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Analyse Oignons

L'étang avec des oignons gratuits se rétrécit rapidement

10 février 2023 - Jurphaas Lugtenburg

L'ambiance est bonne sur le marché de l'oignon. Le commerce à un peu plus long terme a un peu diminué, mais le prix progresse dans la livraison à court terme. Il est difficile d'étayer avec des chiffres concrets, mais il semble que l'Europe s'intéresse davantage aux oignons néerlandais. Cela rend le marché de l'oignon, pour utiliser un terme boursier, haussier.

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Le commentaire : "En fait, ce n'est pas possible, mais..." est apparu avant cette saison et cette semaine aussi. La confiance dans le fait que le marché maintiendra une tendance à la hausse augmente. Et dans un marché en hausse, il n’est pas facile d’acheter trop cher. La semaine dernière, les premières transactions étaient à 70 € pour une livraison vers la fin de la saison. 75 € sont désormais demandés, mais le commerce n'est pas encore disposé à l'accepter. Cette semaine, ce sont surtout les questions à court terme qui tirent la patte. En dessous de 50 €, certaines choses sont encore en cours, mais selon certains commerçants, on peut s'interroger sur la qualité. En revanche, il n’est certainement pas vrai que des montagnes d’oignons soient vendues à 60 €. L'étang avec les oignons gratuits n'est plus si grand. Certainement pas directement du producteur. En conséquence, les échanges entre les acteurs de la chaîne après le producteur, comme les spéculateurs et les trieurs, augmentent.

Osez demander
Divers trieurs et exportateurs tentent d'honorer autant que possible leurs clients réguliers et tentent de faire des concessions sur les prix lorsque cela est possible. Le groupe de clients qui aiment faire leurs achats et ne choisissent que le fournisseur le moins cher va maintenant connaître un réveil brutal. Là, les trieurs osent demander le premier prix sous couvert ; Si je n'ai pas de problème avec le travail, de toute façon, il ne me reste plus d'oignons et si j'en ai, j'économiserai au moins un peu d'argent.

L’écart entre les prix aux producteurs est large et il en va de même pour le prix des balles. Il est presque impossible de donner un prix moyen par balle. Un extrême est celui des triplés qui se vendent autour de 50 € et l'autre extrême est le super où 75 € ne fait plus exception. La cotation DCA Prix de la balle d'oignons a franchi une étape importante dans tous les domaines. Ce sont principalement les dimensions brutes qui sont recherchées. Mais comme cela a été le cas toute la saison, le prix des balles a beaucoup de mal à suivre le prix des producteurs.

radar de pluie
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