Analyse Oignons
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On s'habitue rapidement à un marché en hausse et à des prix élevés. Cela devient clair lorsque nous regardons le marché de l'oignon cette saison. Maintenant que toute la folie est terminée et que le commerce de l'oignon est dans des eaux un peu plus calmes, il semble qu'il s'agisse d'un changement pour les producteurs et les trieurs. Le marché est à la recherche d'un nouvel équilibre, tant en termes de demande d'oignons que de prix.
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Lorsque vous parlez aux trieurs, la plupart indiquent que les exportations d'oignons ne sont pas occupées. Cet état d'esprit pourrait être encore plus fort cette semaine en raison de la Fête du Travail lundi dernier, qui a laissé la moitié de l'Europe libre, et de la Journée de la Constitution nationale en Pologne mercredi. C’est peut-être plutôt calme, mais les trieurs restent généralement de bonne humeur. On ne s’attend plus à une véritable reprise du marché dans l’immédiat, mais on ne s’attend pas non plus à une baisse des prix. Même si cela peut aussi être un vœu pieux.
Ceci est encore renforcé par le fait que différents trieurs travaillent désormais sur les oignons les plus chers de la saison. Les volumes qui seront achetés à l'avenir pour 1 € ne seront peut-être pas très importants, mais il existe également une part importante qui sera achetée à bon prix avec ou sans frais de garde basés sur la participation. Le temps de céder ces lots et de vendre des oignons moins chers sur le marché quotidien est révolu. Ce qui est acheté pour livraison immédiate, ce sont principalement quelques voitures pour honorer une commande.
Plus d'oignons que prévu
Ce qui est remarquable, c’est que les oignons apparaissent encore dans toutes sortes de coins et recoins. Jusqu'en février ou mars, l'histoire était que les oignons hollandais pourraient être épuisés avant le 1er mai, mais on entend maintenant des rapports selon lesquels nous pouvons continuer à produire des oignons hollandais jusqu'au mois de juin, surtout si la demande diminue encore un peu, comme c'est l'habitude vers la fin. de l'année.fin de la saison. La question de la fiabilité de l’estimation des récoltes du CBS et/ou des chiffres d’exportation est donc régulièrement posée.
La qualité est un problème pour certaines parties. Les germes ne constituent pas le plus gros problème, mais des zones dénudées ou des fissures apparaissent régulièrement. Les oignons médiocres parviennent assez facilement au processus de pelage. Pour le producteur qui pensait avoir de l'or entre les mains, c'est un peu une pilule à avaler, mais d'un autre côté : il y a de nombreuses années où on ne gagne pas 40 €, même pour les meilleurs oignons. Et c’est ce qui est désormais payé pour un peeling adapté. Par exemple, si les matériaux doivent encore être triés, vous partirez vers 50 €.
De Cotation DCA Prix balle d'oignons prend encore du recul cette semaine. Toutefois, les écarts de prix restent très importants. Même les entreprises de tri proposent une large gamme de prix. Avec un bon lot d'oignons grossiers, le prix moyen d'une balle s'approche largement des 80 €, tandis qu'un lot plus fin, surtout s'il a encore une histoire, reste bas à 70 €. Surtout si un trieur a peur d'une éventuelle réclamation, celui-ci est plus ou moins couvert en proposant les oignons moins chers.