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Analyse Oignons

Une courte semaine de travail, bonne pour l'ambiance au marché aux oignons

10 mai 2024 - Jurphaas Lugtenburg

La semaine semble chargée pour le tri des oignons aux Pays-Bas. Le tableau est cependant un peu faussé par la courte semaine de travail due au jour de l'Ascension et au vendredi suivant que de nombreux emballeurs y attachent. Parce qu’il y a moins d’offre, certains trieurs osent facturer un supplément. Manquer une commande maintenant n’est pas un désastre, après tout, il y a beaucoup de travail.

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L’écart entre les prix aux producteurs continue de diverger prudemment. La majorité des oignons moyens et ayant une histoire derrière eux sont facturés entre 10 et 12 €. De bons oignons adaptés à la vente au détail et au transport longue distance sont pratiquement impossibles à acheter pour moins de 15 €. Un ticket unique d'environ 18 € a déjà été délivré pour un refroidissement mécanique de qualité supérieure livré en juin. Bien qu’il s’agisse d’exceptions, cela indique que les conditionneurs ont davantage confiance dans le marché. Ces derniers mois, divers acteurs du marché de l'oignon ont insisté sur le fait que les oignons néerlandais étaient trop chers pour être compétitifs. Les prix néerlandais sont désormais plus bas et plusieurs exportateurs se demandent même si nous n'avons pas trop baissé.

Le rouge s'épuise
Les initiés doutent qu’il y ait une grande marge pour une hausse des prix. Après tout, les oignons importés ne sont plus loin. Les oignons rouges sont peut-être un peu en avance sur les jaunes à cet égard. Pour les oignons rouges, on constate une transition croissante vers des oignons nouveaux, principalement en provenance d'Égypte. Mais une différence importante avec les oignons jaunes est que l’approvisionnement en oignons rouges est largement épuisé. Il reste encore beaucoup d'oignons jaunes. Bien que cela soit bien sûr triste pour les producteurs concernés, les prix relativement bas garantissent la continuité des activités. Que ce soit pour le commerce de détail de qualité supérieure ou pour l'industrie bas de gamme.

Tandis que la fourchette des prix à la ferme s'élargit, les prix à la balle convergent quelque peu. Les plus petites tailles dans le Cotation DCA Prix balle d'oignons tirez un peu vers le haut tandis que les plus grandes tailles baissent un peu. Les changements ne sont pas spectaculaires et la qualité continue de faire une grande différence. La répartition optimale en termes de tailles fait également une grande différence dans les tarifs facturés par les trieurs. Une personne gère du 45-65 parce qu'elle a des clients qui paient un plus pour cela et propose le 60-80 de manière compétitive parce qu'ils sont « restants », tandis qu'une autre peut s'en tirer avec des triplés et du 50-70 et le 60-80 est le meilleur. » demande le prix parce qu'il ne le joue plus lors d'une fête.

lire voici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.

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