Analyse Oignons
Pas 70, mais 75 euros est la norme pour les oignons jaunes
Il est devenu clair la semaine dernière que la baisse de janvier sur le marché de l'oignon a été de courte durée cette saison. Presque personne n'avait prévu que le toit se détacherait cette semaine. 70€ participe presque comme si de rien n'était. Par rapport aux cotations en bourse, le prix est encore plus élevé si l'on considère qu'il n'est pas rare que des accords brut = net soient conclus.
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La demande d'oignons néerlandais n'a pas soudainement augmenté de façon spectaculaire et les trieurs ne sont pas occupés. On dirait qu’il n’y a aucune raison immédiate pour que le marché de l’oignon augmente soudainement. Et pourtant c’est ce qui s’est passé. Aux foires régionales de Middenmeer et d'Emmeloord, le prix maximum pour les gros oignons était de 55 € les 100 kilos. Cependant, seuls des échanges limités sont effectués pour une livraison directe. L'essentiel de l'activité concerne les oignons à long terme et une hausse des prix y a été réalisée. "Normalement, cela se chiffre en centimes, mais maintenant, le marché augmente soudainement en centimes, ce qui est vraiment sans précédent", a déclaré un commerçant. Diverses transactions de 70 € brut=net ont désormais été vérifiées pour une livraison en avril et après. Estimons prudemment le pourcentage de tare à 7%, alors le montant net pour le trieur est de 70 €/0,93≈75 €. C'est de l'argent sérieux. Les producteurs d'oignons gratuits demandent désormais également 70 € pour une livraison en mars, mais le commerce reste très prudent à ce sujet.
Achats de panique
Le fait que le prix au producteur ait franchi une telle avancée est surprenant, mais peut s’expliquer dans une certaine mesure. Le stock d’oignons véritablement gratuits a considérablement diminué. Les producteurs et les trieurs en sont parfaitement conscients. Si un mouton traverse le barrage et que d’autres le suivent, le prix peut rapidement augmenter.
Les trieurs ont peur de se tromper plus tard dans la saison, s'en tiennent au cours de la saison jusqu'à présent avec un marché en hausse et tentent de surpasser leurs concurrents. Pour certains, cela aboutit presque à un achat de panique. Nous ne devons pas sous-estimer le rôle des spéculateurs. Avec seulement quelques transactions, ils peuvent fortement influencer le marché. Certains acteurs du marché se plaignent des spéculateurs. Cependant, il existe également plusieurs trieurs et agriculteurs qui voient les spéculateurs de manière plus positive. Ils ont poussé le prix à la hausse et ont assumé une partie du risque. Les producteurs et les trieurs peuvent en bénéficier s’ils y ont au moins prêté attention et joué le jeu.
La cotation DCA Prix de la balle d'oignons fait un grand pas en avant cette semaine, mais a du mal à suivre les prix aux producteurs et l'écart est remarquablement large. La demande en triplés et médiums est décevante. Les acheteurs veulent principalement du brut et des supers. Les trieurs et les exportateurs sont aux prises avec les prix de vente. Certains qui disposent de maigres fournitures facturent beaucoup d'argent et ne se soucient pas si les ventes échouent, tandis que d'autres qui doivent compter sur une partie importante de clients réguliers sont plus susceptibles de faire des compromis pour satisfaire tout le monde.