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Analyse Oignons

Le train des oignons continue de rouler sur un marché instable

18 février 2023 - Jurphaas Lugtenburg

C'est imbattable, on dirait presque le marché de l'oignon. Ce qui a été fait hier est pour ainsi dire une bonne affaire aujourd’hui, donc le marché est en mouvement. Cela continue de renforcer la confiance dans le marché parmi les producteurs, les trieurs et les spéculateurs.

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Le marché de l’oignon est souvent imprévisible et instable, mais cette saison il est très mauvais. En février, nous avons le Fruit Logistica et plus tard le carnaval. La véritable vague d’achat suit généralement immédiatement après. Cette saison, les acheteurs arrivent tôt sur le marché et la demande en oignons est déjà très bonne pour cette période de l'année. Plusieurs trieurs ne sont tout simplement pas très enthousiastes à l'idée de vendre et demandent beaucoup d'argent pour les oignons. Cela est nécessaire car si des oignons supplémentaires doivent être achetés, ils coûtent également très cher. Quoi qu’il en soit, le train de l’oignon continue de rouler.

Même si les plants d'oignons sont en train d'être mis en terre et que les premières graines d'oignons ont déjà été semées, il faudra encore un certain temps avant que la nouvelle récolte n'arrive. Il est difficile de justifier par des chiffres concrets l’ampleur du stock pour la récolte 2022, mais on peut affirmer qu’il n’y a pas d’offre excédentaire en Europe.

Intérêt
Les prix élevés de l’oignon en Europe suscitent presque certainement l’intérêt des exportateurs extra-européens. Et il y a en fait beaucoup de place sur le marché européen pour des oignons supplémentaires. La qualité est un point d'attention. Si vous n'avez pas de chance avec les oignons égyptiens ou sud-africains, cela laisse parfois beaucoup à désirer. Les oignons de Nouvelle-Zélande sont généralement de bonne qualité, mais la récolte reste incertaine. La Nouvelle-Zélande a connu de graves inondations à plusieurs reprises et les oignons ne semblent pas en sortir indemnes.

La cotation DCA Prix de la balle d'oignons montre un écart très important. Alors que les trieurs savent normalement assez bien quels doivent être les coûts sur une semaine, nous en sommes désormais quasiment aux prix journaliers. Cela rend difficile l’affichage correct du prix actuel de la balle. Il existe de grandes différences entre le début et la fin de la semaine ainsi qu’entre les trieurs eux-mêmes. La forte demande se situe dans les supermarchés et le prix dépasse désormais largement les 80 €. À l’autre extrémité du spectre, il existe aussi des trieurs qui coûtent bien moins de 60 € pour les triplés. La fourchette supérieure à 30 € est très extrême.

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