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Analyse Oignons

Les gourmands et les hésitants sont à proximité au marché aux oignons

7 Octobre 2023 - Jurphaas Lugtenburg

Les cartes ne sont pas défavorables au marché de l'oignon en bordure de période hors exploitation. Les producteurs et les trieurs sont globalement positifs et s’attendent à ce qu’il y ait encore des choses à venir. Cependant, tirer profit de la confiance dans le marché constitue dans de nombreux cas un pas trop loin.

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Nous aimons penser que nous pensons de manière rationnelle, que nous soyons agriculteur, trieur ou commerçant. Dans la pratique, l’émotion joue souvent aussi un rôle majeur. Et ce n’est pas différent dans le commerce de l’oignon. Cela faisait longtemps, mais en tout début de saison il y avait des joueurs sur le marché avec des contrats autour de 15 à 20 € pour des oignons issus du terrain ou du stockage de courte durée. "C'est un sacré pari", estiment de nombreux trieurs. Lorsque la récolte des oignons de semence a réellement commencé en août, les gens payaient environ 30 € pour de bons oignons. Sous couvert de « vous devez continuer à participer, sinon vous ne serez plus impliqués ».

Les prix au producteur et les prix des balles sont désormais soumis à une certaine pression. En bref : faible 30 € à la ferme et faible 40 € en balle. Pour les livraisons à court terme, notamment lorsqu’il s’agit d’oignons du champ, producteurs et trieurs s’entendent assez bien. Pour une livraison à plus long terme, à partir de mi-novembre/décembre, c'est assez calme. Les producteurs sont « coincés » sur le marché et les trieurs estiment que le risque est trop grand aux prix actuellement demandés par les producteurs.

Question d'intérêt
Une superficie plus grande, des rendements plus faibles, des exportations décevantes, beaucoup de pertes dues à la qualité, etc., ont naturellement une influence majeure sur le marché. Le rendement et l’exportation sont certainement des priorités pour les producteurs, les trieurs et les commerçants/exportateurs. Cela dépend simplement de la personne à qui vous parlez, de ses intérêts et de la manière dont cette influence est interprétée sur le marché. Pour le dire plus crûment : ils essaient de se rendre fous. La déclaration vaguement traduite de l'investisseur principal Warren Buffet, « soyez prudent lorsque les autres sont avides et soyez cupide lorsque les autres se méfient », est peut-être le meilleur conseil pour les acheteurs et les vendeurs à ce stade de la saison.

De Cotation DCA Prix balle d'oignons en moyenne, toutes tailles confondues, cette semaine fait un petit pas en arrière. Le prix moyen d’une balle est de 42 à 43 €. Le bas de gamme à 40 € semble solide. En partie parce que de nombreux trieurs ont des lots plus chers, ils font très attention à ne pas sous-coter les prix afin de remporter des commandes. Le fait que certains partis soient également repris, qui nécessitent plus de travail, mais peuvent également générer une meilleure marge, contribue à une base assez solide. Les supermarchés restent bon marché car ils ne sont tout simplement pas très nombreux.

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