Analyse Oignons
Comment vont les oignons en Europe ?
La chaleur estivale et le manque de précipitations ne laissent littéralement pas les cultures d'oignons froides en Europe. Les oignons mûrissent à un rythme accéléré, laissant derrière eux le rendement. Cela a aussi des conséquences sur le tri, qui est plus fin.
Le sud de l’Europe connaît depuis des mois un temps extrêmement sec. Dans des pays comme l’Espagne et l’Italie, cela se traduit par une récolte (d’oignons) nettement inférieure. Ce sont les marchés intérieurs qui sont les plus touchés. Curieusement, un rendement plus faible n’a pas de conséquences directes sur les prix partout. L'Italie et l'Espagne, par exemple, connaissent un marché de l'oignon difficile malgré des rendements plus faibles.
Le producteur allemand préfère le rouge au jaune
Les superficies en oignons en Europe sont restées stables ou ont légèrement diminué cette année. Un net pic a été constaté en 2021, qui s’est désormais stabilisé. Aux Pays-Bas, cette baisse de 8 % est assez importante. En Allemagne également, la diminution de la culture est de 8 %, rapporte le Fachverband Deutsche Speisezwiebel sur la base de ses propres recherches. Cela signifie environ 1.100 12.678 hectares d'oignons en moins chez nos voisins de l'Est, ce qui représente 12 5 hectares de semis d'oignons. Le retrait des oignons à graines jaunes est encore plus important, soit XNUMX %, selon la FDS. Une croissance de XNUMX % est perceptible pour les oignons rouges. C'est également comparable à notre pays, où le rouge s'implante également de plus en plus.
L'effet de la chaleur et de la sécheresse sur la récolte principale en Allemagne n'est pas encore clair. Les producteurs se plaignent principalement d’une sélection plus restreinte. La qualité est bonne, notent-ils. Les parcelles irriguées sont nettement meilleures, mais les interdictions régionales d’irrigation font que cela n’est plus possible partout. Les premiers oignons jaunes et rouges sont désormais proposés sur le marché, mais on trouve également des lots d'oignons d'hiver et des plants d'oignons. La demande du marché – notamment pour les oignons rouges – est très bonne.
Pologne : plus d'oignons, ou pas ?
Le printemps a été plus froid et plus sec que la moyenne dans de nombreux pays européens. En Pologne, les semis ont été retardés en raison des pluies abondantes tombées en mars et avril. Cependant, les cultures ont pu reprendre plus tard. Les cultures irriguées, en particulier, sont en meilleur état. L'agence statistique GUS a désormais estimé le rendement. Cela représente 650.000 618.000 tonnes cette année contre XNUMX XNUMX tonnes l'année dernière.
Cela ne correspond pas entièrement à ce que rapportent les initiés. Il existe également en Pologne de nombreuses parcelles d’oignons qui ne semblent pas très florissantes. Le sud, le sud-ouest et le centre de la Pologne sont très secs depuis des mois. Dans le nord, les conditions de croissance de toutes les cultures sont bien meilleures.
France : la chaleur et les dégâts causés par les insectes portent un coup dur
Les cultures d'oignons en France ont peut-être été les plus durement touchées par l'été, qui y pose des problèmes depuis des mois. Dans le sud de la France, cela se traduit non seulement par de faibles rendements et une sélection de tailles réduites, mais les producteurs doivent également faire face à de nombreux dégâts causés par les cigales. En conséquence, les rendements sont inférieurs de 20 à 80 %. Dans les cas extrêmes, il n’est plus nécessaire de récolter les oignons. Les parcelles irriguées présentent clairement un avantage significatif tant en termes de rendement que de qualité.
Belgique
La culture de l'oignon en Belgique est modeste. Cette année, il y a eu une diminution significative de la superficie de 16 %. La superficie passe de 4.137 3.477 à 20 XNUMX hectares. Une diminution de XNUMX % est même perceptible pour l’ensemble de la culture maraîchère. Cette année, les agriculteurs choisissent les céréales et le maïs plutôt que les pois, les carottes et les haricots. La culture flamande se concentre principalement en Flandre occidentale, le long de la côte de la mer du Nord. C'est la région la plus sèche du pays avec un déficit pluviométrique important. Il n’est pas encore question d’une interdiction de l’irrigation et, selon le gouvernement flamand, cela n’est pas prévu à court terme. Cependant, les conditions météorologiques actuelles ont également des conséquences sur les cultures (d'oignons), même si cela n'est pas encore clair pour la récolte principale.
