La superficie, l'exportation et les kilos font ou défont le marché de l'oignon. La première est connue, mais presque tous ceux à qui vous parlez ont leur propre théorie sur les deux dernières. Les producteurs sont plus préoccupés par ce qu’ils récoltent, tandis que les trieurs se soucient davantage des opportunités d’exportation.
La récolte des oignons est une période difficile. Nous avons enfin une période de temps bien sec, il fait 30 degrés. Bref : pas idéal, mais avec la pluie annoncée la semaine prochaine, il est compréhensible que de nombreux producteurs profitent encore de cette opportunité pour récolter et charger.
Les choses sont un peu plus calmes à la ferme dans le commerce. Certains disent que cela est dû au fait que les trieurs occupent déjà des postes décents, tandis que d'autres estiment que les exportations sont quelque peu décevantes. Ce qui est remarquable, c'est que les producteurs reçoivent relativement beaucoup d'informations sur les oignons. À tort ou à raison, ils y gagnent en confiance pour la suite de la saison de l'oignon ; si l'acheteur ose le frapper ou non. "Les kilos ne sont pas si mauvais, donc le commerce va venir", raisonnent certains producteurs. Que les kilos soient trop mauvais ou non varie considérablement d'une région à l'autre, ce qui rend difficile d'avoir un aperçu de la récolte totale d'oignons aux Pays-Bas.
Compétition chinoise
Le fait que les exportations ne se déroulent pas sans problème ressort également des chiffres des exportations. Les exportations totales sont à la traîne par rapport à la saison dernière, tandis que le principal acheteur, le Sénégal, a ouvert plus tôt ses frontières aux importations. La Chine travaille contre nous, disent plusieurs initiés. L'année dernière, avec des prix historiquement élevés, ils ont noué des contacts sur d'importants marchés de vente néerlandais et ces lignes sont restées ouvertes. La Chine fournit désormais à des prix nettement inférieurs, ce qui n’aide certainement pas les exportations néerlandaises. La différence de prix avec la Chine est si grande, selon les initiés, qu'un léger ajustement du prix de la balle est en fait une option pour regagner des parts de marché.
La qualité des oignons oignons reste un point d’attention. Il existe sur le marché de beaux oignons qui n'ont vraiment rien à redire, mais il y a aussi des trucs en circulation qui semblent bons à première vue (même après séchage et tri) mais qui présentent encore des flaques d'eau au fil du temps. Certains trieurs sont un peu prudents lorsqu'ils sement des oignons en raison du temps chaud. Si des dommages surviennent, ils ne sont souvent visibles qu’avec le temps. "Si vous pouvez les laisser quelques semaines au hangar, vous verrez, mais les sécher et les emballer rapidement est un pari", selon un trieur.
De Cotation DCA Prix balle d'oignons donne un tableau quelque peu mitigé. Pour des oignons de semence de toutes tailles confondues, un prix moyen d'un peu moins de 50 € peut être atteint. Mais ce n’est pas là la grande messe. Il se compose toujours des oignons. Et cela vous rapproche des 45 € en moyenne toutes tailles confondues.