culture d’oignons ? Regardez la vidéo ci-dessous :