Angleterre : des conséquences désastreuses sur le rendement
La culture des oignons est concentrée dans des fermes professionnelles de l’est de l’Angleterre. Cette région en particulier a l’honneur douteux d’être la zone la plus sèche d’Angleterre. Jamais juillet n'a été aussi peu pluvieux depuis le début des mesures en 1884. Le mercure n'a jamais non plus dépassé les 40 degrés. Après une excellente récolte d’oignons en hiver, de grandes inquiétudes subsistent quant à la récolte principale. Les entreprises peuvent presque toujours irriguer et il y a généralement encore suffisamment d'eau disponible. La British Growers Association s'attend à une baisse de rendement de 50 % cette saison, en particulier dans les zones où l'irrigation est désormais interdite ou où l'irrigation n'est pas possible. L'importation de produits constitue un problème supplémentaire pour les Britanniques en raison des longues files d'attente à la douane de Douvres.
Pays-Bas : de grandes différences entre le sud et le nord
Tout comme pour les pommes de terre, les différences entre le sud et le nord sont énormes cette année, à peu près dans la zone située en dessous d'Utrecht et au-dessus. En Zélande, en Hollande méridionale et dans le Brabant, il a été possible de semer à temps en mars, tandis que les collègues du nord attendaient souvent la pluie. Les parcelles les plus précoces ont souvent un meilleur état de récolte, même si les initiés admettent que les parcelles avec une note de 9 ou 10 sont difficiles à trouver cette année. Il y a aussi une différence maintenant que les oignons entrent dans leur phase finale de croissance. Dans le sud, la plupart des parcelles ont été entièrement défrichées et le moment des vendanges approche à grands pas. Dans le nord, le repassage ne fait que commencer. Les points jaunes dans le feuillage après la chaleur extrême sont clairement visibles partout.
Les conditions météorologiques constituent également un obstacle à la récolte, comme les plants d'oignons qui disparaissent désormais rapidement des terres. Les parcelles doivent être irriguées avant la récolte et cela n'est pas possible partout. Il est également déconseillé de charger à des températures supérieures à 30 degrés. Dans les provinces du nord, les producteurs irriguent encore principalement pour le rendement, bien qu'il existe des désaccords sur l'irrigation d'une culture étalée.
La pluie, un danger ?
Les rendements en oignons sont moyens à bons. Cela fonctionne probablement différemment pour semer des oignons, en particulier dans les endroits où le temps est constamment sec. Un front d'averse annoncé à moyen terme peut être agréable pour la récolte, mais pas dans une optique de qualité ou de repousse éventuelle. Ce printemps, de nombreux lots importants étaient attendus en raison de la faible densité du peuplement. La météo signifie que ces attentes devront peut-être être ajustées. Les parcelles à potentiel pourraient encore bénéficier de la pluie, même s'il devient de plus en plus clair que le rendement sera « ordinaire ».
Niels van der Boom
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Le sud de l’Europe connaît depuis des mois un temps extrêmement sec. Dans des pays comme l’Espagne et l’Italie, cela se traduit par une récolte (d’oignons) nettement inférieure. Ce sont les marchés intérieurs qui sont les plus touchés. Curieusement, un rendement plus faible n’a pas de conséquences directes sur les prix partout. L'Italie et l'Espagne, par exemple, connaissent un marché de l'oignon difficile malgré des rendements plus faibles.
Le producteur allemand préfère le rouge au jaune
Les superficies en oignons en Europe sont restées stables ou ont légèrement diminué cette année. Un net pic a été constaté en 2021, qui s’est désormais stabilisé. Aux Pays-Bas, cette baisse de 8 % est assez importante. En Allemagne également, la diminution de la culture est de 8 %, rapporte le Fachverband Deutsche Speisezwiebel sur la base de ses propres recherches. Cela signifie environ 1.100 12.678 hectares d'oignons en moins chez nos voisins de l'Est, ce qui représente 12 5 hectares de semis d'oignons. Le retrait des oignons à graines jaunes est encore plus important, soit XNUMX %, selon la FDS. Une croissance de XNUMX % est perceptible pour les oignons rouges. C'est également comparable à notre pays, où le rouge s'implante également de plus en plus.
L'effet de la chaleur et de la sécheresse sur la récolte principale en Allemagne n'est pas encore clair. Les producteurs se plaignent principalement d’une sélection plus restreinte. La qualité est bonne, notent-ils. Les parcelles irriguées sont nettement meilleures, mais les interdictions régionales d’irrigation font que cela n’est plus possible partout. Les premiers oignons jaunes et rouges sont désormais proposés sur le marché, mais on trouve également des lots d'oignons d'hiver et des plants d'oignons. La demande du marché – notamment pour les oignons rouges – est très bonne.
Pologne : plus d'oignons, ou pas ?
Le printemps a été plus froid et plus sec que la moyenne dans de nombreux pays européens. En Pologne, les semis ont été retardés en raison des pluies abondantes tombées en mars et avril. Cependant, les cultures ont pu reprendre plus tard. Les cultures irriguées, en particulier, sont en meilleur état. L'agence statistique GUS a désormais estimé le rendement. Cela représente 650.000 618.000 tonnes cette année contre XNUMX XNUMX tonnes l'année dernière.
