Analyse Oignons
L'offre et la demande ne correspondent pas sur le marché de l'oignon
Vu de loin, il semble qu'il ne se passe pas grand-chose sur le marché de l'oignon. Mais les apparences pourraient être trompeuses. L'offre de très bons oignons n'est certainement pas terminée, alors qu'il y a toujours une demande. En revanche, il y a assez d'offre d'oignons avec une histoire, alors que les trieurs n'attendent pas ça.
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Les deux premières semaines de mai sont presque terminées et conserver les oignons en bon état jusqu'à cette période et même plus longtemps est un défi. Il n’est donc pas étonnant qu’il existe une réserve d’oignons qui ne se conservent plus (germination, fissures, peau fine…). En raison du printemps relativement froid, ces problèmes pourraient apparaître plus tard que ces dernières années. Lorsqu'il s'agit de gros oignons présentant un problème et pouvant être pelés, il y a certainement des acheteurs pour eux. À condition que le prix soit correct, bien sûr. Ce ne sont tout simplement pas les trieurs hollandais. Les entreprises de tri recherchent la qualité, du moins dans la mesure où elles sont présentes sur le marché. Rares sont ceux qui souhaitent se tailler une place en fin de saison. Les clients des trieurs de big bag et petits emballages restent sur le marché, mais souhaitent de la qualité et pas à n'importe quel prix. Aux niveaux de prix actuels, les trieurs se méfient des réclamations et ne se contentent pas de tout accepter.
Un marché difficile
Dans l’ensemble, les échanges commerciaux ne s’améliorent pas. Le producteur ou le spéculateur constate qu’il reste une forte demande d’oignons néerlandais à partir de la récolte 2022 et en tire confiance. Il n'y avait plus beaucoup de bons oignons et les producteurs osaient en demander 70 € ou plus. Certains trieurs sont prêts à le faire, mais seulement s’ils reçoivent une commande client en retour. En raison des prix à la ferme relativement élevés par rapport au prix des balles, certains trieurs abandonnent également pour cette saison. Le groupe restant de transformateurs devient de plus en plus petit et si le nombre de clients reste le même, ceux qui persistent seront relativement plus occupés. Et cela améliore l'ambiance, même si les oignons coûteux de mars laissent un arrière-goût amer dans une saison par ailleurs écoeurante et douce.
De Cotation DCA Prix balle d'oignons Cette semaine, comme la semaine dernière, prenez du recul. La fourchette de prix reste inchangée. Mais la demande s'est quelque peu redressée par rapport aux dernières semaines et il n'est pas nécessaire de la colporter. En moyenne (toutes tailles confondues) ce n'est pas évident d'atteindre les 75€ avec un bon lot.