Il n'est pas facile de suivre ce qui se passe sur le marché de l'oignon. L'humeur des commerçants s'améliore après quelques semaines plus faibles. Cependant, cela ne conduit pas immédiatement à plus de commerce. Les trieurs ont encore du travail à faire qui est lourd sur l'estomac.
Parmi les bourses régionales, seule Emmeloord était cotée cette semaine. Le prix moyen est resté le même, mais le commentaire « peu de transactions » a été ajouté. Bien sûr, il n’y a plus beaucoup d’oignons gratuits, il n’est donc pas surprenant qu’il y ait peu de transactions. Il existe un décalage entre ce que disent et font les trieurs et ce qui est vendu sur le marché et là où les échanges commerciaux se développent. Le commerce des oignons triés se déroule un peu plus facilement et cela renforce la confiance des trieurs. Les joueurs en rupture de stock sont certes sur le marché, mais uniquement pour les oignons en livraison directe. Seuls quelques-uns osent prendre position. A ce propos, le 1 € a effrayé plusieurs commerçants et trieurs. Voyons d’abord si nous pouvons limiter les dégâts causés par la précédente vague d’achat, affirment certains acteurs.
Différences d’offre et de demande
Mais acheter des oignons sur le marché actuel n’est pas si simple. Les producteurs qui avaient de bons oignons dans leur hangar et qui avaient dit non à 1 € il y a un mois ne disent plus oui à 0,70 €, ce qui est à peu près le prix réel si l'on regarde les ventes. La stratégie suivie par les spéculateurs et la quantité d’oignons qu’il leur reste constituent un autre facteur d’incertitude majeur. Ce qui arrive, ce sont les oignons qui montrent des signes d’usure. Cela dépend vraiment du type de client ou de la capacité du trieur à gérer une qualité légèrement inférieure. Et ce contre quoi divers commerçants et trieurs mettent en garde, ce sont les germes. Ce n'est pas un problème pour le moment, mais si le mercure augmente vraiment la semaine prochaine, ce ne sera pas la première fois que des oignons germés provoquent soudainement une surprise. Ce qui peut également être considéré comme remarquable, c'est qu'en ce moment, on n'entend pas beaucoup parler de pénurie d'oignons. Plusieurs trieurs permanents ont leur inventaire de travail en bon état et certains autres trieurs choisissent de planifier l'entretien sur une période plus longue.
De Cotation DCA Prix balle d'oignons se stabilise cette semaine. Le prix ne baisse pas davantage pour les calibres plus fins et les calibres grossiers sont encore plus élevés. La fourchette de prix reste très large, tout comme la semaine dernière. Non seulement entre différents trieurs mais aussi au sein d’une entreprise. Les médiums sont-ils 45-65 ou 50-70, ou la qualité est-elle légèrement meilleure ou pire, cela n'économise que quelques euros dans la balle.