Cela ne correspond pas entièrement à ce que rapportent les initiés. Il existe également en Pologne de nombreuses parcelles d’oignons qui ne semblent pas très florissantes. Le sud, le sud-ouest et le centre de la Pologne sont très secs depuis des mois. Dans le nord, les conditions de croissance de toutes les cultures sont bien meilleures.
France : la chaleur et les dégâts causés par les insectes portent un coup dur
Les cultures d'oignons en France ont peut-être été les plus durement touchées par l'été, qui y pose des problèmes depuis des mois. Dans le sud de la France, cela se traduit non seulement par de faibles rendements et une sélection de tailles réduites, mais les producteurs doivent également faire face à de nombreux dégâts causés par les cigales. En conséquence, les rendements sont inférieurs de 20 à 80 %. Dans les cas extrêmes, il n’est plus nécessaire de récolter les oignons. Les parcelles irriguées présentent clairement un avantage significatif tant en termes de rendement que de qualité.
Belgique
La culture de l'oignon en Belgique est modeste. Cette année, il y a eu une diminution significative de la superficie de 16 %. La superficie passe de 4.137 3.477 à 20 XNUMX hectares. Une diminution de XNUMX % est même perceptible pour l’ensemble de la culture maraîchère. Cette année, les agriculteurs choisissent les céréales et le maïs plutôt que les pois, les carottes et les haricots. La culture flamande se concentre principalement en Flandre occidentale, le long de la côte de la mer du Nord. C'est la région la plus sèche du pays avec un déficit pluviométrique important. Il n’est pas encore question d’une interdiction de l’irrigation et, selon le gouvernement flamand, cela n’est pas prévu à court terme. Cependant, les conditions météorologiques actuelles ont également des conséquences sur les cultures (d'oignons), même si cela n'est pas encore clair pour la récolte principale.
Angleterre : des conséquences désastreuses sur le rendement
La culture des oignons est concentrée dans des fermes professionnelles de l’est de l’Angleterre. Cette région en particulier a l’honneur douteux d’être la zone la plus sèche d’Angleterre. Jamais juillet n'a été aussi peu pluvieux depuis le début des mesures en 1884. Le mercure n'a jamais non plus dépassé les 40 degrés. Après une excellente récolte d’oignons en hiver, de grandes inquiétudes subsistent quant à la récolte principale. Les entreprises peuvent presque toujours irriguer et il y a généralement encore suffisamment d'eau disponible. La British Growers Association s'attend à une baisse de rendement de 50 % cette saison, en particulier dans les zones où l'irrigation est désormais interdite ou où l'irrigation n'est pas possible. L'importation de produits constitue un problème supplémentaire pour les Britanniques en raison des longues files d'attente à la douane de Douvres.
Pays-Bas : de grandes différences entre le sud et le nord
Tout comme pour les pommes de terre, les différences entre le sud et le nord sont énormes cette année, à peu près dans la zone située en dessous d'Utrecht et au-dessus. En Zélande, en Hollande méridionale et dans le Brabant, il a été possible de semer à temps en mars, tandis que les collègues du nord attendaient souvent la pluie. Les parcelles les plus précoces ont souvent un meilleur état de récolte, même si les initiés admettent que les parcelles avec une note de 9 ou 10 sont difficiles à trouver cette année. Il y a aussi une différence maintenant que les oignons entrent dans leur phase finale de croissance. Dans le sud, la plupart des parcelles ont été entièrement défrichées et le moment des vendanges approche à grands pas. Dans le nord, le repassage ne fait que commencer. Les points jaunes dans le feuillage après la chaleur extrême sont clairement visibles partout.
Les conditions météorologiques constituent également un obstacle à la récolte, comme les plants d'oignons qui disparaissent désormais rapidement des terres. Les parcelles doivent être irriguées avant la récolte et cela n'est pas possible partout. Il est également déconseillé de charger à des températures supérieures à 30 degrés. Dans les provinces du nord, les producteurs irriguent encore principalement pour le rendement, bien qu'il existe des désaccords sur l'irrigation d'une culture étalée.
La pluie, un danger ?
Les rendements en oignons sont moyens à bons. Cela fonctionne probablement différemment pour semer des oignons, en particulier dans les endroits où le temps est constamment sec. Un front d'averse annoncé à moyen terme peut être agréable pour la récolte, mais pas dans une optique de qualité ou de repousse éventuelle. Ce printemps, de nombreux lots importants étaient attendus en raison de la faible densité du peuplement. La météo signifie que ces attentes devront peut-être être ajustées. Les parcelles à potentiel pourraient encore bénéficier de la pluie, même s'il devient de plus en plus clair que le rendement sera « ordinaire ».